تحقیق ترکیبات آلی در گیاه

اختصاصی از فی موو تحقیق ترکیبات آلی در گیاه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود "پایین مطلب:
فرمت فایل: word (قابل ویرایش)
تعداد صفحه: 48
فهرست مطالب:

ترکیبات آلی در گیاه

مکانیزم حرکت مواد آلی

پروتئین کودهای آلی

راههای بیوشیمایی تشکیل پروتئین

دیواره پروتئین

پروتئین ها

گلوبولین ها

پرولامین ها:

هیستن ها:

پروتئین های اسیدی هسته:

پروتئین های دانه

آلرژن ها:

هماگلوتینین ها Hemaggleutinins :

متوقف کننده های آنزیم هاEnzymes Inhibitors :

ویتامینP یاC2 ویتامین های مجموعهB

1 ) ویتامین B1 یا تیامین:

2 ) ویتامین B2 یا ریبوفلاوین

3_ ویتامین PP یا B3 یا نیاسین:

4_ ویتامین B5 یا اسید پانتوتنیک:

5_  ویتامین B6 یا پیریدوکسین:

6_ ویتامین H یا بیوتین :

8_ ویتامین B12 یا سیانوکوبالامین:

ویتامین A یا اگزروفتول

قسمتی از متن:

ویتامین های مجموعهB

ماده فعال در مشاهدات ایکمن و همچنین ماده ای که به وسیله فونک از پوست برنج جدا گردید، در سال 1914عامل B یا ویتامین B نامیده شده است. ولی بزودی مشاهده کردند که این عامل مجموعه ای از چند ویتامین است که چون تقریبا همه آنها با هم در یک نوع غذای طبیعی وجود دارند آنها را اشتباها یک نوع تصور می کرده اند. تفکیک این عامل محققان را به شناسایی در حدود دوازده ویتامین راهنمایی کرده است.

1 ) ویتامین B1 یا تیامین:

 این ویتامین اولین ویتامینی است که از ویتامین های مجموعه B شناخته شده وضد بیماری بر بری در انسان و پلی نوریت در پرندگان است.

ساختمان شیمیایی و خواص ویتامین B1  _ این ویتامین ، که در سال 1932 به صورت خالص از مخمر آبجو به دست آمده و در سال 1936 به طریق مصنوعی ساخته شده، یک ماده آلی ازت دار است که در ساختمان آن گوگرد نیز شرکت می کند. ابتدا آن را آنورین نامیدند ولی امروزه از نظر شیمیایی تیامین خوانده می شود و فرمول خام آن C12H17ON2S است. در حرارتهای بالا، بخصوص اگر محیط قلیایی باشد، خیلی زود غیر فعال می شود. در غذاهای جوشیده قسمت عمده آن از بین می رود و در میوه ها و سبزیها خشک شده بیشتر غیر فعال می گردد.

نقش ویتامین B1 : ویتامین B1  در تنظیم متابولیسم گلوسیدها شرکت می کند. ترکیب فسفری آن کمک آنزیم کربوکسیلاز است که اسید پیروویک را به الدئید اتیلیک تبدیل می کند. در کمبود یا فقدان این ویتامین، اسید پیروویک که سمی است در بافتها جمع شده ایجاد اختلالات مرضی می کند. بعلاوه ویتامین B1  از عوامل اصلی  انتقال  جریان عصبی در سیناپس هاست و فعالیت استیل کولین را تقویت می کند.

منابع غذایی ویتامین B1 و مقدار احتیاج به آن : ویتامین B1 ، بخصوص کبد، کلیه و عضلات به صورت ترکیب فسفری خود ذخیره می شود و این اندامها هنگام لزوم فسفر را گرفته آن را به صورت ویتامین B1 آزاد به خون می دهند که عمدتا از راه ادرار دفع می گردد. این ویتامین به مقدار فراوان در مخمر آبجو، جوانه غلات (در آردهای کامل) و همچنین در دانه حبوبات، در اسفناج، برگ ترب و جعفری یافت می شود. غذاهای حیوانی مانند زرده تخم مرغ، جگر خام، دل و گوشت دارای مقدار بیشتری از این ویتامین هستند. احتیاج به این ویتامین با مصرف گلوسیدها بالا می رود (چون در متابولیسم گلوسیدها شرکت می کند) و همچنین نسبت به سن تغییر می کند. احتیاج روزانه به آن در فرد بالغ بین 5/1 تا 2 میلی گرم است. در زن باردار این احتیاج به 6 تا 8 میلیگرم در شباه روز می رسد.

2 ) ویتامین B2 یا ریبوفلاوین

ساختمان شیمیایی و خواص ویتامین B2  چون این ویتامین را ابتدا به صورت خالص از شیر به دست آورده اند آن را لاکتوفلاوین نامیدند ولی امروزه نام شیمیایی آن ریبوفلاوین است و در سال 1935 به طریق مصنوعی ساخته شد. نسبت به اکسیژن و حرارت بسیار مقاوم است و به همین مناسبت بر اثر پختن و در کنسورها از بین نمی رود. در حالت محلول نسبت به مواد قلیایی و نور حساس است و بر اثر خشک کردن میوه ها و سبزیها از بین می رود.

