فی موو

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

فی موو

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

دانلود مقاله مشروبات الکلی و اثرات آنها

اختصاصی از فی موو دانلود مقاله مشروبات الکلی و اثرات آنها دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود مقاله مشروبات الکلی و اثرات آنها


دانلود مقاله مشروبات الکلی و اثرات آنها

در عصر حاضر یکی از مشکلات نوجوانان و خصوصاً جوانان می خوردگی است متاسفانه اکثر افراد جامعه و گروههای مختلف به درد خانمانسوز شراب نوشی مبتلا شده اند و شیوع این معضل حاصل تلاش غیر انسانی کسانی است که در این راستا به فعالیت مشغولند و دامی است که از جانب استعمالگران و سرمایه داران بزرگ طراحی شده که علاوه بر سود جویی قصد دارند نیروهای جوانی را به اضمحلال و نابودی بکشند و سیه روزی را بر رخسار آنان بنشانند.

در ایران علی رغم ممنوعیت مصرف مشروبات الکلی سالاخه چندین میلیون دلار مصرف وارد کردن مشروبات الکلی به کشور می شود که همه آنها به صورت قاچاق وارد کشور می شود. واژه (الکسیم) که حتماً به گوشتان خورد به مصرف بیش از حد الکل یا صدمان روانی مانند، فیزیکی و اجتماعی حاصل از مصرف زیاد آن اشاره می شود.

مراقب این گرو باشید، بیشترین میزان مصرف الکل در مردان بویژه در سنین انتهایی نوجوانی روی میدهد. البته مثل خیلی از ناهنجاریهای دیگر سن مصرف الکل هم پایین آمده در سال های اخیر در میان افراد 16 تا 15 سال گزارش شده است. زنان در مقایسه با مردان کمتر از مقادیر خطرناک الکل را مصرف می کند. اما همین مقدار هم در زنان بیشتر از مردان تاثیر بگذارد. به طور کلی می توان گفت زنان بیشتر از مردان در مقابل عوارض مغزی ناشی از مصرف الکل بسیار آسیب پذیرتر از مردان هستند. علاوه بر این در میان کسانی که بنا به ضرورت شغلی دستیابی آسانتری به الکل دارند میزان مصرف طرناک بیشتر از افراد دیگر است. در ضمن طبق نظر محققان عوامل ژنتیکی هم می تواند در مصرف الکل دخیل باشد.

از مهمترین اختلالات روانی ناشی از مصرف الکل را به صورت مداوم مصرف می کند.

اختلالات حافظه: در کسانی که مقادیر خطرناکی از الکل را به صورت مداوم مصرف می کنند. علاوه بر تابلوی آشنای مستی اختلال حافظه نیز رخ می دهد. به طوریکه مشخص حوادثی که در زمان مستی رخ می دهد بیاد نمی آورد.

البته چنین دوره های اختلالی در کسانی که سابقه مصرف عادتی و مرتب به الکل ندارند اما یکباره مصرف را زیاد کرده اند نیز ممکن است رخ دهد. احتمالاً حافظه طولانی مدت به طوریکه اعظمی از روز یا تمام روز را شامل می شود. نمایانگر مصرف مستمر و لاینقطع زیاد اللکل است. افسردگی: افسردگی ممکن است که در اثر مصرف طولانی مدت و خطرناک الکل ایجاد شود ولی از طرف دیگر افراد افسرده نیز در بعضی از موارد الکل زیاد مصرف می کنند تا بدین وسیله نشانه های خود را بهبود بخشند. یعنی هم افسردگی می تواند باعث مصرف الکل شود و هم مصرف الکل می تواند موجب افسردگی شود. بنابراین باید توالی دقیق این دو حالت را مشخص نمود.

اضطراب: در مورد ترک نسبی الکل نشانه های اضطراب شایع هستند. با این وجود برخی از مبتلایان به اضطراب برای کاهش اضطراب خود به مصرف الکل روی می آورند. بنابراین همانند افسردگی، اضطراب و مصرف الکل رابطه دو طرفه دارند.

