با افزایش بازار غذاهای سالم، مکمل های غذا وغذاهای کاربردی، ادعای سلامتی یک ابزار مهم بازاری است. متضمن های اتحادیه اروپا در مورد بر چسب غذا، از تخصیص به هر ماده غذایی با ویژگی منع کننده، معالجه کردن یا درمان بیماری انسان یا هر ارجاعی دیگر؛ چنین خصایص ممانعت می کند. از بیماریهای انسان به عنوان هر ناراحتی، جراحت یا شرایط وخیم، چه بدنی یا ذهنی تعبیر می شود. هر ادعایی چه تفسیری یا ضمنی که محصول بتواند وضعیت انسان را درمان، معالجه یا از بیماری پیشگیری کند به عنوان یک ادعای پزشکی تعبیر می شود و با محصول باید به عوان یک داروی تحت نیاز EEC2 Directive/65/65 عمل شود. ادعاها برای نقشهای بیولوژیکی خاص از مواد مشخص شده مغذی مثل اینکه کلسیم به رشد استخوانها وو دندانهای محکم کمک می کند یا ویتامین B6 برای حفظ سلامتی سیستم عصبی ممهم است به عنوان ادعاهای تغذیه ای در نظر گرفته می شوند. و به طور نرمال تحت قوانین مجاز غذایی هستند. ادعاهای مورد پذیرش دیگر در مورد تغذیه، به میزان مواد مغذی یا ترکیبات موجود در غذا مثل "انرژی پایین" بدون قند" یا منبع غنی پروتئین برمی گردد. ادعاهای دسته سوم، آنهایی هستند که به وضوح یا به طور ضمنی بیان می کند که مصرف یک غذا یا اجزای غذا مزیت غذایی خاص دارد یا از حالت مضر سلامتی جلوگیری می کند. در حالی که یک ادعای سلامتی می تواند یک ادعای کارکرد تغذیه مثل ویتامینE باشد که از چربی در بافتهای بدن و از اکسیداسیون ...می کند. ادعای سلامتی دیگر هم وجود دارد مثل آنهایی که در مورد فواید فرآورده های موانع بیوتیک
شامل 24 صفحه فایل word قابل ویرایش
دانلود مقاله بهداشت وتغذیه تحت اتحادیه اروپا