دانلود تحقیق کامل درمورد پرورش گیاه

اختصاصی از فی موو دانلود تحقیق کامل درمورد پرورش گیاه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل: Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه :43

بخشی از متن مقاله

اقلام گیاهی جهت کاشت

 معمولاً به هنگام کاشت از نونهالها و نهالهای بازکاشتی که در نهالستان پرورش یافته‌اند استفاده می‌کنند. در جنگلداری شهری امکان کاشت بذور در محل اصلی بسیار کم است، زیرا برای بقاء حداقل یک درخت در محل مورد نظر به تعداد زیادی بذر نیاز است و خطرات بسیاری بذر و نهال تازه جوانه‌زده را تهدید می‌کنند و کنترل آنها در فضای آزاد بسیار مشکل است. برای تهیه یک ذخیره نباتی رضایت بخش، مطمئنترین و آسانترین روش این است که آنها را در محیطهای حفاظت شده نهالستانها پرورش داده و سپس در محل کشت نماییم. یک مورد استثناء، تولید مثل طبیعی گونه‌هایی است که به طور مکرر به میزان بسیار زیاد بذر تولید می کنند مانند زبان گنجشک، افرای شبه چناری، غان و بید اما به جز فضاهای مجاور جنگلهای موجود، گاهی این درختان برای جنگلکاری شهری نیز با ارزش هستند. (1)

 برنامه ریزی از پیش

ارقام گیاهی متنوعی را با اندازه‌های مختلف می توان از نهالستانهای تجارتی تهیه نمود. از آنجا که تنها استفاده از یک گونه درخت برای کاشت در تمام مکانها مناسب نمی باشد تکیه بر یک رقم برای کاشت در همه مکانها احتمالاً اهداف متعدد جنگلداری شهری را تأمین نمی‌نماید زیرا گیاه به خوبی تثبیت نشده و رشد خوبی نخواهد داشت. برای ایجاد تناسب بین نوع نهال و نیازها باید استثنائاتی قائل شد که خود مستلزم طراحی دقیق می‌باشد.  همچنین زمانی که کاشت درختان کوچکتر و ارزانتر امکان پذیر است، نباید از درختان بزرگ و گرانقیمت استفاده نمود زیرا هزینه‌های سنگین و بیهوده‌ای در برخواهد داشت. از آنجا که درختان را باید به هنگام خواب آنها یعنی در پاییز یا اوایل بهار کاشت (بهتر است از کاشت درختان در فاصله دی ماه تا نیمه بهمن پرهیز شود مگر آنکه هوا معتدل باشد) بهتر است که برای تهیه نهال، در فصل تابستان و قبل از فرارسیدن فصل کاشت اقدام به سفارش نمود. اما دوره برنامه‌ریزی برای انتخاب گونه، نوع گیاه، تعداد آنها و غیره باید از اواخر بهار سال گذشته آغاز شده باشد. (1)

نوع نهال

چهار نوع بخصوص از انواع نهال باید مورد توجه گیرند:

1-نهالهای ریشه لخت: نهالهایی که پس از درآوردن از بستر کاشت در نهالستان، با ریشه عریان منتقل می‌شوند.

2- گیاهانی که درظرف پرورش داده شده‌اند: گیاهانی که توده‌ای از خاک به ریشه‌هایشان چسبیده و معمولاً در ظرف پرورش داده می‌شوند.

3-نهالهایی که توده‌ای از خاک همه ریشه‌های آنها را در خود پوشانده است. این گونه نهالها در زمین پرورش داده می‌شوند، در حالی که خاک به ریشه‌هایشان چسبیده از خاک خارج شده و مجموعه ریشه‌ها در گونی یا پوشش مشابه آن پیچیده می‌شود.

