مقاله با عنوان آئین کار نگهداری در سردخانه (از مرحله برداشت تا نگهداری) در فرمت ورد و شامل مطالب زیر می باشد:
* پیش گفتار
* مقدمه
* میوه ها و سبزیها - زردآلو- آئین کار نگهداری در سردخانه (از مرحله برداشت تا نگهداری)
* هدف و دامنه کاربرد
* مراجع الزامی
* اصطلاحات و تعاریف
* نرمی سنج
* آنتوسیانین ها
* دمه نسبی
* آمادگاه
* درجه روز
* شرایط برداشت محصول
* رنگ پوست میوه
* بافت میوه
* سردکردن پس از برداشت
* ترابری
* جداکردن وبسته بندی میوه زردآلو
* نگهداری در سردخانه
* دما
* صدمات یخ
* دمه نسبی
* تهویه
* مدت نگهداری
* عملیات پس ازخاتمه نگهداری در سردخانه
* ضدعفونی اتاقهای سردخانه و وسایل بسته بندی
آیین کار نگهداری در سردخانه (از مرحله برداشت تا نگهداری)