بسته بندی مرغ و گوشت

اختصاصی از فی موو بسته بندی مرغ و گوشت دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

بسته بندی مرغ و گوشت

فرمت : word

تعداد صفحه :103

مقاله ای در مورد اجرای سیستم HACCP در واحدهای پرورش مرغ گوشتی

اختصاصی از فی موو مقاله ای در مورد اجرای سیستم HACCP در واحدهای پرورش مرغ گوشتی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)


تعداد صفحه:11

فهرست:

اکنون که رشد تولیدات کشاورزی و صنعتی متناسب با نیازهای داخلی و برنامه توسعه صادرات غیر نفتی آغاز گردیده است ضروری است که همزمان با آن کیفیت نیز به عنوان یک نیاز و یک پشتوانه مورد توجه قرار گیرد.

اگر بر این باور باشیم که مهمترین معیار در تولید مواد غذایی، سلامت محصول می باشد HACCP  کارآمدترین آموزش برای به حداکثر رسانیدن ایمنی و سلامت غذا است. سیستم ذکر شده اختصار عبارت: (Hazard Analysis Critical Control Point) است و مفهوم آن تجزیه و تحلیل خطر نقطه کنترل بحرانی می باشد. ایران در آستانه ی پیوستن به سازمان تجارت جهانی (WTO) قرار گرفته است، بنابراین باید، بر اساس قوانین تجاری، کالاهای خود را صادر نماید. یکی از مهمترین مسائل مورد توجه در اقتصاد جهانی، بهداشت و سلامت مواد غذایی می باشد. بهداشت گوشت مرغ، به دلیل سهم زیادی که در سبد غذایی خانوار دارد، باید مورد توجه تولید کننده قرار گیرد. این مقاله به بررسی چگونگی اجرای سیستم HACCP در واحدهای پرورش مرغ گوشتی  می پردازد.

نحوه ساخت وطراحی یک واحد مرغداری گوشتی

اختصاصی از فی موو نحوه ساخت وطراحی یک واحد مرغداری گوشتی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

پروژه ای نحوه ای ساخت وطراحی یک واحد مرغ داری گوشتی با تمام جزییات...

دانلود طرح توجیهی تولید پودر تخم مرغ

اختصاصی از فی موو دانلود طرح توجیهی تولید پودر تخم مرغ دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

طرح توجیهی تولید پودر تخم مرغ

نصف قیمت هر فروشگاهی

چکیده :

تخم مرغ با داشتن انواع ویتامینها و مواد معدنی و یک منبع سرشار از پروتئین از مهم ترین فراوردههای مغذی شناخته شده در طبیعت به شمار میرود . این ماده غذایی بصورتهای مختلف در سبد غذایی مردم کاربرد فراوانی داشته و در تهیه و تولید انواع غذاها , دسرها , شیرینی ها و بصورت مستقل مورد مصرف قرار می گیرد . مقدار نیاز روزانه به تخم مرغ برای هر فرد حدود 30 گرم گزارش شده است که این مقدار در سنین رشد می تواند تا چند برابر افزایش یابد . بهترین حالت مصرف تخم مرغ بصورت نیمه پخته در آب ( اصطلاحاً عسلی ) و یا به صورت نیم برشت در روغن حیوانی یا روغن زیتون است که نتیجه آن تولید کیموس صالح می باشد . امروزه بعلت تولید تخم مرغ در مزارع صنعتی ( industerial farms ) در مقیاسهای بسار بالا و با توجه به نوسانات تولید در فصول مختلف سال از یک طرف و نیاز دائمی کارخانجات و کارگهای تولیدی انواع مواد غذایی به این ماده از طرف دیگر تولید محصولات جدیدی از تخم مرغ با تغییر شکل ظاهری و فیزیکی آن را ضروری ساخته است و تولید پودر تخم مرغ اعم از پودر زرده , پودر آلبومین ( سفیده تخم مرغ ) و پودر تخم مرغ کامل ( سفیده و زرده ) در اغلب کشورهای دنیا به سرعت در حال فراگیر شدن می باشد هر جند که هر یک از محصولات مذکور به حالت مایع در ظروف 3 الی 1000 کیلوگرمی مخصوصی ( bag _ in _box ) بصورت پاستوریزه و هموپنیزه نیز بسته بندی و به بازار مصرف عرضه می گردد .

و...