4- جستها (قلمه و پاجوش): جستهای گونه‌هایی مانند صنوبرها و بیدها در صورتی که خاک قرار گیرند به سرعت ریشه می‌دهند.(1)

گیاهان با ریشه های برهنه

در فصل زمستان که گیاهان در خواب به سر می‌برند می‌توان آنها را به سلامت از نهالستان خارج نموده و به آرامی خاک را از ریشه آنها تکان داد و بسته‌بندی نمود. سپس آنها را با موفقیت در مکان جدید جلوگیری نمود. همچنین می‌توان بین خارج نمودن گیاه از نهالستان و کاشت نهایی آنها در شرایط مناسب و خاص هفته‌ها فاصله ایجاد کرد بدون آن که صدمه‌ای به گیاه وارد شود.

معمولاً در بریتانیا به دلایل فوق و برای سهولت حمل، بسیاری از درختان از بین گیاها ریشه برهنه انتخاب می‌شوند. به شرط آن که چنین درختانی با دقت حمل شده و از خشک شدن آنها ممانعت به عمل آید و زمان کاشت آنها نیز مناسب باشد استفاده از ارقام ریشه برهنه سالمتر و اقتصادی تر خواهد بود. به طور کلی استفاده از این گونه نهالها باید در درجه اول مطمح نظر واقع شود. (1)

گیاهانی که در ظروف پرورش داده می‌شوند

گیاهانی که از مرکز باغبانی و نهالستانهای بهبود محیط زیست خریداری می‌شوند اغلب به منظور نمود بهتر و امکان کاشت در خارج از فصل، در ظرف نگهداری می‌شوند. به هر ترتیب باید توجه داشت که این گونه گیاهان عموماً هیچ مزیت دیگری نداشته و حتی ممکن است موجب انجام حمل و نقل نامناسب و کاشت نادرست گردند.

ظرفها انواع متعددی دارند – مانند گلدانهای رسی و پلی اتیلنی، ظروف مقوایی، نمونه‌های پلاستیکی شکیل، طبق‌هایی که برای آنها شکل خاصی از پیش در نظر گرفته شده و غیره. اما به بیان ساده همه آنها ظروفی هستند که محیط کشت را برای نمو گیاه نگهداری می‌کنند. کلیه ظروف را باید قبل از کاشت از گیاه جدا نمود زیرا حتی آنهای که حقیقتاً تجزیه می‌شوند و طوری طراحی شده‌اند که در خاک می‌شکنند، از نمو ریشه ممانعت می‌کنند. اندازه ظرف با توجه به اندازه نهایی گیاهانی که در آنها پرورش داده می‌شوند باید تعیین گردد.

گیاهان بزرگ باید حجم زیادی از خاک را به همراه داشته باشند و در نتیجه نیازمند ظروف بزرگ برای رویش می‌باشند. (1)

گیاهانی که در ظروف پرورش داده می‌شوند دارای چهار نکته منفی هستند:

• گیاهانی که به مدت طولانی در ظرف پرورش داده می‌شوند «اسیر گلدان» می‌گردند:

ریشه‌های این گیاهان به دور ظرف پیچیده و آن را احاطه می‌کنند و در نهایت هنگامی که کاشته شدند تعداد  ریشه‌های روئیده شده بسیار کم خواهد بود.

2- برای حمل بسیار حجیم می‌باشند زیرا خاک از نهالستان به محل کشت منتقل می‌شود.

3- به علت آن که گیاهان در محیط کشت قرار دارند ممکن است از آنها غفلت شده یا مدت طولانی در ظرف نگه داشته شوند بنابراین ممکن است با تأخیر کاشته شده و یا رشدی نامتعادل پیدا کنند (به عنوان مثال رشد زیاد قسمتهای هوایی بر روی ریشه‌ای محدود) که هر دو حالت موجب کوتاه شدن عمر گیاه می‌گردد.

4- معمولاً از گیاهانی با ریشه برهنه که به اندازه آنها هستند بسیار گرانتر می‌باشند.

