لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*
فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)
تعداد صفحه:8
گفت و گو با مدیر رستوران های زنجیره ای هایدا (آقای علی فرزامی)
به 10سال قبل برگردیم، به یاد می‌آوریم که هیچ خبری از این همه رستوران‌های رنگارنگ نبود، حتی در پایتخت بزرگ‌و‌گاهی دوست‌داشتنی چند ساندویچ فروشی خیلی معمولی با تنوع غذایی محدود به چشم می‌خورد. حتی در خیابان‌های اصلی شهر که این‌روزها به دلیل تعدد رستوران‌ها در شب‌های تعطیل به پارکینگی مبدل می‌شوند هم اثری از رستوران‌های زرد، نارنجی و بنفش با تابلوهای نقاشی رنگارنگ نبود. قصه از اینجا شروع می‌شود که 10سال پیش که هنوز خبری از این تعداد رستوران جورواجور نبود، یک جوان بیست و چند ساله به تنهایی و بدون کمک خانواده همراه با یک شریک شعبه اول ساندویچ هایدا را افتتاح کرد. حالا بعد از گذشت چند سال تعداد شعبه‌ها و تنوع غذاهای آن افزایش پیدا کرده است.
گفت و گو با مدیر رستوران های زنجیره ای هایدا (آقای علی فرزامی)
- آخرین بار کی غذای هایدا را خوردید؟
- چی خوردید؟
- کالباس از کجا آمده؟
- شنیده‌ایم هایدا کلاس‌هایی برای طرز برخورد با مشتری و آداب‌معاشرت برگزار
می‌کند. چه کسی معلم است؟
- چند سال پیش کلنگ هایدا را زدید؟
- با چند شعبه؟
- آن موقع خیابان شریعتی به اندازه الان رستوران نداشت؟
- قبل از افتتاح هایدا مشغول به چه کاری بودید؟
شغل پدری ما تره‌بار است.
- سرمایه اولیه را از کجا آوردید؟
- جالب است که بدانم چه شد که به فکر ارایه این نوع ساندویچ افتادید؟
- ظاهرا ً‌ژامبون خیلی دوست دارید؟
- اضافه وزن پیدا نکردید؟
ترجیح می‌دهم ورزش کنم.
- این علاقه شما به نفع هایدا است؟
- شما تضمین صددرصد می‌کنید که غذای شما بهداشتی است؟
- یعنی هیچ مورد تخلفی ندیدید یا کسی ناراضی نبوده است؟
- چه اقداماتی از نظر بهداشتی انجام می‌دهید؟
- با چقدر سرمایه شروع کردید؟
علل موفقیت ساندویچ هایدا