پاورپوینت درباره آنزیم بری و بلانچینگ

اختصاصی از فی موو پاورپوینت درباره آنزیم بری و بلانچینگ دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فرمت فایل : power point  (لینک دانلود پایین صفحه) تعداد اسلایدها 21 اسلاید

تاریخچه نگهداری مواد غذایی

¢یخ زدن و نگهداری مواد غذایی با استفاده از سرما از روش های بسیار قدیمی است. در قرن 19 مخلوط یخ و نمک جهت ایجاد دمای پایین تر از یخ خالص معمول گردید.

¢در سال 1920 کلارنس بردسی (clarence birdseye) تحقیقات گسترده ای در زمینه فرآیند انجماد سریع تجهیزات فرآیند های یخ زده و بسته بندی مواد غذایی منجمد انجام داد

¢و پس از چند سال واحدهای فریزر خانگی ابداع شد و امروزه به دلیل زندگی در جوامع صنعتی و صرفه جویی در وقت، روش انجماد کردن مواد غذایی به سرعت رو به گسترش است.

پاورپوینت درباره روش های نگهداری مواد غذایی

اختصاصی از فی موو پاورپوینت درباره روش های نگهداری مواد غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فرمت فایل : power point  (لینک دانلود پایین صفحه) تعداد اسلایدها 37 اسلاید

استریلیزاسیون :

از بین بردن کلیه میکروارگانیسمهای موجود در یک محیط را استریلیزاسیون گویند. درجه حرارت مورد استفاده در این روش حدود 110 تا 120 درجه سانتیگراد بوده و به خاطر اینکه دمای بالا سبب از بین رفتن برخی مواد مغذی غذا نیز می شود سعی بر آن است که از حرارت های بسیار بالا اجتناب شود. مقدار گرما به اندازه ایست که در مدت زمان مناسب استریل ، می تواند مقاومترین میکروب قابل رشد در غذا را نیز از بین ببرد . امروزه از این روش در فرایندهای کنسرو سازی و محصولات لبنی زیاد استفاده می شود.

nپاستوریزاسیون :

    این روش که توسط پاستور کشف گردید و تا کنون مورد استفاده قرار گرفته است یک فرایند حرارتی نسبتا ملایم است که معمولا در حرارتی کمتر از 100 درجه سانتیگراد صورت می گیرد . امروزه محصولات غذایی بسیاری مانند تخم مرغ ، شیر ، بستنی و دیگر مواد به این طریق نگهداری می شوند. مشکل اصلی در این روش عدم نفوذ حرارت به درون موادغذایی و امکان وجود برخی میکروب های بیماریزا در آن می باشد، به همین دلیل زمان مصرف اینگونه موادغذایی طولانی نبوده و باید در یخچال نگهداری شوند.

مهاجـرت مــواد پلیمری از بسته‌بندی پلاستیکی مواد غذایی

اختصاصی از فی موو مهاجـرت مــواد پلیمری از بسته‌بندی پلاستیکی مواد غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فرمت ppt

فایل پاورپویینت 38 اسلایدی درباره مهاجرت در بسته بندی مواد غذایی می باشد که به تعریف بسته بندی و خصوصیات انواع مواد بسته بندی و انواع بسته بندی و انواع مهاجرت در بسته بندی مواد غذایی پرداخته و بسیار جامع و مناسب ارایه دانشگاهی و تحقیقاتی می باشد.

کلمات کلیدی : بسته بندی , مهاجرت , مواد غذایی , ظروف پلیمری

تولید کنندگان و تامین کنندگان انواع مواد غذایی در ایران

اختصاصی از فی موو تولید کنندگان و تامین کنندگان انواع مواد غذایی در ایران دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

تولید کنندگان و تامین کنندگان انواع مواد غذایی در ایران

تعداد اطلاعات: 920

سال گردآوری: 1395

فرمت فایل: Excel

طرح توجیهی سردخانه 5000 تنی بالای صفر

اختصاصی از فی موو طرح توجیهی سردخانه 5000 تنی بالای صفر دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

موضوع طرح :تکمیل سردخانه 5000 تنی بالای صفر برای نگهداری مواد خوراکی برای مدت طولانی با اشتغالزایی برای 13 نفر