تنها مزیتی که گیاهان پرورش یافته در ظروف دارند این است که در طول فصل رشد قابل کشت می‌باشند اما این امر در عمل مزتی به شمار نمی‌آید. علی رغم وجود کلوخی از خاک در پیرامون ریشه احتمال زنده‌مانی این گیاهان از آنهایی که در زمستان کاشته می‌شوند کمتر بوده و معمولاً قیمت گیاهان کاشته شده در ظروف از گیاهانی با ریشه برهنه که هم اندازه آنها می‌باشند بیشتر است. (1)

نهالهایی که ریشه آنها از خاک پوشیده شده است

تعداد زیادی از گیاهان همیشه سبز و برخی از پهن گان بزرگ را می‌توان به این فرم به دست‌ آورد. در این حالت صدمات وارده به ریشه به حداقل می‌رسد ولی برای حمل بسیار حجیم می‌باشند. به همین دلیل پوشش آنها به هنگام کاشت باید حذف گردد. ریشه‌‌های جدید این گیاهان نیز مانند گیاهان پرورش یافته در ظرف به جای تثبیت درون خاک محل کاشت بیشتر تمایل ذاتی به رویش در گلوله خاک دارند، به ویژه اگر خاک چندان مناسب نباشد.(1)

جستها (قلمه و پاجوشها)

صنوبرها و بیدها را می‌توان با استفاده از پاجوشها کشت نمود. پاجوشها قطعات چوبی هستند که معمولاً از شاخصه‌های نورستة یک یا دو ساله به طول 2 تا 3 متر و در عمق بیش از یک متر درون زمین قرار می‌گیرند. در زمینهایی که عملیات کشاورزی در آن به خوبی صورت گرفته است می‌توان از جستهای کوتاهتر، حدوداً به طول 25 سانتی‌متر استفاده نمود. هیچ‌گاه نباید جستها را درون خاک فشار داد بلکه باید آنها را درون حفره‌ای که توسط دیلم ایجاد شده قرار داده و فضای کوچک اطراف آن را با شن یا ماده نرم مشابه دیگری پر نمود. استفاده از جستهاذ روش ساده و کم‌هزینه‌ای برای تثبیت این گونه درختان می‌باشد. (1)

اندازه گیاهان

در بسیاری از جنگلکاری شهری به دلیل اهمیت زیبایی و اثر فوری بصری، کاشت امر  مهمی محسوب می‌شود. در جنگلکاریهای مرسوم تمام کوششها می‌تواند در جهت رشد و بقای مناسب گیاه با کمترین هزینه هدایت شود. در جنگلکاری شهری، زیبایی نیز اغلب باید به سایر معیارها اضافه شود و این خود ایجاد مشکل می‌کند.

گیاهان بزرگ همچون نهالهای حجمی دانه‌زا که 3 تا 4 متر طول داشته و اثر بصری سریع را تأمین می‌کنند نه تنها گران هستند بلکه سخت‌تر از سایرین مستقر شده و نمو می‌کنند.

همچنان که قبلاً‌ نیز تأکید شد، برنامه‌ریزی قبلی برای هر گونه توسعه‌ای می‌تواند موجب سبکباری در این زمینه شود، به این صورت که نهالهای کوچکتر را بسیار جلوتر از موقع در محل بکارند. اما در عمل، چنین وضعی چندان رخ نمی‌دهد و توسل به استفاده از نهالهای بزرگ امری جاری و متداول است که خود نتایج مأیوس کننده‌ای به بار می‌آورد.

معمولاً کارگزاران نهالستانها، نهالها را در سه اندازه عمده تحویل می‌دهند. هر چند که هر دسته از این اندازه‌ها دارای زیر تقسیماتی می‌باشند. (1)

نونهالها، نهالهای بازکاشت شده و نهالهای ریشه‌زده

این گیاهان درختان کوچکی هستند که کمتر از 2/1 متر ارتفاع داشته و ممکن است سن آنها 3 تا 4 سال باشد. نونهالها، گیاهانی هستند که از محل کاشت بذرشان جابجا نشده‌اند (بستر نهالستان یا ظرف) در حالی که نهالهای بازکاشت شده همان طور که از نامشان پیداست از یک بستر نهالستان به بستر دیگری انتقال یافته‌اند و هدف از این عمل تسریع نمو ریشه می‌باشد.