نقش ویتامین B2  : اگر موشهای نابالغ را با رژیم ساختگی از هر نظر کامل ولی فقط فاقد ویتامین B2 تغذیه کنیم، نموشان متوقف شده اختلالات پوستی و چشمی حاصل می کنند. موشهای بالغ نیز تحت اثر این رژیم وزنشان کاسته می شود و به علت اختلالات تغذیه ای، مثل موشهای نابالغ می میرند؛ زیرا ویتامین B2 در ساختمان مولکولی تعدادی از آنزیم های شناخته شده ، مثل «مایه زرد واربورگ» شرکت می کند. به همین مناسبت آن را ویتامین بهره وری تغذیه ای نیز نام نهاده اند. با کمبود یا فقدان این ویتامین، در متابولیسم پروتیدهاو گلوسیدها اختلال حاصل می شود و عمدتا تبدیل اسید آمینه و قندها به اسیدهای چرب متوقف مانده اختلالات تغذیه ای حاصل می شود که منجر به مرگ می گردد. علایم کمبود آن در انسان بالغ کمتر مشاهده گردیده است. علایم مشخص ظاهری این کمبود در افراد بالغ ظهور مویرگهای خونی در قرینه چشم و تشکیل لکه های کدر روی آن است. بعلاوه گوشه های لب تورم و چین خوردگی پیدا می کند و زبان رنگ قرمز خاصی به خود می گیرد و اختلالات پوستی حاصل می گردد.

منابع غذایی ویتامین B2  و مقدار احتیاج به آن _ کبد، بیضه ها و کلیه پستانداران، تخم مرغ، شیر، «غذای ملکه زنبور عسل»، مخمیر آبجو، جوانه غلات، اسفناج و جعفری دارای مقدار زیادی از این ویتامین هستند. احتیاج روزانه به ویتامین B2 در حدود 5/1تا 2 میلی گرم پیش بینی می شود.

3_ ویتامین PP یا B3 یا نیاسین:

 این ویتامین ضد بیماری پلاگر در انسان و بیماری زبان سیاه در سگ است. پلاگر بیماری پوستی خاصی است که مخصوصا در مناطق فقیر نشین، که پایه رژیم غذایی آنان ذرت و فاقد پروتئین های حیوانی است، دیده می شود. تظاهرات خارجی این بیماری بخصوص در قسمتهایی از پوست که در مجاورت هوا و آفتاب قرار می گیرند (پوست صورت و گردن و دستها و پاها)

در این بیماران در عین حال عوارضی از قبیل اسهال، ضعف و اختلالات مغزی به نام جنون پلاگری نیز دیده می شود که می تواند منجر به مرگ گردد.

ساختمان شیمیایی و خواص ویتامین B3 : این ویتامین از نظر شیمیایی یک نیکوتینامید است که نیاسین نامیده می شود. مشاهدات متعدد نشان داده اند که بیماری مذکور اغلب نتیجه فقر رژیم غذایی از لحاظ اسید آمینه های لازم، بخصوص تریپتوفان، است و بهنظر می رسد که تریپتوفان برای ویتامین PP پیش ویتامینی است که برای تبدیل آ، به ویتامین، وجود ویتامین های B2 و B6 ضروری است. تحقیقات اخیر نشان داده اند که پلاگر نتیجه کمبود ویتامین در غذا نیست بلکه اغلب به علت عدم جذب آ،است. این ویتامین در بین ویتامین هیا محلول در آب مقاومترین آنها در مقابل عوامل فیزیکی و شیمیایی است.

نقش ویتامین B3 : این ویتامین در ساختمان مولکولی کوانزیم نیکوتینامیدادنین دی نوکلئوتید (NAD) و نیکوتینامید ادنین دی نوکلئوتید فسفات (NADP) شرکت می کند. این کوانزیم ها در واکنشهای متعدد متابولیسم واسطه وارد عمل می گردند.

منابع غذایی ویتامین B3 مقدار احتیاج به آن : بهترین منابع برای این ویتامین عبارت اند از : مخمر آبجو، پوست و جوانه غلات، خرما، آلوچه، گوشت، کبد، کلیه و قلب جانوران. احتیاج روزانه به آن 12 تا 18 میلیگرم برای مرد و 15 میلیگرم برای زن در نظررفته می شود ولی بایستی در نظر داست که حسن اثر آن مربوط به وضع جذب آن است. مثلا قدرت ضد پلاگری ویتامین PP شیر، که خوب جذب می شود، تقریبا 5 بار بیشتر از ویتامین PP گندم (به  مقدار مساوی با شیر) است.

4_ ویتامین B5 یا اسید پانتوتنیک:

 این ویتامین که در طبیعت  فراوان یافت می شود مشتقی از بتاآلانین است و از آنجایی که احتمالا در بدن انسان ساخته می شود، عوارض فقدان آن هنوز بخوبی مشخص نشده است. ولی با مشاهده اثرات فقدان آن (توقف نمو و بروز اختلالات پوستی، عصبی، گوارشی و خوبی) در جانوران از قبیل موش، می توان پیش بینی کرد که این ویتامین نقش مهمی در تغذیه عمومی دارد زیرا در ساختمان مولکولی کوانزیم A یا استیل کوانزیم A شرکت میکند و به نظر می رسد که وجود اسید پانتوتنیک در تشکیل بافتها واعمال طبیعی آنها دارای اهمیت است و مقاومت مخاطها را در برابر عفونتها،بخصوص در سطح بافتهای پوششی بالا می برد.

