آئین مانی

اختصاصی از فی موو آئین مانی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

در قرن سوم میلادی آئین دیگر همگانی یعنی (آئین مانوی) در اطراف مرزهای مشترک ایران و بابل نمایان گردید. مؤسس آن مانی یا مانس نام داشت و نسبش از طرف مادر به اشکانیان (پارتیان) میرسید. نام پدرش تیک (پاتک) یا فوتتق بابک پسر ابوبزرام بود که از همدان به بابل در بین النهرین رفته بود. وی به سال 215 یا 216 میلادی (سال چهارم سلطنت اردوان، آخرین پادشاه اشکانی) در قریه ماردینر در ولایت «مسن» ناحیه نهر کوتاه در بابل باستانی متولد شد. پس از فرا گرفتن علوم متداول زمان خود به آئین مغتسله که یکی از فرقه های گنوسی است و در آن زمان در نواحی بین فرات و دجله ساکن بودند درآمد؛ ولی بعد هنگامی که از ادیان زمان خود مانند زرتشتی و مسیحی و آیین های گنوسی به ویژه مسلک ابن دیصان و مرقیون آگاهی یافت، منکر مذهب مغتسله گردید. مانی آئین زرتشت را مطالعه کرد و خود را مصلح آن شناخت و بقول خودش در سیزده سالگی (سال 228 میلادی) چند بار مکاشفاتی یافت و فرشته ای اسرار جهان را بدو عرضه داشت و سرانجام پس از آغاز دعوت آئین خود در سال 242 میلادی خویش را فارقلیط که مسیح ظهور او را خبر داده بود معرفی کرد. چنانکه در سرودی که به زبان پهلوی سروده گوید:

«من از بابل زمین آمده ام تا ندای دعوت را در همه جهان پراکنده کنم.»

این فایل دارای 18 صفحه می باشد.

طراحی ستون لاغر با بتن پر مقاومت در آئین نامه بتن آمریکا

اختصاصی از فی موو طراحی ستون لاغر با بتن پر مقاومت در آئین نامه بتن آمریکا دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

پروژه در قالب فابل ورد می باشد.
در طراحی ستون لاغر با بتن پر مقاومت (HPHSC columns) از روش تقویت لنگر مطابق با آیین نامه ها و استاندارد های مرتبط با طراحی ستون های بتنی لاغر معمولی استفاده می گردد.بنابر این در این بررسی مواردی مطرح می گردد که نسبت به طراحی ستون های لاغر با بتن معمولی متفاوت می باشد. اما نتایج تجربی که به صورت مقادیر ثابت در طراحی این نوع ستون ها در آیین نامه ها و استاندارد ها استفاده می شود بسیار محافظه کارانه می باشد. در روند طراحی Pu نشان دهند بار محوری و e خروج از مرکز معادل و Me فاکتور لنگر تقویت شده می باشد که به صورت زیر تعریف می گردد

دانلود بسته آموزشی و نمونه سوالات آزمون آئین نامه راهنمایی و رانندگی

اختصاصی از فی موو دانلود بسته آموزشی و نمونه سوالات آزمون آئین نامه راهنمایی و رانندگی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود بسته آموزشی و نمونه سوالات آزمون آئین نامه راهنمایی و رانندگی


توضیحات:
آیا حجم کتاب آیین نامه راهنمایی و رانندگی برای شما زیاد است ؟
آیا فرصت کافی برای خواندن کتاب ندارید ؟
آیا فکر قبولی در آزمون آیین نامه راهنمایی و رانندگی ذهن شما را مشغول کرده است ؟
و آیا …………………
نگران نباشید
ما برایتان مجموعه ای کامل و فوق العاده تهیه کرده ایم که نیاز شما را برآورده خواهد کرد
حتی اگر یک روز بیشتر وقت نداشته باشید این مجموعه را تهیه کنید و استفاده کنید ( قطعا به شما کمک بسیاری خواهد کرد )
شما با تسلط به این مجموعه دیگر نیازی به مطالعه منابع دیگر ندارید.
با مطالعه این مجموعه می توانید با آمادگی کامل در آزمون آیین نامه راهنمایی و رانندگی شرکت کنید.
این مجموعه ارزشمند تمام نیاز شما را بررآورده خواهد کرد

محتویات این بسته شامل 5 فایل PDF و یک نرم افزار به شرح زیر می باشد:
- جزوه آشنایی با علایم راهنمایی و رانندگی، 27 صفحه
- 212 نمونه سوالات آزمون آئین نامه راهنمایی و رانندگی، 54 صفحه
- آموزش تکنیکهای تست زنی، 7 صفحه
- جزوه آموزشی نکات امتحان شهری و نکات کلیدی آیین نامه، 4 صفحه
- 158 نمونه سوالات تشریحی آیین نامه، 19 صفحه
- آموزش کامل مهندسی معکوس در تست زنی، 25 صفحه
- نرم افزار تست زنی آیین نامه راهنمایی و رانندگی مخصوص موبایل

