رژیم عادی و پایه بیمارستانی چیست؟
در مراقبتهای تغذیه ای از بیمار رژیم غذایی عادی در بیمارستان اهیمت زیادی دارد، زیرا:
1- رژیم غذایی معمول روزانه بعضی بیماران نیاز به تغییر ندارد. و اگر توجه بیشتری به تغذیه آنها شود سریعتر بهبود خواهند یافت.
2- رژیم غذایی بیمار با توجه به نوع بیماری تغییرات لازم را پیدا می کند تا مناسب با وضع بیمار در جهت بهبودی او گردد.
3- به منظور سهولت، صرفه جویی و کیفیت بهتر در ارائه خدمات استفاده از غذای پایه بیمارستانی ضروری است.
رژیم غذایی عادی یا پایه به نامهای دیگری مانند رژیم غذایی روزانه، رژیم غذایی معمول، رژیم غذایی خانه و یا رژیم غذایی کامل نیز نامیده می شود و شامل کلیه موادی است که در یک فرد سالم استفاده می شود. در این رژیم به راحتی می توان اثر بعضی از مواد یا افزایش مواد مغذی دیگر را به خوبی درک نمود. به عنوان مثال اگر بیماری نسبت به مصرف شیر آلرژی داشته باشد، لازم است از ماده غذایی دیگری که بتواند جانشین شیر شود استفاده گردد. (یا اگرمصرف سبزیها به دلایلی در برنامه غذایی محدود شود مثلاً در رژیم غذایی کم حجم که در بعضی از اختلالات دستگاه گوارش از قبیل اسهالهای شدید، کولیت و غیره تجویز می گردد . واضح است که در رژیم غذایی کمبود ویتامین بهA ,C به وجود خواهد آمد).
تغییر در رژیم غذایی عادی ممکن است به علل زیر انجام شود:
- قوام و غلظت غذاهای مصرفی مانند رژیم غذایی مایع رقیق، رژیم غذایی مایع غلیظ
- افزایش یا کاهش ارزش انرژی غذایی مصرفی مانند رژیم غذایی پر انرژی یا محدود از انرژی.
- تغییر در میزان مصرف یک یا چند ماده متعددی مانند رژیم غذایی پر پروتئین یا محدود از سدیم.
- افزایش یا کاهش مواد غذایی پر حجم مانند رژیم غذایی محدود از باقیمانده ( کم حجم) یا پر باقیمانده ( پر حجم)
- تغییر در طعم و مزه و چاشنی غذا.
- افزودن یک ماده غذایی بخصوص مانند درمان غذایی حساسیتها( آلرژی)
- تغییر در تعداد وعده های غذایی.
- تعداد وعده های غذا:
شامل 10 صفحه فایل word قابل ویرایش
دانلود تحقیق رژیم های پایه در بیمارستان