ویتامین B5 را به مقدار زیاد در غذای ملکه زنبور عسل، مخمر آبجو، زرده تخم مرغ، جگر گاو و گوساله، کلیه و قلب گاو، آرد جوانه غلات، قارچها و سبزیها می توان یافت؛ و چون در بدن انسان ساخته می شود، تعیین مقدار احتیاج روزانه به آن مشکل است و آن را در حدود 5 تا  10 میلی گرم در نظر می گیرند.

دانلود پاورپوینت معرفی گیاه دارویی آرتیمیسیا آبسینتیوم و پراکنش آن در استان آذربایجان‌ شرقی

اختصاصی از فی موو دانلود پاورپوینت معرفی گیاه دارویی آرتیمیسیا آبسینتیوم و پراکنش آن در استان آذربایجان‌ شرقی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

طی سالیان متمادی داروهای طبیعی خصوصاً گیاهان داروئی اساس و حتی در برخی موارد تنها طریق درمان محسوب میشد و در عین حال مواد اولیه موجود درآنها در صنعت دارو سازی مورد استفاده قرار میگرفت . بدین طریق پزشکی مدرن توانست بسیاری از بیماریهای غیر قابل علاج و غالباً مرگ آور را درمان کند .

بقراط ملقب به پدر طب

کلود گانین بنیان گذار طب گالنیک

2. کلیات مربوط به جنس درمنه

جنس درمنه :

تیره کاسنی :

به صورت بوته یا درخچه کوچک و تا حدودی کرک دار

به رنگ سفید مایل به خاکستری

به ارتفاع cm 60-30  و گاهاً تا cm  75

قطر تاج پوشش آن بالغ بر m1

 

 

 

 

 

 

فایل پاورپوینت 32 اسلاید

مقاله بررسی تولید و مراحل فنولوژی گیاه دارویی سرخارگل

اختصاصی از فی موو مقاله بررسی تولید و مراحل فنولوژی گیاه دارویی سرخارگل دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*
فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)
تعداد صفحه: 100

بررسی تولید و مراحل فنولوژی گیاه دارویی سرخارگل به عنوان مادّه اوّلیه تولید داروهای تقویت کننده سیستم دفاعی

سرخارگل (Echinacea purpurea ) گیاهی است علفی، چندساله متعلّق به تیره گل ستاره ایها (Asteraceae ) . سرخارگل یکی از مهمترین گیاهان دارویی در صنایع داروسازی بیشتر کشورهای توسعه یافته است. موّاد مؤثّره این گیاه خاصیّت ضد ویروسی داشته و تقویت کننده سیستم دفاعی بدن (Immunostimulant ) می باشد. منشاء این گیاه شمال آمریکا گزارش شده است و در شمال رودخانه میسوری به صورت انبوه می روید. این گیاه در فلور ایران وجود ندارد و بذر آن برای اوّلین بار در سال 1372 وارد کشور شده است. هدف از انجام این تحقیق چگونگی کشت و تولید سرخارگل بود که با استفاده از نتایج آن بتوان آنرا در مقیاس مناسب کشت و مادّه اوّلیه تولید داروهای حاصل از این گیاه را تأمین کرد. طبق نتایج این تحقیق بذور را باید نیمه اوّل اسفند ماه در خزانه هوای آزاد و به عمق 2 تا 4 سانتی متر کشت کرد. بذور پس از طی دوره سرما نیمه اوّل فروردین ماه سبز می شوند. اواخر خرداد زمان مناسبی برای انتقال نشاء ها به زمین دایمی است. گیاهان اواسط تابستان به گل می روند. ارتفاع گیاهان از سال دوّم رویش به تدریج افزایش می یابد و در سال چهارم رویش به حداکثر (99 سانتیمتر) می رسد. در سال چهارم حداکثر عملکرد پیکر رویشی (4 تن در هکتار) بدست آمد. حداکثر مقدار عصاره خشک (35 در صد) از پیکر رویشی گیاهان دو ساله بدست آمد، زیرا با افزایش سن گیاه مقدار بافتهای چوبی گیاه افزایش می یابد. با توجه به اینکه کشور ما از نظر اقلیمی از تنوع خاصّی برخوردار است انجام این نوع تحقیقات در مناطق مختلف کشور در مورد گیاهانی که بومی کشور نیستند از نظر اقتصادی بسیار ارزشمند و ضروری است.

اثر ضددردی عصاره الکلی بذر گیاه تاتوره در موش‌های صحرایی نر دیابتی ناشی از تزریق استرپتوزوتوسین

مقدمه: دیابت و به خصوص عوارض ناشی از آن که به عنوان یکی از شایع‌ترین بیماری‌ها که در سنین متفاوت و با علل مختلف بروز می‌کند، افراد درگیر را با مشکلات فراوانی روبرو کرده است. از جمله مهمترین این عوارض افزایش حساسیت به عوامل دردزا (هیپرآلژزی) و در بعضی موارد افزایش آستانه درد (آلودینیای ناشی از نوروپاتی) را می‌توان نام برد. براین اساس در تحقیق حاضر در ابتدا آستانه درد حاد و مزمن موش‌های دیابتی به کمک دو نوع آزمون صفحه داغ و فرمالین سنجش و سپس اثر ضددردی عصاره الکلی بذر گیاه تاتوره Datura stramonium L. بر آن بررسی شده است.
هدف: بررسی اثر عصاره الکلی بذرگیاه تاتوره بر هیپرآلژزی دیابتی در موش‎های صحرایی نر.