توضیحات تکمیلی:
شما با مطالعه نمونه تستها و تسلط به این مجموعه دیگر نیازی به مطالعه منابع دیگر ندارید.
از خلاصه سوالی آیین نامه که اغلب سوالات مهم و گزینش شده هستند برای مرور سریع آیین نامه راهنمایی و رانندگی استفاده کنید .
جزوه آموزشی نکات کلیدی آزمون شهری و نکات کلیدی کتاب آیین نامه مشتمل بر نکات و مطالب مهم بوده و نتیجه تجربه صدها داوطلب شرکت در آزمون آیین نامه میباشد و به شما اعتماد به نفس بالایی میدهد .
اشکال ، رنگها و علایم که غالبا در آزمون اصلی ۱۰ سوال از اینها می آید را به دقت مطالعه و یاد بگیرید .
نرم افزار مخصوص موبایل را بر روی گوشی موبایل نصب کرده و مهارت خود را در تست زنی مهک بزنید و با نمونه سوالات آیین نامه آشنا بشوید .
انشاءالله کمک کار خوبی برایتان خواهد بود .
قطعا استفاده از این مجموعه درصد قبولی شما را بیشتر و چندین برابر خواهد کرد .
تصمیم خود را بگیرید و در خود تحول ایجاد کنید

دانلود مقاله آئین کار تهیه پسته از مرحله برداشت محصول تا بسته بندی

اختصاصی از فی موو دانلود مقاله آئین کار تهیه پسته از مرحله برداشت محصول تا بسته بندی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

پیشگفتار
آئین کار تهیه پسته از مرحله برداشت محصول تا بسته‏بندی که بوسیله کمیسیون فنی خشکبار تهیه و تدوین شده و در کمیسیون نهائی خشکبار مورد تأیید قرار گرفته و در سی‏ودومین جلسه کمیته ملی صنایع غذائی و بسته‏بندی مورخ 62/7/9 تصویب و به استناد ماده یک ( قانون مواد الحاقی به قانون تأسیس مؤسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران مصوب آذر ماه 1349) به عنوان آئین کار رسمی ایران منتشر می‏گردد .
برای حفظ همگامی و هماهنگی با پیشرفتهای ملی و جهانی صنایع و علوم استانداردها و آئین کارهای ایران در مواقع لزوم و یا در فواصل معین مورد تجدیدنظر قرار خواهند گرفت و هرگونه پیشنهادی که برای اصلاح یا تکمیل این استانداردها و آئین کارها برسد در هنگام تجدیدنظر در کمیسیون فنی مربوطه مورد توجه واقع خواهد شد .
بنابراین برای مراجعه به استانداردها و آئین‏کارهای ایران باید همواره از آخرین چاپ و تجدیدنظر آنها استفاده نمود .
در تهیه این آئین کار سعی بر آن بوده است که با توجه به نیازمندیهای خاص ایران حتی‏المقدور میان روشهای معمول در این کشور و روشهای متداول در کشورهای دیگر هماهنگی ایجاد شود .
لذا با بررسی امکانات و مهارتهای موجود و اجرای آزمایشهای لازم آئین کار حاضر با استفاده از منابع زیر تهیه گردید :
1 ـ گزارشهای طرحهای ترویجی استانداردهای مناطق کرمان , اصفهان و یزد در مورد پسته .
2 ـ گزارش بررسی مسائل مربوط به آلودگی پسته‏های ایران به سم آفلاتوکسین دانشگاه اصفهان و مؤسسه بررسی آفات و بیماریهای گیاهی و بخش خصوصی .
3 ـ دکتر طباطبائی ـ پسته کاری در ایران از انتشارات دانشکده منابع طبیعی دانشگاه تهران .
4 ـ وزارت کشاورزی 1360 گزارش کمیته برنامه‏ریزی پسته .
5- processing of pistachio nuts by united states department of agriculture 1960