برخی اوقات به جای انتقال فیزیکی نهالها، ریشه آنها را در بستر کاشت از زیر قطع می‌نماید تا رشد قسمتهای پایینی و ریشه‌های جانبی تشدید شود.

در کل هر چه گیاهان مدت بیشتری در نهالستان پرورش داده شوند گرانتر خواهند بود. قیمتها در سال 1989 به طور مثال بین 15 تا 50 پنس[1] به ازای هر درخت بود.

گیاهان بازکاشت شده که معمولاً به صورت 1+1 نشان داده می‌شوند نهالهای تجاری مورد مصرف در جنگکاریهای مرسوم می‌باشند. آنها گیاهانی هستند که برای جنگلکاریهای بسیار عظیم با هدف کاشت گروه‌ها یا دسته‌های درختان توصیه می‌شوند، زیرا اغلب با تیمار صحیح در اولین سال کاشت به سرعت پا گرفته و رشد سریع خود را آغاز می‌کنند. (1)

ترکه‌ها

ترکه‌ها گیاهانی بلندتر، بین 2/1 و 5/1 متر بوده و معمولاً سن آنها 4 تا 5 سال یا بیشتر می‌باشد. از آنجا که شاخه‌ها، تمام طول ساقه را فرا می‌گیرند می‌توان آنها را ترکه پردار نامید. ترکه‌ها به علت آن که درختان بزرگتر و مسن‌تری هستند گرانتر بوده و به عنوان نمونه بین 1 تا 2 پوند قیمت دارند. استفاده از آنها باید به کاشت یک ردیفه در کنار دیوارها یا حصارهای فلزی و گاهی اجتماعات کوچک گوشه پارکها و زمینها محدود گردد. در درختکاری دسته‌ای نهالکاری که به منظور تداعی اثر جنگلها طراحی می‌شوند باید از گیاهان بازکاشت شده استفاده نمود. (1)

نهالهای بلند عاری از شاخه

گیاهان بزرگی هستند که به طور معمول به منظور ایجاد ساقه‌ای بدون شاخه به طول 5/1 متر هرس شده ودر منتهی الیه ساقه دارای شاخه می‌باشند. با توجه به گونه، اندازه و سن گیاهان ممکن است 50 پوند قیمت داشته باشند. اما واضح است که به علت اندازه‌شان اثر فوری خواهند داشت. حتی اگر حداکثر دقت به هنگام کاشت صورت گیرد به هر ترتیب گیاهان تازه کاشته شده از این گونه به ندرت 1 یا 2 سال اول سالم به نظر می‌رسند. به طور نمونه برگها تمایل به کوچک شدن دارند و برخی از شاخه‌های تازه جوانه زده می‌میرند و تاج ضعیف به نظر می‌رسد. آبیاری کافی در سال اول در خاکهای خشک این مشکلات را تقلیل می‌دهد. اما در خاکهای مرطوب، فشرده و بازهکشی ضعیف وضع را بدتر نموده و به طور آشکار هزینه را بالا می‌برد. (1)

کاشت انبوه چنین درختانی، به عنوان مثال گروه‌های 10 تایی یا بیشتر توصیه نمی‌شود. استفاده اساسی از آنها باید به صورت فاصله‌دار در خیابانها و بازارهای خرید و فروش محدود گردد. به هر ترتیب استفاده آزمایشی از یک یا دو اصله از آنها در کنار سایر کاشتها برای نماسازی پارکها که احتمال خرابکاری در آنها وجود دارد. با ارزش است. اما مانند سایر کشتها باید تمام مراقبتهای لازم برای اطمینان از تثبیت این نوع گیاهان گرانقیمت صورت گیرد.