روش‌ تحقیق: در این مطالعه موش‌های صحرایی نر با وزن 350-300 گرم از نژاد NMRI به وسیله تزریق داخل صفاقی استرپتوزوسین (STZ) با تک دوز 60 میلی‌گرم به ازای هر کیلوگرم دیابتی ‌شدند. سپس میزان درد در موش‌های گروه کنترل (15-12=n) و دیابتی (15-12=n) به کمک آزمون‌های صفحه داغ و فرمالین ارزیابی ‌شد.

یافته‌ها: آنالیز آماری داده‌ها نشان ‌داد که متوسط میزان شدت درد حاد و مزمن ناشی از صفحه داغ و فرمالین در موش‌های صحرایی دیابتی افزایش معنی‌داری پیدا می‌کند. در ادامه کار اثر بی‌دردی عصاره الکلی بذر گیاه تاتوره بر هیپرآلژزیای به وجود آمده بررسی شد. در این قسمت دو گروه موش‌های کنترل + عصاره (15-12=n) و همچنین دیابت + عصاره (15-12=n) انتخاب شدند. نتایج آزمایش‌های ما نشان داد که مصرف عصاره بذر گیاه تاتوره از دوز mg/kg/BW 50 به بالا طی 30 روز به صورت دو روز یک‌مرتبه قادر است به صورت معنی‌داری (01/0p<) هیپرآلژزیای دیابتی را در آزمون‌های صفحه داغ (درد حاد) و همچنین فاز اول درد فرمالینی (حاد) کاهش دهد. همچنین مشخص شد که عصاره گیاه تاتوره نه تنها در دوز مزبور بلکه در دوزهای بالاتر هم قادر به تخفیف هیپرآلژزی مزمن دیابتی ناشی از تزریق فرمالین نمی‌باشد.

نتیجه‌گیری: به طور کلی نتایج آزمایش‌های ما نشان داد که واکنش به درد حاد و مزمن ناشی از صفحه داغ و فرمالین به دنبال مصرف استرپتوزوسین و دیابتی شدن موش‌های صحرایی به میزان معنی‌داری افزایش می‌یابد. همچنین عصاره الکلی بذر گیاه تاتوره در دوزهای بالای mg/kg/BW 50 توانایی کاهش درد حاد افزایش یافته درآزمون‌های صفحه داغ و فرمالین (به خصوص در 10 دقیقه بعد از تزریق فرمالین) را دارا می‌باشد، اما عصاره گیاه فوق در دوز مزبور و بالاتر بر هیپرآلژزیای مزمن ناشی از تزریق فرمالین اثر معنی‌داری ندارد.

مصرف قهوه به کاهش بیماری‌های کبدی کمک می‌کند

پژوهشگران آمریکایی در تحقیقی به این نتیجه رسیدند که نوشیدن قهوه می تواند خطر بروز بیماری‌های کبدی ناشی از مصرف الکل را کاهش دهد.
به گزارش روز سه شنبه شبکه خبری بی‌بی‌سی، در این تحقیق که ‪ ۱۲۵هزار و ‪ ۵۸۰مرد و زن بالای ‪ ۲۰سال مورد بررسی قرار گرفتند نشان داده شد که به ازای نوشیدن هر فنجان قهوه در روز خطر بروز سیروز کبدی (تنبلی کبد ) کاهش می‌یابد.

محققان دریافتند در افرادی که بطور متوسط روزی یک فنجان قهوه می‌نوشند احتمال بروز سیروزهای کبدی ناشی از الکل ‪ ۲۰درصد کاهش می‌یابد.
نتایج این تحقیق که در مجله اینترنال مدیسین آرشیو (‪American Medical ‪ (Archives of Internal Medicineبه چاپ رسیده است، می‌افزاید نوشیدن چای خطر بروز بیماری‌های کبدی را کاهش نمی‌دهد.

به گفته محققان در سال ‪ ، ۲۰۰۱بیماری کبدی در ‪ ۳۳۰تن تشخیص داده شد که ‪ ۱۹۹تن از آنان به دلیل نوشیدن الکل به این بیماری مبتلا شده بودند.
بر اساس این تحقیق نوشیدن کمتر از یک فنجان قهوه در روز خطر بروز سیروز کبدی ناشی از نوشیدن الکل را ‪ ۳۰درصد، یک تا سه فنجان ‪ ۴۰درصد و بیش از چهار فنجان ‪ ۸۰درصد کاهش می‌دهد.

این در حالی است که نوشیدن قهوه اندکی به کاهش دیگر سیروزها نیز کمک می‌کند.

یافته‌های جدید پژوهشگران این فرضیه را که در قهوه ماده‌ای وجود دارد که کبد را در برابر سیروزها بویژه سیروزهای الکلی محافظت می‌کند، تقویت می کند. این ماده هنوز ناشناخته مانده است.

نیمی از داروهای جهانی منشا گیاهی دارد

جهان صنعتی قرن 21 در تکاپوی جایگزینی کامل داروهای شیمیایی با نمونه های گیاهی است.