آئین کار تهیه پسته از مرحله برداشت محصول تا بسته‏بندی
مقدمه
پسته گیاهی است از خانواده Anacardiaceaa که گونه اهلی آن بنام Pistacia vera L می‏باشد . درخت پسته دو پایه بوده و چنانچه تلقیح نشود میوه مغز پیدا نکرده و پوک باقی می‏ماند .
کشت درخت پسته در ایران از ازمنه قدیم مرسوم بوده و موطن اصلی آن آسیای صغیر می‏باشد گیاهی است که زمینهای شوره‏زار و گرمای زیاد را به خوبی تحمل می‏نماید .
مغز پسته یک ماده غنی از پروتئین و چربی و ویتامین و املاح است و به مقدار زیاد حاوی ویتامینهای A و B می‏باشد . و محصولی انرژی‏زا بشمار می‏آید . علاوه بر مغز پسته که خود یک منبع غذائی بشمار می‏آید سایر قسمتهای دیگر درخت پسته نیز از قبیل برگ پوست و همچنین پوست سبز خارجی میوه می‏تواند موارد استفاده درمانی و صنعتی داشته باشد .
مناطق مهم کشت پسته در ایران عبارتند از :
رفسنجان , کرمان , سیرجان , زرند , راور و شهر بابک که جمعأ 95 درصد سطح کشت را تشکیل می‏دهد و همچنین اردکان یزد , دامغان , قزوین , خراسان , بلوچستان , اصفهان و زرند ساوه . در ضمن در شمال شرقی خراسان نیز در مرز ایران و شوروی و افغانستان جنگلهای پسته به صورت خودرو وجود دارد که محصول آن ریز و غالبأ در شیرینی سازی به مصرف می‏رسد .
ارقام مهم پسته ایران عبارتند از :
اوحدی , کله‏قوچی , ممتاز , اکبری , شستی ( استان کرمان ) و کله بزی و شمشیری ( قزوین ) و شاه پسند ( دامغان ) ارقام پسته سایر مناطق کشور مخلوطی از واریته‏های فوق می‏باشد .
کشت پسته در کشورهای دیگر نیز از قبیل ترکیه , یونان , ایتالیا و اسپانیا مرسوم بوده و اخیرا در آمریکا و استرالیا نیز کاشت می‏شود که می‏توانند رقبای محصول پسته ایران باشند .
نظر به اهمیت و موارد مصرف این محصول و با توجه به توسعه باغات پسته در سنوات اخیر به منظور کمک به تأمین احتیاجات غذائی , صنعتی و صادراتی کشور ضرورت ایجاب می‏کند با بهبود مسئله داشت و برداشت و با تأسیس کارگاههای تهیه و بسته‏بندی مجهز در مناطق پسته خیر و مستعد کشور بر بهبود کیفیت پسته افزوده تا محصول بیشتر و مرغوب‏تری به بازارهای داخلی و خارجی عرضه نمود .
1 ـ هدف
هدف از تهیه و تدوین این آئین کار راهنمائی تولیدکنندگان و تهیه‏کنندگان پسته جهت بهبود کیفیت محصول و تطبیق بیشتر آن با موازین استاندارد پسته می‏باشد .
2 ـ دامنه کاربرد
این آئین کار در مورد تهیه محصول پسته از مرحله برداشت محصول در باغ تا مرحله بسته‏بندی در کارگاهها کاربرد دارد .
3 ـ تعریف کارگاه
کارگاه در این آئین کار به محلی اطلاق می‏شود که پس از برداشت پسته هر نوع عملیات بعدی اعم از فیزیکی , شیمیائی و مکانیکی بر روی محصول انجام گیرد .
( در استان کرمان به کارگاههائی که عملیات تهیه پسته پس از برداشت تا قبل از بسته‏بندی را انجام می‏دهند دستگاه ضبط پسته گفته می‏شود ).
4 ـ مراحل تهیه پسته
4 ـ 1 ـ مراحل مقدماتی
4 ـ 1 ـ 1 ـ مرحله برداشت ( چیدن :) پسته بایستی در موقع برداشت رسیده باشد و زمان رسیدن محصول بستگی کامل به نوع و رقم پسته , شرایط آب و هوائی , منطقه کاشت و غیره دارد از اینرو بایستی پسته‏ها بتدریج که می‏رسند چیده شوند .
( منظور از رسیدن میوه مرحله‏ای است که پوست سبز خارجی پسته در عین حال که سفت بوده به راحتی با انگشت از پوست میانی جدا شود .) چیدن پسته‏ها معمولا با دست انجام می‏شود باین طریق که خوشه‏های پسته را با دست از درخت جدا می‏کند و در مورد شاخه‏های بالای درخت و یا درختان بزرگتر بوسیله چوبهائی که سر آنها دارای قلابهائی می‏باشد ( که در اصطلاح محلی کلارک گفته می‏شود ) شاخه‏های بلند را به سمت پائین کشیده و خوشه‏های پسته را جدا می‏سازند .