خودکشی: رفتارهای دال بر میل خود کشی و یا قصد آسیب رساندن به خود در میان الکلی ها نسبت به جمعین هم سن آنها از شیوع بیشتری برخوردار است. بر اساس برآوردهای موجود 6 تا 20 درصد مصرف کنندگان مقادیر زیاد الکل رخ می دهد. این

شامل 15 صفحه فایل word قابل ویرایش


دانلود با لینک مستقیم


دانلود مقاله مشروبات الکلی و اثرات آنها

دانلود مقاله نقش مخمر در تولید مشروبات الکلی

اختصاصی از فی موو دانلود مقاله نقش مخمر در تولید مشروبات الکلی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود مقاله نقش مخمر در تولید مشروبات الکلی


دانلود مقاله  نقش مخمر در تولید مشروبات الکلی

دانلود مقاله  نقش مخمر در تولید مشروبات الکلی

ت ص:15

فرمت:ورد

قابل ویرایش

اگرچه تشخیص بین آبجو، شراب و نوشیدنی الکلی با سایر نوشابه‌های الکلی شناخته شده، به خوبی امکان‌پذیر است، اما؛ آنها در یک چیز با هم مشترکند. آنها همگی فراوردة تخمیر بوسیلة مخمرها؛ به میزان بیشتر «ساکارومایسس سرویزیه» و «ساکارومایسس آویوم» یا در مورد آبجوها، معمولاً «ساکارومایسس کارلزبورجینِزیز» هستند.

مخمر چیست؟

مخمر‌ها، همانطور که می‌دانید، فاقد میسیلیوم می‌باشند. آنها قارچ‌های تک‌یاخته‌ای هستند که به صورت غیرجنسی توسط جوانه زدن یا شکافتن، تکثیر می‌گردند.

ـ قارچ‌های تک‌سلولی میکروسکوپی دارای زندگی آزاد.

ـ فاقد کلروفیل بوده و هتروتروف می‌باشند.

ـ مشخص شده که دارای یک پراکندگی و انتشار وسیع در طبیعت‌اند.

ـ با جوانه‌زدن یا شکافتن، شکل تازه‌ای از رشد و نمو را به صورت غیرجنسی دارا می‌باشند.

ـ سلول‌های مخمر بزرگتر از سلول‌های باکتریایی‌اند.

ـ در مدت زمان تکاملی، سازگاری بیشتری پیدا کرده‌اند.

ـ اندازه سلول‌های مخمر تقریباً 8-6 میکرون است.

ـ امکان دارد که کروی، تخم‌مرغی یا استوانه‌ای شکل باشند.

­­ـ به صورت سلول‌های میله‌ای و کروی شکل در زیر میکروسکوپ دیده شده است.

ـ جدیداً مخمرها در حقیقت باکتری به حساب می‌آیند.

ـ مخمر به عنوان یک مکمل ویتامینی خوراکی می‌باشد، زیرا؛ دارای 50% پروتئین می‌باشد.

ـ مخمر یک منبع غنی از ویتامین ب، نیاسین (اسید نیکوتینیک) و اسید فولیک است.

ـ مخمر به صورت خشک و بسته‌بندی شده به فروش می‌رسد.

   


ـ مخمر به صورت قرص نیز برای مصارف خوراکی به عنوان ماده‌ای مقوی و سالم به فروش می‌رسد.

تاریخچه مخمر:

گفته‌ می‌شود که واژه «مخمر» (Yeast)، امروزه در خیلی از زبان‌ها، واژه مترادف برای «ساکارومایسس سرویزیه» (نام انتخاب شده برای یک نژاد مخمر که در مالت دیده شده، 1837) می‌باشد یادآوری این...


دانلود با لینک مستقیم


دانلود مقاله نقش مخمر در تولید مشروبات الکلی