درختان بزرگ نیز به اندازه درختان کوچک نیازمند مراقبت و توجه در طول دوران استقرار خود هستند.(1)

درختان نیمه بالغ

این درختان بزرگ به طور استثنایی برای کاشتهای انفرادی و بسیار خاث مورد استفاده قرار می‌گیرند. این درختان هیچ جایی در جنگلکاری شهری ندارند. (1)

مقایسه به کارگیری نهالها با اندازه‌های متفاوت

قیمت زیاد درختان بزرگ به عنوان یک نکتة منفی بارز مود تأیید است.  برای کاشت دیر هنگام این درختان باید از تکنیک پرخرجی استفاده نمود که نامناسب بودن آنها را برای استفاده گستده آشکار می‌سازد. هیچ چیز بد منظره‌‌تر از نهالهای بیمار و صدمه دیده‌ای که توسط قلمه‌های زشت محافظت می‌شوند، نیست همچنان که چیزی لذت بخش‌تر از گروه نهالهای جوانی که تنومند و متناسب با محیط تازه خود رشد یافته‌اند، نمی‌باشد. (1)

سه جنبه مهم درباره کیفیت درختان باید مورد بررسی قرار گیرد:

• بذر یاکولتیوار به کجا تعلق دارد؟ (منشأ)
• آیا صدمات فیزیکی، شیمیایی و بیماری یا آفات وجود دارد؟

3- آیا گیاه تنومند است و بین شاخ و برگ و ریشه‌های آن تناسب وجود دارد یا اینکه باریک و دراز است؟ (1)

منبع بذر

اطلاع از شکل و اندازه‌ای که یک نهال جوان در آینده خواهد داشت حائز اهمیت است. خصوصیات بسیاری از گونه‌ها و کولتیوارهای زینتی به وسیله قانون حقوق پرورش دهندگان نباتات. انجمن ملی حفاظت نباتات و باغها و مؤسسه تحقیقات باغبانی تعیین شده است.

در مورد درختان جنگلی به جز بلوط و راش به چنین اطلاعات دقیقی نیاز کمتری می‌باشد و تنوع بیشتری را در مورد توسعه درخت در رابطه با طرز رشد، فرم ساقه و غیره می‌توان انتظار داشت.

کارگزار یک نهالستان باید درباره محلی که بذرها یا قلمه‌ها از آنجا تهیه شده اطلاع داشته باشد.

متن کامل را می توانید بعد از پرداخت آنلاین ، آنی دانلود نمائید، چون فقط تکه هایی از متن به صورت نمونه در این صفحه درج شده است.

دانلود فایل 

گیاه بابونه

اختصاصی از فی موو گیاه بابونه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

پاورپوینت با عنوان بابونه در 24 صفحه و شامل مطالب زیر می باشد:
بابونه معمولی - بابونه آلمانی
گیاهشناسی
دامنه انتشار
اکولوژی
آماده سازی خاک
تاریخ و تناوب کاشت
کاشت
داشت
برداشت
مواد مؤثره
کاربرد و خواص درمانی
اشکال دارویی موجود
موارد احتیاط

تحقیق درباره بررسی گیاه شناسی برنج

اختصاصی از فی موو تحقیق درباره بررسی گیاه شناسی برنج دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

 تعداد صفحه44

مقدمه

واژه شلتوک از کلمه هندی چلتو (chalto ) گرفته شده و در زبان انگلیسی به شلتوک ( دانه برنج همراه با پوست ان ) Rice Paddy   گفته می شود . نام برنج از زبان هندی گرفته شده که به آن Ariai   می گویند .

در زبان انگلیسی به برنج Rice  گفته می شود که همان نام عمومی برنج است . در زبان فرانسه  Riz  ، در زبان ایتالیایی Rizo  ، روسی Ris  و در زبان المانی Ries  می گویند . نام علمی آن Oryza  Satival  می باشد . در استان گیلان به برنج « بج» ( Bej ) به خوشه ان « ورزه » ( Vorze  ) و به شلتوک آن « جو» گفته می شود .    (1)

ویژگیهای گیاه شناسی برنج

برنج گیاهی یک ساله علمی با ساقه تو خالی و دارای 8 تا 12 گره در طول ساقه می باشد این گیاه از تیره گندمبان ( Gramineae ) از جنس Oryza  دراسیا و Glabrima در افریقا است . برنج دارای دو جنس یاد شده و چندین رقم (واریته ) می باشد که در بیش از 140 میلیون هکتار از اراضی قاره آسیا و دیگر مناطق جهان کشت می شود .