برای چیدن پسته در باغاتی که نحوه کاشت و فرم درختان مناسب باشد می‏توان از ماشین‏های خاص چیدن پسته استفاده نمود ولی در حال حاضر در اکثر باغات ایران امکان استفاده از ماشین‏آلات فوق میسر نمی‏باشد .
هنگام چیدن باید در زیر درختان از چادر و یا پوشش مناسبی به منظور جلوگیری از آلوده شدن پسته به خاک و خاشاک و گل و لای و غیره استفاده شود .
یادآوری 1: در مواردی که شاخه‏های درخت با زمین در تماس مستقیم هستند بایستی این شاخه‏ها بریده شوند بهتر است و محصول آن نیز نابود گردد تا با بقیه محصول مخلوط نگردد . زیرا اختلاط آن با محصول سالم باعث ایجاد آلودگی و پائین آمدن کیفیت بقیه محصول می‏شود .
یادآوری 2: در باغهائی که ارقام مختلف پسته کاشت شده‏اند هنگام برداشت بایستی دقت شود که ارقام مختلف با یکدیگر مخلوط نگردند .
یادآوری 3: توصیه می‏شود که در موقع چیدن از ضربه زدن بر روی شاخه‏ها خودداری گردد تا به شاخه‏های جوان و جوانه‏های سالم بعد خسارتی وارد نشود .
یادآوری 4: دقت شود که پسته‏ها به محض رسیدن چیده شوند و روی درخت باقی نمانند .
یادآوری 5: توصیه می‏شود که مقدار محصول در هر برداشت متناسب با حجم کار و ظرفیت کارگاههای محلی باشد .
4 ـ 1 ـ 2 ـ حمل محصول به کارگاههای محلی:

پسته چیده شده را به تناسب حجم آن توسط وسائل نقلیه مختلف از قبیل فرقون , گاری , وانت , کامیون , تریلی و نظایر آن به کارگاههای محلی منتقل میکنند در موقع حمل و نقل باید دقت شود که ارقام مختلف پسته با یکدیگر مخلوط نشوند و مقدار پسته‏های منتقل شده به کارگاههای محلی متناسب با حجم کار و امکانات کارگاهها باشد تا از رویهم ریخته شدن و انباشته شدن محصول جلوگیری شود بطوریکه ظرف مدت یک روز تمام اعمال لازم انجام گیرد .
یادآوری : کارگاههای محلی باید سرپوشیده باشد تا در مواقع بارندگی از باران خوردن محصول جلوگیری شود .
4 ـ 1 ـ 3 ـ پوست‏گیری :

سابقأ پوست‏گیری بوسیله دست انجام می‏شده است در این نوع پوست‏گیری پسته‏ها از خوشه‏ها جدا شده و سپس پوست خارجی بوسیله دست از پوست میانی جدا می‏گردد , در این روش با وجود آنکه رنگ پوست میانی سفیدتر می‏شود ولی به دلیل صرف وقت زیاد مقرون به صرفه نمی‏باشد و امروزه پوست‏گیری بوسیله ماشین انجام می‏گردد که در این روش هم می‏توان پسته‏ها را از خوشه جدا کرد و پسته‏های جدا شده را درون ماشین پوست‏گیری بدون آب ریخت و هم می‏توان پسته‏ها را با خوشه وارد ماشین ساخت که در این مرحله به علت حرکات دورانی غلطک آج‏دار دستگاه پوست‏گیری پوست خارجی از پوست میانی جدا می‏شود و از یکدیگر تفکیک می‏گردد . که به دنبال آن پسته‏های و پوست‏گیری شده در داخل سبدهائی ریخته می‏شود . ممکنست در این مرحله بعضی از پسته‏ها به خوبی پوست‏گیری نشده باشند که این دانه‏ها مجددا در دستگاه پوست‏گیری دیگری که با آب کار می‏کند ریخته شده و در نتیجه حرکت دورانی شدید و سائیدگی و نیروی گریز از مرکز پوست پسته‏ها جدا و کنده شده و سپس پسته‏های پوست‏گیری شده از دستگاه خارج گردیده و به داخل سبدهائی ریخته می‏شود .
یادآوری 1 ـ باید دقت شود که پوستها و فاضلاب خارج شده از ماشینهای پوست‏کن هر چه سریع‏تر به خارج از کارگاه منتقل شود تا از آلودگیهای مختلف قارچی و میکروبی جلوگیری به عمل آید .
یادآوری 2 ـ هنگام پوست‏گیری باید دقت شود ارقام مختلف پسته با یکدیگر مخلوط نشود .
4 ـ 1 ـ 4 ـ جدا گردن پسته‏های خندان از ناخندان :