براساس تحقیق دفتر امور گیاهان دارویی وزارت جهاد کشاوزی، آمار جهانی نشان می دهد که مواد موثر حدود 50درصد داروهای عرضه شده به بازار دارای منشاء گیاهی هستند. در این گیاهان مواد خاصی در طی یک سلسله فرآیندهای ویژه و پیچیده بیوشیمیایی، به مقدار بسیارکم (معمولا کمتر از یک درصد از وزن خشک گیاه) ساخته می شوند که به متابولیستهای ثانویه معروف هستند. گیاهان حاوی مواد موثر در سه دسته اصلی گیاهان دارویی، گیاهان ادویه ای و گیاهان عطری طبقه بندی می شوند. گاهی اوقات یک گیاه به تنهایی در هر کدام از این سه دسته قرار می گیرند. گیاه نعناع با داشتن خاصیت ضدباکتریایی و ضدقارچی، تب بری و کاهش درد هم در صنایع دارویی مورد استفاده قرار می گیرد، هم حاوی اسانس است و هم به عنوان گیاهی عطری به عنوان ادویه از آن استفاده می شود، از گیاهان مشابه نعناع می توان به آویشن، شبت، اسطوخودوس و گشنیز نام برد.
امروزه گیاهان دارویی پس از غنی شدن از ماده موثر دارویی مورد نظر تحت استراتژی های خاص زراعی، در فرآیند استخراج و فرمولاسیون آن ماده موثر (پروسسینگ) قرار می گیرند و سرانجام پس از فرآوری های لازم به مصرف عموم می رسند. اثر شفابخش ماده موثر دارویی گیاهان پس از کاربرد گیاهان دارویی به صورت پروسس شده بیشتر می شود.
کشت و پرورش گیاهان دارویی در جهان در طی چند دهه گذشته به شدت روبه افزایش بوده است. ارزش مبادلات داروهای گیاهی در سال 2000 میلادی از 20 میلیارد دلار فراتر رفته و پیش بینی می شود تا سال 2050 به 5 هزار میلیارد دلار بالغ شود.

همچنین درصد جمعیت استفاده کننده از روشهای طب سنتی بر پایه استفاده از گیاهان دارویی در حال افزایش است.

به طور مثال مردم آمریکا در دهه 80 میلادی بیش از 8 هزار میلیون دلار به نسخه هایی پرداخته اند که حاوی ماده موثر تهیه شده از گیاهان دارویی بوده است. امروزه بیش از 100 میلیون نفر در چین از طریق گیاهان دارویی ارتزاق می کنند.

در حال حاضر هامبورگ بزرگترین مرکز تجارت گیاهان دارویی است و شهرهای نیویورک، مارسی، پاریس، لندن و اوزاکا پس از آن قرار دارند

منبع خبر : کد:11A-1016-08 خبرگزاری کشاورزی ایران (ایانا)19/10/1383دانشمندان: افریقا باید گیاهان بومی را احیا کند

هرچند قاره آفریقا زیستگاه گونه‌های گیاهی بسیار متنوعی است، اما در کشت محصولات کشاورزی اهمیت تنوع محصولات غذایی به فراموشی سپرده شده است و معدود محصولاتی که کشت می‌شود گیاهان بومی این قاره نیستند.
آفریقا با بیش از ‪ ۳۰۰میلیون گرسنه تقریبا تمام غذای خود را از گونه‌های گیاهی معدودی تامین می‌کند که زیستگاه اصلی تقریبا همه آنها خارج از این قاره بوده است.

پرمصرف‌ترین گیاهان در آفریقا یعنی سیب زمینی شیرین، مانیوک، بادام زمینی، و بارهنگ محصول بومی این قاره نیستند و از خارج از این قاره به آفریقا راه یافته‌اند.

این محصولات با آب و هوای آفریقا سازگاری یافته‌اند و به کسب درآمد و سیر کردن شکم مردم کمک می‌کنند. اما گروهی از کارشناسان شامل مهندسان زراعی، متخصصان علوم تغذیه، بوم شناسان، حشره شناسان، و کارشناسان سیاسی می‌گویند گیاهان بومی با قابلیت‌های خوب نیز باید در آفریقا کشت شود.

این گروه ‪ ۱۸محصول کشاورزی را معرفی کرده‌اند که مورد بی‌توجهی قرار گرفته‌اند و روی آنها تحقیق و سرمایه‌گذاری انجام نمی‌شود.
این گروه به رهبری نورمن بورلاگ برنده جایزه صلح نوبل می‌گویند کشت محصولات بومی که برای پرورش در این قاره مناسب هستند علاوه بر آنکه با سوء‌تغذیه مقابله و به امنیت غذایی کمک می‌کند برای کشاورزان درآمدزاست و برای خاک این مناطق نیز مناسبتر است. پرورش این محصولات باعث کاهش فرسایش خاک و حفظ بوم‌شناسی و میراث ژنتیکی این قاره می‌شود.
تحقیقات علمی به اصلاح بسیاری از این محصولات کشاورزی کمک می‌کند و در ضمن لازم است که این محصولات به کشاورزان معرفی شود.
بررسی خواص غذایی این محصولات، آزمایش سم‌شناسی آنها، تحقیقات به‌زراعی مطالعه در مورد بهترین شیوه کشت و بدست آوردن بیشترین محصول توصیه‌هایی است که این کارشناسان برای دانشمندان دارند.
این کارشناسان بنیادها و سازمانهای غیر دولتی را نیز به کمک مالی و ترویج این محصولات تشویق می‌کنند.