گلهای برنج دارای 6 پرچم است ، دانه های صفید رنگش را زبانچه گل ، کاملاُ فراگرفته که « شلتوک»

نامیده می شود . ساقه این گیاه مانند ساقه های گندم بند بند است و ارتفاع آن تا حدود 5/1 متر       می رسد .    (2)

پیشینه کشت برنج در ایران :

موطن اصلی برنج اسیای جنوب شرقی است به عقیده ب . م ژوکوفسکی ، هند وچین و اندونزی موطن اصلی برنج است .

شلتوک از هند و برمه ( میانمار ) به تدریج به سایر نقاط جهان راه یافته است کشت برنج که امروزه جزء لاینفک حیات میلیونها مردم در سراسر جهان است ، در چین وهند سابقه ای هفت هزار ساله دارد و پس ازان کشورهای تایلند ، فیلیپین ، ژاپن ، ویتنام ، کره شمالی و جنوبی ، مالزی و تایوان نیز در اسیای جنوب شرقی به این مجموعه اضافه شده اند در حال حاضر 90% برنج دنیا در چین ، هندوستان ، ژاپن ، کره ، جنوب شرقی اسیا و جزایر مجاوراقیانوس ارام ( قاره آسیا ) و 10% بقیه در دیگر قاره ها کشت      می شود کشت برنج در آسیای مرکزی در حدود قرن هفتم پیش از میلاد رواج داشته است . برنج کاری از کشورهای جنوبی تر آسیا که در آنها زراعت غلات رواج داشته از حدود هزاره ششم تا پنجم قبل از میلاد شروع و سپس به آسیای مرکزی آمد .

در نیمه دوم هزاره سوم و ابتدای هزاره دوم سطح زیر کشت برنج افزایشی چشم گیر یافت . باستان شناسان معتقدند که در این دوره در اثر ادغام دو فرهنگ تمدنی شهر نشین در جنوب آسیای مرکزی بوجود آمد این دو فرهنگ شامل سومر و ایلام ( عیلام ) در غرب و تمدنهای باستانی دشت رود سند در جنوب بودند  بدون شک پیوند با هند به زراعت برنج ابی در آسیای مرکزی کمک کرد برای تعیین تاریخ دقیق این دوره هنوز شواهد باستان شناختی کافی بدست نیامده است با ایجاد کانالها در دوره سلسله هخامنشی ( قرن ششم تا چهارم قبل از میلاد ) که بر بخش وسیعی از آسیای مرکزی تسلط داشت . توسعه کشاورزی تسریع شد و گندم و جو ارزن و محصولات متعدد دیگری از جمله انگور و احتمالا‎‏ برنج تولید می شده است و در زمان پیشروی اسکندر به سوی هند ( 327 ق . م ) برنجکاری در باکتریا ( بلخ ) رواج داشت کشت برنج در خاورمیانه بابل و سوریه در قرن سوم تا دوم پیش از میلاد و در مصر و اسپانیا در قرن هشتم میلادی صورت گرفته است اگر چه آقای نقی بهرامی عقیده دارد که « شلتوک برای اولین بار در د.ره پادشاهی خسرو انوشیروان ( 531 تا 579 میلادی ) ازهندوستان به ایران آورده شده است » لیکن ای،پ ، پتروشفسکی مورخ شهیر روسی در بحث از تاریخ برنج معتقد است که « تاریخ کشت و گسترش برنج در ایران به طور کامل معین نشده است اما کشت برنج در مقیاس محدود در پایان دوره ساسانیان ( 236 تا 651 میلادی ) و گسترش وسیع آن از قرن ده میلادی به بعد صورت گرفته است ) (3)