پسته‏های پوست‏گیری شده را روی چادر و یا پوشش مناسب و تمیزی پهن کرده و پسته‏های خندان ( دهان باز ) را از پسته‏های ناخندان ( دهان بسته ) جدا می‏سازند البته برای جدا کردن پسته‏های خندان از ناخندان می‏توان از دستگاههای اتوماتیک نیز استفاده نمود .
در این مرحله نیز باید دقت شود که ارقام مختلف پسته با یکدیگر مخلوط نشود .
4 ـ 1 ـ 5 ـ جدا کردن پسته‏های پوک از پسته‏های رسیده :

برای جدا گردن پسته‏های پوک از پسته‏های رسیده که بیشتر در دستگاههای آبی پوست‏گیری شده‏اند پسته‏ها را داخل حوضچه‏های تمیزی که از سیمان , سفال و امثال آن ساخته شده ( در اصطلاح محلی گوکی گفته می‏شود ) و فاضلاب آن شیب مناسب داشته باشد ریخته و روی آنها آب تمیز معمولی می‏ریزند بطوریکه پسته‏های پوک روی آب بطور شناور قرار گیرند . برای اینکه این عمل بهتر انجام گیرد مرتبأ با دست روی پسته‏ها در داخل آب فشار وارد می‏آورند , با این عمل پسته‏های رسیده که سنگین‏تر می‏باشد در زیر آب جمع شده و پسته‏های پوک روی آن قرار می‏گیرند و نیمه مغزها در وسط به حالت معلق باقی می‏مانند که می‏توان پسته‏های پوک و نیمه مغز را جدا نمود .
برای جدا کردن پسته‏های پوک از پسته‏های رسیده می‏توان از دستگاههای اتوماتیک استفاده نمود .
یادآوری 1 ـ حوزچه‏های شست و شو باید طوری ساخته شود که نظافت و شست و شوی آنها به راحتی انجام پذیرد.

فرمت این مقاله به صورت Word و با قابلیت ویرایش میباشد

تعداد صفحات این مقاله   22 صفحه

پس از پرداخت ، میتوانید مقاله را به صورت انلاین دانلود کنید

دانلود مقاله آئین کار ساختمان، تاسیسات، تجهیزات فنی بهداشت و نگهداری سردخانه مواد غذائی

اختصاصی از فی موو دانلود مقاله آئین کار ساختمان، تاسیسات، تجهیزات فنی بهداشت و نگهداری سردخانه مواد غذائی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