کالستوس یوما کارشناس توسعه و زیست شناس دانشگاه هاروارد می‌گوید تنوع محصولات کشاورزی به امنیت غذایی کمک می‌کند.

یوما به دنبال انقلاب سبز جدیدی بر مبنای محصولات متنوع بجای کشاورزی تک محصولی ، تعیین توالی ژنوم محصولات و شکوفایی مشارکت دانشگاههای آمریکایی و آفریقایی است.

شاید جالبترین این گونه‌های گیاهی در آفریقا، درخت مورینگا‪moringa باشد که در این گزارش به سوپرمارکتی بر روی تنه یک درخت توصیف شده است.
برگها، دانه و تخم این درخت بسیار مغذی است و ریشه آن طعم خوشمزه ترب کوهی را دارد. این درخت روغن عالی تولید می‌کند که برای روغن کاری دستگاههای ظریف یا چوب، چراغ ، مرهم پوست، داروهای سنتی و حتی تصفیه آب کاربرد دارد. بجای زاج سفید که گرانقیمت است، دانه‌های این درخت داخل آب گل‌آلود ریخته می‌شود و گل و لای آن ته‌نشین می‌شود. این درخت هر سال ‪ ۵متر رشد می‌کند.

کلاوس بکر از دانشگاه هوهنهایم در اشتوتگارت آلمان مدت ‪ ۱۵سال بر روی این درخت تحقیق کرده است و به تازگی به ارزش آن برای کشت آبی (‪ (aquacultureبه عنوان غذای ماهی پی برده است۱

خواص درمانی زعفران را بیشتر بشناسیم

زعفران گیاهی است بومی استان خراسان که از قدیم در سفره غذای مردم ایران به عنوان یک چاشنی و رنگ‌دهنده پای ثابت غذاهای ایرانی بوده است.

به گزارش خبرنگار «بهداشت و درمان» خبرگزاری دانشجویان ایران - منطقه خراسان - از زمانهای قدیم برای زعفران نیز همچون سایر ادویه‌جات، خواص درمانی مختلفی در نظر می گرفتند.

امروزه بر مبنای تحقیقات علمی که در ادامه استفاده فراگیر از زعفران در طب سنتی و گیاهی انجام شده، خواص متعدد زعفران و اثربخشی ترکیبات مؤثره آن توجه بسیار زیاد محققان، شرکتهای داروسازی و دست اندرکاران علم پزشکی را به خود جلب نموده است.

نتایج نشان می‌دهد که در آینده‌ای نزدیک، زعفران یکی از مهمترین جایگزین‌های داروهای شیمیایی خواهد بود.

بر اساس این تحقیقات زعفران به هضم طبیعی غذا و تقویت معده کمک می‌کند.
این ماده خوراکی علاوه بر آنکه محرک و تقویت کننده تمایلات جنسی است، به عنوان مسکن به ویژه در درمان دردهای لثه و قلنج نیز تاثیر گذار است.

تحقیقات پزشکی ثابت کرده زعفران خواص ضد سرطانی داشته و به عنوان یک داروی ضد تومور و جمع کننده رادیکالهای آزاد عمل می‌کند.
زعفران همچنین ماده‌ای شادی بخش، آرام‌بخش، تقویت کننده حافظه، افزایش دهنده تمرکز، ضد تشنج، افسردگی، اسپاسم، آلزایمر و پارکینسون است که در درمان دردهای عصبی و کم خوابی نیز مفید است.

بنابر یک تحقیق دارویی دیگر زعفران به علت وجود تیامین، ریبوفلاوین و مواد معدنی برای درمان فشار خون، کاهش کلسترول، درمان کم خونی ناشی از کمبود آهن در دختران، کاهش درصد احتمال بروز بیماریهای قلبی، تصلب شرائین و افزایش سلامت قلب نیز بسیار مفید است.

این گیاه دارویی در درمان بیماریهای تنفسی نظیر آسم، سرما‎خوردگی، سرفه، افزایش جریان خون در شبکیه، درمان اختلالات لکه زرد شبکیه در اثر پیری نیز کاربرد دارد.

زعفران در صورت استعمال خارجی برای درمان کوفتگی و رماتیسم نیز مفید است.

همچنین تحقیقات فراوان انجام شده نشان می‌دهد که ترکیبات موجود در زعفران در درمان برخی از انواع سرطانها در حیوانات آزمایشگاهی تاثیر داشته است.

بنابراین مشاهده می‌کنیم که بدلیل ویژگیها و خواص منحصر به فرد زعفران، امروزه از آن در صنایع غذایی، دارویی، بهداشتی، آرایشی و عطرسازی استفاده قابل توجهی می شود.