پیشینه برنج در ایران

بر اساس نظر لائوفر کشت برنج در ایران پس از تسلط اعراب به ایران رونق گرفته است به نظر وی در دوره ساسانیان برنجکاری وجود نداشته است م . و . پیگولیوسکایا با توجه به اسناد مکتوب کشت برنج در ایران را به دوره ساسانیان منتصب می داند پورفسور ام- جی میسون نیز در بحث از تاریخ گسترش شلتوک در کشورهای خاورمیانه می نویسد که کشت برنج در ایران از اوایل قرن اول میلادی شروع شده است اگر چه شلتوک در ایران اوایل قرن اول میلادی کشت می شد لیکن کشت وگسترش اندر سطح وسیع به احتمال زیاد از قرن شش تا هفت میلادی آغاز شده است .     (3)

کشت برنج در ایران

بیشترین کشت برنج در ایران در سه استان شمالی کشور ، گیلان ، مازندران و گلستان که اطراف دریای خزر قرار دارند با 71% سطح زیر کشت از کل کشور انجام می گیرد ، و از مراکز عمده کشت و تولید برنج به حساب می آیند تنوع ارقام محلی و اصلاح شده آنها در این استانها بسیار زیاد است و کلیه ارقام در شش گروه تقسیب

بررسی ساختار شیمیایی و آنتی اکسیدانی گیاه زعفران (Crocus sativus L.) بعنوان یک رنگیزه طبیعی

اختصاصی از فی موو بررسی ساختار شیمیایی و آنتی اکسیدانی گیاه زعفران (Crocus sativus L.) بعنوان یک رنگیزه طبیعی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مقاله کامل Full Text

تعداد صفحات : 13

فرمت PDF

چکیده
استفاده از رنگ های طبیعی استخراج شده از گیاهان و کاربرد آنها در مواد غذایی یک واقعیت تجاری است. امروزه با افزایش سطح اطلاعات، افراد به دنبال غذاها و نوشیدنی های سالم و ایمن هستند. اولین فاکتوری که باعث جذب مشتری می شود رنگ ماده غذایی است. رنگ با اهداف مختلفی شامل پوشاندن تقلب، رنگ دهی، آروما و ... اضافه می شود. رنگ های مجاز خوراکی )تارتارزین, سان ست یلو( باعث ایجاد آلرژی هایی از جمله خارش، آسم، بیش فعالی در کودکان می شوند. زعفران با نام علمی Crocus sativus L. ،گیاهی کوچک است که از وسط پیاز، تعدادی برگ باریک و بلند خارج می شوند. از وسط برگ ها، ساقه گلدار خارج شده که به یک تا سه گل منتهی می شود. گل ها بسیار زیبا و دارای 6 گلبرگ بنفش رنگ هستند که ممکن است در بعضی واریته ها به رنگ گلی یا ارغوانی باشند. گل ها دارای 3 پرچم و یک مادگی منتهی به کلاله سه شاخه به رنگ قرمز متمایل به نارنجی است. قسمت مورد استفاده این گیاه، خامه و کلاله سه شاخه است که به نام زعفران مشهور است و دارای بوی معطر با طعم کمی تلخ می باشد. مواد اصلی رنگ در زعفران کروسین و کروستین موجود در کلاله می باشند. تولید محدود زعفران و قیمت بالای آن باعث شده است تا در این گیاه تقلبات زیادی صورت بگیرد، این تقلبات بیشتر شامل افزودن مواد گیاهی و شیمیایی مشابه زعفران می باشد. هدف از این پژوهش، بررسی رنگدانه های زعفران و نقش آنتی اکسیدانی آنها در مواد غذایی می باشد. نتایج نشان می دهد، زعفران علاوه بر کاربرد در صنایع غذایی اخیراً به عنوان دارو به کار می رود و به دلیل اثرات بیولوژیکی مفید و خصوصاً ضد سرطان بودن آن مورد توجه قرارگرفته است.