 
آئین کار ساختمان , تأسیسات , تجهیزات فنی و بهداشت و نگهداری سردخانه مواد غذایی
1 ـ هدف و دامنه کاربرد
در این آئین کار استاندارد و ضوابط کلی مربوط به ساختمان , تاسیسات , تجهیزات فنی بهداشت و نگهداری در سردخانه‏های ثابت که بمنظور نگهداری مواد غذائی و کشاورزی ساخته می‏شوند بیان می‏گردد .
2 ـ تعریف‏ها و اصطلاح ها
2-1- تعریف بارها
2-1-1- بار برودتی ـ باریست که در زمان مورد نظر به دستگاهها وارد می‏شود .
2-1-2- بار ناشی از کالا ـ باریست که باید در واحد زمان از کالا گرفته شود تا به درجه حرارت مورد نظر برسد .
2-1-3- بار سرویس ـ باریست که بواسط ورود هوا و روشنایی و غیره به دستگاههای تبرید تحمیل می‏شود .
3 ـ طبقه بندی انواع سردخانه‏ها
سردخانه‏ها بر دو نوع می‏باشد :
3-1- سردخانه متحرک
3-2- سردخانه ثابت ـ سردخانه ثابت مجموعه‏ایست از ساختمان و تاسیسات مناسب که بتواند مصنوعأ شرایط خاصی نگهداری کالای مورد نظر ( مواد خوراکی و فاسد شدنی ) رااز نظر رطوبت نسبی و درجه حرارت و در صورت لزوم‏شرایط اختصاصی مربوط تامین نماید و درجه حرارت و در صورت لزوم شرایط اختصاصی مربوط تامین نماید .
3-2-1- سردخانه تولیدی ـ در نقاط تولید مواد غذایی و محصولات کشاورزی برای جنس یا اجناس بخصوصی طرح وساخته میشود .
3-2-2- سردخانه ذخیره‏ای - نزدیک به محلهای مصرف ویاتولید ساخته میشود تنوع کالا درآن معمولا " زیاد نیست کالای مورد نظر را میتوان در آن نزدیک به حداکثر زمان نگهداری توصیه شده در استانداردهای مربوط ذخیره نمود دفعات ورود وخروج سالیانه کالا درسردخانه کم میباشد .
3-2-3- سردخانه توزیعی - در مراکز مصرف ویا نزدیک به آن قرار دارد . دفعات ورود وخروج وتنوع کالا در آن زیاد است .
3-2-4- سردخانه ترانزیتی - در نقاط گمرکی ونقاطی که وسیله حمل و نقل تغییر میباید ساخته میشود . ورود وخروج کالا در آن معمولا " در محصولات بزرگ صورت میگیرد . مدت نگهداری کالا در آن معمولا " کوتاه است .
3-2-5- سردخانه‏های اختصاصی - این سردخانه‏ها معمولا " در جوار هتلها , رستورانها , سوپر مارکتها , بیمارستانها وسایر مراکز کم مصرف ساخته میشود . ظرفیت این نوع سردخانه خاص نگهداری در این نوع سردخانه‏ها مشمول مقررات این استاندارد نمیباشد . لکن ملزم به رعایت مقررات خاص مراجع قانونی کشور در مورد حفظ بهداشت ونگهداری مواد غذایی میباشد .
4 - ساختمان سردخانه
3-1- موقعیت محل سردخانه
4-1-1- امکان داشتن جاده یا راه ارتباطی مناسب با نوع سردخانه ودسترسی به آب وبرق وتلفن وغیره 4-1-2- مناسب بودن محلاز نقطه نظر عدم مزاحمت جانوران وحشرات موذی ومیکروبهای آلوده
4-1-3- مناسب بودن محل از لحاظ قرار نگرفتن در سیل
4-1-4- سردخانه با توجه به جهت وزش بادهای محلی از مراکز وواحدهائی که بنحوی موجب آلودگی هوا ومحیط میشوند میبایستی کافی داشته باشد .
4-1-5- حتی الامکان سعی شود که در محل ساختمان سردخانه سطح سفره آب زیرزمینی پائین باشد .
4-2- طرح معماری - پس از انتخاب محل سردخانه باتوجه به مندرجات بند 4-1- ساخت زمین سردخانه بر اساس ظرفیت مورد نظر ورعایت نکات زیر تعیین میگردد .
4-2-1- در تعیین سطح زمین مورد نیاز برای سردخانه با توجه به ظرفیت ونوع سرد خانه میبایستی علاوه بر سطح زیر بنای قسمتهای سردخانه زمین کافی برای بارگیری وتخلیه ومانوروسایل نقلیه در نظر گرفته شود ضمنا " با توجه به امکانات خدماتی محل ونوع سردخانه پارکینگ وساختمانهای جنبی از قبیل نگهبانی , توالت عمومی , دفتر و همچنین محل مسکونی برای کارکنان سردخانه ومحل باسکول ومحوطه جهت فضای سبز وغیره پیش بینی گردد .
4-2-2- استقرار وتوزیع زمین بنحویست که تسهیلات زیر در آن فراهم میگردد .
4-2-2-1- ورود وخروج وسایل نقلیه به محوطه سردخانه وتوزین وتخلیه وبارگیری براحتی انجام گیرد .