این فقط قسمتی از متن مقاله است . جهت دریافت کل متن مقاله ، لطفا آن را خریداری نمایید

دارچین تحقیق در مورد گیاه دارچین

اختصاصی از فی موو دارچین تحقیق در مورد گیاه دارچین دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فرمت وورد

63 صفحه

مقدمه:

گیاهان اولین موجودات خلقت و این جاندارن خاموش و نمودارهای زیبایی در طبیعت پس از گذشت میلیون ها سال که از پیدایش آنها برروی زمین می گذرد، در طی چند قرن اخیر، آثار  و خواص اعجاز انگیز خود را توسط  دست بشر به منصه ظهور رسانده‌اند.

طب و طبابت و به طور اعم معالجات از اولین مسائلی است که بشر برای حفظ اعتدال و توازن مزاج  در بروز امراض جهت اعاده سلامتی به آن روی آورده نسبت به وضع قوانین، امکانات، تحقیقات و گردآوی لازم ومسائل مربوطه نهایت باریک بینی و دقت را معمول داشته، زیرا به هر صورت جان آدمی گنجیه ودیعه ای است که حفظ آن ذاتی و غریزی است .

در طی قرون و اعصار متمادی مردم به خواص درمانی گیاهان پی برده اند و دانشمندان بزرگی  در اقصی نقاط جهان، دراین زمینه تحقیق و کار کرده اند و کتا بها نوشته اندو همزمان با سایر نقاط دنیا در ایران نیز استاتید و دانشمندان بلند پایه ای چون اوبو‌علی سینا، محمد زکریای رازی، سید اسماعیل جرجانی و ابونصر موفق هروی قرن های متمادی علم پزشکی ئ درمانی جهان را تحت تاثیر قرار داده و به حدی ارتقاء علمی یافته اند که آثار آنها به اروپا رفته وتا قرون شانزده و هفده، تعلیمات منحصر به فرد دانشگاهی را تشیکل داده وهنوز مضامین آن مورد تتبع و ترجمه و استفاده است.

فارماکوکنوزی که معنی تحت الفظی آن داروشناسی (علم الادویه) است، جزئی از هنر و علم پزشکی به شمار می آید و آغاز آن از زمانی است که بشر ب درمان بیماری‌ها پرداخته است. فارماکوگنوزی از تمدن های کهن، که در آنها از اجزای حیوانات و گیاهان، محلول های شفا بخش وتهیه می کردند و آنها را برای از  بردن آلام و کاستن رنج ومقابله با بیماری ها به کار می بردند و ریشه گرفته است. منشا اولیه فارماکوگنوزی را می توان در اسرار جادوگری قبایل بشری دانست که توانسته است دوره ثبت نشده اسرار طب انسانی را پشت سر بگذارد وسیر تکاملی خود را از مرحله بدوی تا به امروز که عصر استفاده  از عوامل اختصاصی است به خوبی طی نماید.

با آنکه امروزه درمان بیماری ها بیشتر از طریق مصرف داروهای صورت می گیرد که منشاء صنعتی دارد واختصاصا در‌آزمایشگاه تهیه می شوند و اثرات قاطع آنها نیز در درمان  بیماری ها موجب توسعه مصر ف آنها گردیده است، معهذا چون با مصرف  بعضی از داروها  زیانهایی به بدن می رسد، روز به روز به اهمیت گیاهان دارویی و فرآورده های آنها بیشتر توجه می‌شود و اعتقاد عمومی درباره آنها پیوسته تقویت می‌گردد.

دارچین معمولاً به عنوان پوست درخت  Cinnamomum zeylanicum شناخته می‌شود. در پرتغال و اسپانیا به عنوان  Canela ، در فرانسه Cannelle  و در آلمانی به عنوان Zimt  شناخته می‌شود. در هند و ایران دراچین خوانده می شود که بمعنی چوب درخت چینی است که درقیق ترین توضیح برای دارچین است . اسم آن از « kayumanisk» به معنای چوب شیرین زبان  مالاکا گرفته شده که معادل عبری آن «qinnkmn» است که منشا کلمة cinnamon  است. کلمة Canolla توسط ایتالیایی ها استفاده می شده  تا دارچین را توضیح بدهند به عنوان «little cannan tubes» (لوله های توپی کوچک) که شبیه پوست ساقة لوله شده دارچین است. تجارت دارچین در قرن ها سیرزدهم و چهاردهم در کنترل ونیس بود  که به همین علت این شهر بسیار ثروتمند شده بود (67)

مصری های دارچین را به همراه مر درمومیایی کردن استفاده می کردند، شاید به خاطر سینامیک اسید که خاصیت آنتی باکتریال دارد. عبری ها از دارچین درمراسم مذهبی  استفاده می کردند و در همین حال در مکزیک،‌کشورهای آسیایی، عربستان  و در شمال آفریقا دارچین  در آشپزی استفاده  می شده ولی بع عنوان ادویه د آشپزی استفاده نمی‌شده است.

در قرون رسطی و بعد از آن دارچین از مصر  صادر می شد که  خود توسط تاجران عرب از سیلان آورده می شد. دارچین  تبدیل به یک طعم محبوب در تعدادی زیادی از غذاها شد و به عنوان محرک اشتها، هاضمه و درمان برای سرفه و گلو درد شناخته شد. در حال حاضر  در آمریکا دارچین به طور عمده برای طعم دادن به دسرها و چاشنی ها استفاده می‌شود. در حالیکه پودر آن در ترکیبات گرانی که به نوشیدنی ها و قهوه اضافه می‌شود استفاده می‌شود. (68)

دارچین  حقیقی در آشپزی مکزیکی و در قهوه و چای بسیار محبوب است.