واژه های کلیدی: زعفران , خواص آنتی اکسیدانی , کروسین , کروستین

دانلود تحقیق کامل درمورد گیاه لوبیا

اختصاصی از فی موو دانلود تحقیق کامل درمورد گیاه لوبیا دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*
فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)
تعداد صفحه: 15
فهرست و توضیحات:

شرح گیاه

نیاز اکولوژیکی

آماده سازی خاک

تاریخ و فواصل کاشت

کاشت

داشت

برداشت

تاریخچه

خواص

کلیات گیاه شناسی

خواص داروئی

مضرات

ترکیبات شیمیایی

منابع

شرح گیاه

گیاهی است یکساله ، دارای یک ریشه اصلی راست و ریشه های فرعی فراوان، در روی ریشه های کوچک لوبیا غده های قهوه ای رنگ نامنظم ، تثبیت کننده ازت قرار گرفته است برگهای مرکب که از سه جفت برگچه تشکیل شده اند بادمبرگ طولانی به طور متناوب روی ساقه آن قرار گرفته اند. ممکن است برگچه ها از کرکهای ریز پوشیده شده باشند. برگها لوبیا دارای گشواره هستند گلهای لوبیا به صورت خوشه ای یا منفرد از جوانه های جانبی کنار برگها بوجود می آیند جام گل لوبیا سفید یا ارغوانی میباشد گل لوبیا خودگشن است. براثر تلقیح گل میوه آن که به صورت غلاف یا نیام می باشد، بوجود می آید نیام لوبیا بلند، باریک و گاهی ممکن است خمیده باشد. در هر بنام تعداد 4 تا 12 عدد بذر و جود دارد. نیام نارس لوبیا به صورت سبز مصرف می شود و به آن Snap beans می گویند. نیام ممکن است نخ دار و یا بدون نخ باشد. انواع بدون نخ آن ، بخصوص زمانیکه به صورت نارس برداشت می شود، بیشتر مورد توجه است و آنرا Strangles bean می نامند.از نظر طول بوته، لوبیا به دو دسته تقسیم می شود. دسته اول بالا رونده است و به آن Pole beans و یا Runner beans می گویند. طول بوته در انواع بالا رونده ممکن است به 5/1 تا 2 متر برسد. دسته دوم غیر بالا رونده و یا کوتاه (Dwarf type) می باشد و به آن Bush beans می گویند طول بوته در انواع پاکوتاه از 40 تا 50 سانتی متر تجاوز نمی کند. انواع بالا رونده احتیاج به قیم دارند و دارای دوره رشد طولانی بوده، از میزان محصول بالایی برخوردار می باشند. در حال حاضر بیش از چند صد رقم لوبیا سبز در دنیا کشت می شود آنها را از نظر عادت رشد رنگ گل، اندازه گل، شکل غلاف ، شکل و رنگ دانه، تقسیم بندی می کنند.

نیاز اکولوژیکی

لوبیا سبز جزء گیاهان فصل گرم محسوب می شود. لوبیا سبز نسبت به سرما و یخبندان کاملاً حساس است. دمای مناسب و مطلوب برای رشد لوبیا بین 15 تا 30 درجه سانتی گراد می باشد. دمای بالا و پائین به بوته آن خسارت وارد می کند اگر دما مناسب باشد بذر آن در مدت 6 روز جوانه می زند. بذر در دمای صفر درجه سانتی گراد و یا بالای 35 درجه سانتی گراد جوانه نمی زند. لوبیا نسبت به طول روز یک گیاه بی تفاوت (Day neutral) می باشد بدین ترتیب تشکیل دانه و نیام آن تحت تاثیر طول روز واقع نمی شود انواع بالا رونده آن نسبت به رطوبت زیاد و بارندگی فراوان مقاوم است ولی ارقام پا کوتاه آن رطوبت زیاد را تحمل نمی کند.

این فقط قسمتی از متن مقاله است . جهت دریافت کل متن مقاله ، لطفا آن را خریداری نمایید