4-2-2-2- ساختمان اداری , نهارخوری وسرویسها با توجه به ظرفیت سردخانه دارای زیر بنای مناسب با آن و رعایت تسهیلات ورود و خروج مراجعان و پارکینگ اتومبیل‏ها در محل مناسب است قرار یابد و پیش بینی پارکینگ برای دو دستگاه ماشین آتش نشانی بقسمی که در موارد , عادی از این محل استفاده نگردد و در محل مناسب استقرار یابد .
4-2-2-3- محل استراحت رانندگان در جای مناسب درمحوطه سردخانه و محل مسکونی کارکنان سردخانه خارج از محیط کار سردخانه بلحاظ حفاظت و کنترل ایمنی ساخته شود .
4-2-2-4- محل مخصوص جمع آوری زباله و ضایعات در دورترین نقطه محوطه سردخانه در نظر گرفته شود تا از انتشار عفونت و حشرات موذی به ساختمان سردخانه جلوگیری شود .
4-2-2-5- اطاق برای نگهداری مواد سریع الاشتعال و قابل انفجار نظیر رنگ روغن گاز وغیره دور از ساختمان‏های اصلی و جنبی سردخانه پیش بینی گردد .
4-2-3- در طرح و تیغه‏بندی ساختمان سردخانه باید نکات زیر رعایت شود .
4-2-3-1- تعیین نوع سردخانه ( ترانزیتی , ذخیره یی , تولیدی و توزیعی )
4-2-3-2- پیش بینی ابعاد و تعداد اطاقهای سرد با توجه به کالاهای مختلف و نوع سردخانه و توجه به سیستم چیدن کالا .
4-2-3-3- در نظر گرفتن مدت زمان نگهداری کالا
4-2-4- بطور کلی ساختمان سردخانه از اجزاء زیر تشکیل می‏یابد .
4-2-4-1- سالنهای نگهداری ( ابعاد , تعداد , موقعیت نسبت به راهروها سقف , دیوار و دست اندازها محافظ ( غیر از سالنهای با سیستم قفسه بندی .)
4-2-4-2- راهروهای ارتباطی ( ابعاد , موقعیت , کف , سقف , بدنه دشوار و دست انداز محافظ .)
یادآوری : طرح سردخانه و موقعیت سالنها نسبت بهم باید طوری باشد که طول راهروهای ارتباطی بجهت رعایت حداقل فاصله دربارگیری و تخلیه طولانی نباشد .
با در نظر گرفتن عرض لازم و کافی برای حرکت لیفت تراک‏ها پهنای 5 الی 6 متر برای راهروها توصیه می‏گردد .
چون نیاز چندانی به ارتفاع زیاد راهرو نیست لذا بهتر است با ایجاد سقف کاذب از قسمت فوقانی راهرو بعنوان محلی برای عبور لوله‏ها و همچنین قرار دادن کابل‏ها و غیره استفاده کرد . رعایت نکته اخیر در مورد سردخانه هائیکه دارای سیستم مبرد آمونیاکی مستقیم می‏باشند الزامی است .
4-2-4-3- آمادگاه ( موقعیت , کف , سقف , دیوار , دست انداز محافظ ) موقعیت آمادگاه پس از سکوی تخلیه قرار می‏گیرد . از این محل معمولا برای بسته بندی و درجه بندی استفاده می‏گردد . ابعاد آمادگاه با توجه به نوع و ظرفیت سردخانه‏ها و سایر احتیاجات تعیین می‏گردد .
4-2-4-4- پیش سرد کن ( موقعیت , کف , سقف , دست انداز محافظ )
4-2-4-5- تونل انجماد ( موقعیت , کف , سقف , بدنه )
4-2-4-6- موتور خانه ( ابعاد , موقعیت , کف و سقف و بدنه , ایمنی و تهویه اجباری ) موتورخانه و انبار لوازم سردخانه باید از قسمتهای سرد مجزا بوده و در ورودی جداگانه داشته باشد موتورخانه بایستی دارای راه فرار باشد یعنی نسبت به بزرگی یا کوچکی آن دستکم دارای دو درب باشد که کارکنان بتوانند ر مواقع اضطرار خود را نجات دهند سطح زیر بنای موتورخانه متناسب با ظرفیت سردخانه و رعایت مسایل فنی و در نظر گرفتن فضای کافی تعیین می‏گردد .
4-2-4-7- اطاق کنترل ـ این اطاق برای استقرار تابلو و کنترل دستگاهها در نظر گرفته می‏شود در بعضی سردخانه‏ها این اطاق با موتورخانه مشترک می‏باشد .
4-2-4-8- اطاق ژنراتور ـ این اطاق برای نصب موتور ژنراتور اضطراری با توجه به ظرفیت آن و رعایت نیازهای فنی ساخته می‏شود می‏تواند با موتورخانه مشترک باشد .
4-2-4-9- اطاق ترانسفورماتور ( طبق ضوابط وزارت نیرو )
4-2-4-10- تعمیرگاه و شارژ باطری ( موقعیت , ابعاد , تهویه اجباری )
سکوی تخلیه و بارگیری ( ابعاد , موقعیت , کف ) ابعاد سکوی تخلیه و بارگیری با توجه به ظرفیت سردخانه و نوع سردخانه و میزان تخلیه و بارگیری آن تعیین می‏گردد . ارتفاع سکوی تخلیه و بارگیری معمولا بین 1 الی 1/20 مترمی باشد . لبه سکو باید مجهز به ضربه گیر باشد . سکو باید حتی المقدور سرپوشیده باشد .