احتمالا دارچینی که مصری ها در زمان فراعنه استفاده می کردند و به طور عمده از چین می آمده جایی که درختستان هایی  از دارچین در جایی اطراف شهر kweikin که اکنون Guilin  (Kwei  به معنای دارچین  و lin  به معنای جنگل است)  خوانده می‌شود و روئید. دارچین حقیقی سیلان که اکنون سریلانکا نامیده می‌شود توسط پرتغالی ها در اوایل قرن  شانزدهم کشف شد و بعد از آن تجارت آن به طور ظالمانه ای توسط آنها کنترل شد. (65)

درخواست رو به رشد برای دارچین منجر به جنگی بین هلندی ها و پرتغالی ها شد و در اواسط قرن هفدهم هلندی ها تجارت سیلانی تحت کنترل  درآوردند. در قرن هفدهم خیلی از هلندی ها در سریلانکا درتلاشی برای شکستن قوانین ظلمانه مستعمره نشین های جدید قتل عام شدند . اما این منجر به تلافی و پیشرفت پرتغالی ها درکنترل کاشت دارچین جزیره شد.

هلندی ها به زور امتیاز انحصاری دارچین را گرفتند. برای اینکه قیمت ها را بالا نگهدارند در سال 1760 مقدار زیادی دارچین را در آمستردام سوزاندند تا دارچین کم یاب شود. شاید این رفتارخصمانه دوستداران خیالباف دارچین را در سایر کشورها قانع کرد که آن ادویه بیش از اندازه در خوراک پزی استفاده شده . (68)

 در هر حال در سال 1795 انگلیسی ها کنترل سیلان را با این امید که علاقة مردم را نسبت به دارچین  دوباره زنده کنند به دست گرفتند خیلی قبل از این نهال های دارچین  توسط هلندی ها برای کاشت در اندونزی منتقل شد.  اهمیت  دارچین  به طور مستمر و تدریجی  رو به کاهش گذاشت چون  استفاده از این ادویه  در آشپزی و ساختن شراب از مد افتاد اکنون علاقه به دارچین در مصر روبه رشد است. در قرن نوزدهم در مصر دارچین توسط فرانسوی هایی که نهال های آن را در Jardin de plantes  پاریس می کاشتند و معرفی شد. درهرحال  بعد از آن اهمیت  دارچین  در آشپزی فرانسوی کاهش یافت با این حال هنوز در غذهای سنتی  فرانسوی کانادا استفاده می‌شود.

امروزه دارچین به عنوان یک ماده معطر فوق العاده در غذهای پخته شده مصرف می‌شود. ولی مزه‌آن تعداد محدودی را جذب می کند.و به طور مشابه دارچین به طور گسترده به عنوان دارو یا نگه دارنده غذا یا بخور استفاده می‌شود. ولی تعداد محدودی را جذب می کند از نظر محبوبیت زیاد و جدال های فراوان برای تجارت  آن در هزاره گذشته، این ادویه باستانی بدون شک  امروزه شایستگی بیشتری برای تحسین دارد.

تحقیق در مورد گیاه آلوورا

اختصاصی از فی موو تحقیق در مورد گیاه آلوورا دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه15

گیاه آلوورا

آلوورا نام گیاهی است از راسته مارچوبه ای ها (Asparagales)، تیره سریشیان (Asphodelaceae) این گیاه بومی آفریقای شمالی است. صبر زرد بی ساقه است البته برخی از آنها دارای ساقه ای بسیار کوتاه هستند.

 این گیاه 80 تا 100 سانتی متر رشد می کند و از طریق پاجوش تکثیر می شود. 

برگهای آن نیزه ای کلفت و گوشتی بالبه های دانه دار است و رنگ آن سبز خاکستری می باشد. گلهای آن بر روی
سنبله ای می روید که گاه تا 90 سانتی متر درازا دارد. 

هر کدام از گلهای آن آویخته است و دارای لوله ای 3-2 سانتی متری می باشد. صبر زرد را از دیرباز در مناطق خشک- گرمسیری و نیمه گرمسیری جهان، هم به عنوان گیاه زینتی و هم گیاه درمانی کشت می کنند. 

مصارف عمومی آلوئه ورا غالبا در تهیه کرمهای موضعی است و در حفظ رطوبت پوست در پوستهای خشک کمک کننده است. بعلاوه ترکیبات آن در بهبود آثار سوختگی، اثرات ضد التهابی و کاهش اسکار ناشی از زخمها مفید است. 

گیاه آلوورا گیاهی است که محدودیتهای آبی و خاکی و شرایط سخت اقلیمی را به راحتی تحمل می کند.
آلوورا به صورت ژل، پودر، کپسول، عصاره و برگ تازه مورد استفاده قرار می گیرد و در صنایع آرایشی، نوشابه سازی و دهها موارد دیگر استفاده گردیده و در بازار جهانی جایگاه مناسبی دارد.

قدرت جذب آلوورا 4 برابر سریعتر از آب می باشد.

این معجزه گر خواص ضد لک ، ضد جوش ، آگنه ، چروک ، گوشت اضافه و آفتاب سوختگی و ضد عفونی کننده دارد.

گیاه دارویی الوورا در کاهش ریزش مو موثر است.