NikoFile

طرح توجیهی بسته بندی گوشت قرمز و گوشت مرغ وماهی

اختصاصی از فی موو طرح توجیهی بسته بندی گوشت قرمز و گوشت مرغ وماهی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

طرح توجیهی بسته بندی گوشت قرمز و گوشت مرغ وماهی با فرمت ورد قابل ویرایش ، 103 صفحه

عناوین :

فصل اول:

1- معرفی محصول

   هدف از ارائه این گزارش بررسی امکان سنجی ایجاد و احداث واحد صنعتی بسته بندی گوشت قرمز و گوشت مرغ وماهی می باشد . بنابراین محصولات تولیدی شامل گوشت قرمز و گوشت مرغ وماهی بسته بندی شده در بسته بندی های مختلف با رعایت موازین بهداشتی و استاندارد می باشد و هدف از تولید این محصولات افزایش ارزش افزوده ، حاشیه سود بالاتر ، سهولت عرضه ، افزایش مدت ماندگاری ، سهولت مصرف با رعایت جنبه های بهداشتی آن برای مصرف کنندگان می باشد.

1-1-نام وکد Isic:

:

-2-شماره تعرفه گمرکی

1

1 -3-شرائط واردات:

1-4-بررسی وشرائط استاندارد:

دستور العمل بهداشتی عرضه آبزیان

خصوصیات ظاهری ( ارگانو لپتیک ) و معیارهای تعیین تازگی ماهی :

کارگاه بسته بندی گوشت

شرائط بسته بندی

بهداشت

دستورالعمل انواع قطعات گوشت مرغ تازه خنک شده و نحوه بسته بندی و نگهداری آن

تعیین انواع قطعات گوشت مرغ تازه خنک شده و نحوه برش های استاندارد:

بسته بندی و نشانه گذاری:

ناپذیرفتنی ها:

آیین کار آماده سازی پای مرغ

آیین کار آماده سازی و بسته بندی و نشانه گذاری گوشت شنیسل:

آیین کار بسته بندی و نشانه گذاری جوجه کبابی:

الف- مراحل آماده سازی و بسته بندی جگر مرغ

ب- مراحل آماده سازی و بسته بندی دل:

ج- مراحل آماده سازی و بسته بندی سنگدان

آماده سازی و بسته بندی جهت مرغ منجمد:

ناپذیرفتنی های مرغ منجمد:

کارگاه قطعه بندی ماهی دستورالعمل فرآوری و انجماد آبزیان عرضه ماهی منجمد

نگهداری گوشت تازه

روش نگهداری گوشت منجمد

قوانین حمل و نقل مواد غذایی منجمد

نقاط بحرانی

وسایل حمل و نقل گوشت

1-5- بررسی و ارائه اطلاعات قیمت تولید داخلی وجهانی

قیمت محصول

1-6-مواردکاربرد و نحوه مصرف محصولات

جدول 2- مدت ماندگاری ( Shelg lire) انواع فرآورده های خوراکی دامی

1-7-بررسی کالای جایگزین و تجزیه و تحلیل اثرات آن:

1-8-اهمیت استراتژیکی کالا در دنیای امروز:

اهمیت پروتئین حیوانی در تغذیه انسان

مقدار پروتئین مورد نیاز برای تغذیه انسان

جدول 1-سهم ارزش غذایی پروتئین در برخی فرآورده های دامی

1-9-کشور های عمده تولید کننده و مصرف کننده:

1-10-شرائط صادرات:

-عرضه محصول در کشور

2-1-ظرفیت بهره برداری وروند تولیداز79 تا کنون به تفکیک استانی:

نام کشور وشرکتهای تولید کننده ماشین آلات:

انتخاب فروشنده یا سازنده ماشین آلات

2-3-روند واردات محصول از آغاز برنامه سوم توسعه (چقدر از کجا):

ّقیمت عمده فروشی ماهی در استانهای شمال در سالهای مختلف

قیمت جهانی ماهی :

2-4-بررسی روند مصرف ازآغاز برنامه سوم:

عرضه محصول در کشور

2-6-بررسی نیاز به محصول یا اولویت صادرات:

تحلیل موازنه پیش بینی امکانات عرضه و پیش بینی تقاضا در سطح کشور

پیش بینی سهم قابل حصول بازار

3-روشهای تولید وعرضه محصول درکشور ومقایسه با سایر کشورها:

متدولوژی تولید محصول (بسته‌بندی و حمل و نقل گوشت)

بسته بندی مرغ

مرغ بسته بندی شده به دو صورت فرآوری شده و فرآوری نشده ارائه می شود.

الف) مرغ فرآوری شده

نمودار فرآیند عملیات (OPC)- مرغ بسته بندی شده گرم

نمودار فرآیند عملیات (OPC) مرغ منجمد بسته بندی شده

نمودار فرآیند عملیات (OPC) -گوشت گرم و منجمد

بسته بندی گوشت قرمز

   عملیات فرآوری گوشت و بسته بندی آن بصورت ذیل انجام می گیرد.

چارت سازمانی

7-تعیین میزان آب برق سوخت امکانات ارتباطی و...مورد نیاز وتامین آنها در منطقه مناسب:

   برق:

8-تجزیه و تحلیل و ارائه جمع بندی:

پیوست