4-2-4-11- دربهای اصلی ( اطاق‏ها به راهروها )
4-2-4-12- دربهای اضطراری
4-2-4-13- دربهای تخلیه و بارگیری
4-2-4-14- پله‏های و نردبانهای ثابت جهت ورود و خروج افراد تعمیرکار به قسمت تجهیزات و لوله‏های تأسیسات و محلهای مربوطه .
4-3- طرح ایستانی , اسکلت ساختمان سردخانه ممکن است از مصالح بنائی , اسکلت فلزی , بتن آرمه , مختلط فلزی , بتن آرمه , مختلط فلزی و بتنی و یا سیستمهای پیش ساخته طرح و ساخته شود .
4-3-1- در هر حال اسکلت ساختمان باید طوری طرح و محاسبه گردد که ضوابط استاندارد شماره 519 ایران ( حداقل بار وارد بر ساختمانها و ابنیه فنی ) بر آن رعایت گردد .
4-3-2- نوع اسکلت ساختمان سردخانه لازم است با توجه به محل , ظرفیت مسایل فنی و مسایل اقتصادی توجیه و انتخاب گردد .
4-3-3- پی سردخانه
4-3-3-1- زمین زیر پی سردخانه باید بر اساس آئین کاربردهای شماره 19 ایران ( مکانیک خاک جهت پی سازی ) مورد مطالعه و بررسی قرار گیرد .
4-3-3-2- بعلت شرایط خاص سردخانه در مطالعه زمین زیر پی باید مسئله تورم خارک در اثر یخ بندان و نحوه جلوگیری از این مورد بررسی قرار گیرد . برای جلوگیری از تورم خاک در اثر یخ بندان در کف اطاقهای سرد زیر صفر مورد بررسی قرار گرفته و تدابیر لازم جهت جلوگیری از این تورم بعمل آید . از جمله چهار راه حل زیر پیشنهاد می‏گردد .
الف ـ شمع کوبی و پی سازی روی شمع ( در مناطق ساحلی ضروری است .)
ب ـ زه کشی در زمین و تهویه زمین زیر سردخانه بطور طبیعی با استفاده از کانال و یا لوله در حالیکه طول کانال و یا لوله در جهت تهویه کمتر از 30 متر باشد .
ج ـ تهویه اجباری بوسیله هوای گرم در طول بیش از 30 متر
د ـ استفاده از منبع حرارتی در زیر عایق کف سردخانه
یادآوری ـ محل خروج ورود هوا در سیستم تهویه طبیعی یا اجباری باید با تور شیمی و یا صفحات مشبک فلزی به منظور جلوگیری از ورود حشرات و حیوانات مجهز گردد .
یادآوری ـ برای خروج آب تقطیر شده در لوله‏های تهویه هوا باید پیش بینی‏های لازم بعمل آید .
4-3-3-3- با توجه به اهمیت حفظ خواص عایق ساختمان سردخانه و جلوگیری از ترک خوردن آن و هدر رفتن انرژی و همچنین محافظت از تأسیسات لوله کش باید توجه خاصی برای جلوگیری از نشت نامتقارن و بیش از حد مجاز در ساختمان سردخانه بعمل آید .
4-3-3-4- طرح و محاسبه و اجرای فونداسیون سردخانه باید بر اساس ضوابط مندرج در آئین کاربردهای شماره 18 ایران ( آئین نامه برای طرح و محاسبه و اجرای ساختمانهای بتن آرمه ) باشد .
4-3-4- اسکلت سردخانه ـ اسکلت سردخانه ممکن است بصورت اسکلت با مصالح بنائی فلزی بتن آرمه , مختلط فلزی و بتنی و پیش ساخته باشد .
4-3-4-1- اسکلت با مصالح بنائی ـ اینوع اسکلت با مصالحی نظیر آجر , سنگ بلوکهای سیمانی و غیره ساخته می‏شود .
4-3-4-2- اسکلت فلزی ـ طرح و محاسبه و اجرای اسکلت اینوع سردخانه باید با ضوابط آئین نامه ساختمانهای فلزی ایران ( نشریه شماره 74 دفتر تحقیقات و استانداردهای فنی سازمان برنامه و بودجه ) مطابقت داشته باشد و علاوه بر آن رعایت نکات زیر در اینوع اسکلت‏ها ضروریست .
الف ـ بعلت شرایط خاص سردخانه لازم است مسائل جلوگیری از زنگ زدگی مصالح فلزی مورد توجه قرار گیرد .
ب ـ برای جلوگیری از ایجاد پلهای حرارتی و نفریق باید تدابیر لازم اتخاذ گردد .
4-3-4-3- اسکلت بتن آرمه ـ طرح و محاسبه و اجرای اینوع اسکلت‏ها باید بر اساس ضوابط مندرج در آئین کاربردهای شماره 18 ( موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران ) آئین نامه برای طرح و محاسبه و اجرای ساختمانهای بتن آرمه ) باشد .
4-3-4-4- اسلکت مختلط فلزی و بتنی ـ اینوع اسکلت از قطعات پیش ساخته فلزی , بتنی و چوبی و یا سایر مصالح صنعتی ساخته می‏شود .
4-4- جزئیات ساختمانی

فرمت این مقاله به صورت Word و با قابلیت ویرایش میباشد

تعداد صفحات این مقاله  24 صفحه

پس از پرداخت ، میتوانید مقاله را به صورت انلاین دانلود کنید