دانلود مقاله معرفی سیستم ایمنی و بهداشت مواد غذایی

اختصاصی از فی موو دانلود مقاله معرفی سیستم ایمنی و بهداشت مواد غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مشخصات این فایل
عنوان: معرفی سیستم ایمنی و بهداشت مواد غذایی
فرمت فایل : word (قابل ویرایش)
تعداد صفحات :11

این مقاله در مورد معرفی سیستم ایمنی و بهداشت مواد غذایی می باشد.

بخشی از تیترها به همراه مختصری از توضیحات هر تیتر ازمقاله معرفی سیستم ایمنی و بهداشت مواد غذایی

مزایای بکارگیری سیستم HACCP
HACCP یک سیستم بهداشتی است که شما را از مدیریت کارآمد ایمنی مواد غذایی مطمئن می کند و این شرایط را ایجاد می کند که به جای انتظار برای وقوع مخاطرات بهداشتی در محصول و فراورده غذایی، روش های پیشگیرانه را طراحی نمائید. بنابراین مشکل مرجوع شدن محصول تا حد زیادی ...(ادامه دارد)

توصیف محصول تولیدیProduct Des cription
در این مرحله موسسه غذایی باید یک توصیف کاملِی را از محصول تولیدی ارائه نماید.مواردی که باید در این بخش قید شوند عبارتند از: ترکیبات، نوع عملیات فراوری انجام شده (حرارت دیده، منجمد شده، دوده داده شده، پاستوریزه و ...) روش  بسته بندی ...(ادامه دارد)

 تعیین نقاط کنترل بحرانی (اصل دوم )HACCP
Establish Critical Control Points (CCPs)
نقطه کنترل بحرانی مرحله ای از فرایند تولید است که انجام دادن اقدامات کنترلی در آن جهت پیشگیری، حذف و یا کاهش مخاطرات به سطح قابل قبول ضروی است. مراحل پخت، انجماد، کنترل فرمول مواد غذایی و ... ا ز جمله نقاطی هستند که ممکن است در فرایند تولید ...(ادامه دارد)

مستند سازی (اصل هفتم)HACCP
Establish Document And Record Keeping
این اصل موسسه را ملزم به تهیه و نگهداری یک برنامه مستند HACCP مینماید. کلیه مستندات از جمله آنالیز مخاطرات، مستندات مربوط به نقاط کنترل بحرانی و حدود بحرانی و هچنین گزارشات مربوط به سیستم باید در محل موسسه موجود باشند. ...(ادامه دارد)

فهرست مطالب مقاله معرفی سیستم ایمنی و بهداشت مواد غذایی

معرفی سیستم ایمنی و بهداشت مواد غذایی
اصول GMP  Good Manufacturing practice و GHP
(بخش دوم)
مزایای بکارگیری سیستم HACCP
سایر مزایای سیستم HACCP
(بخش سوم)
مراحل استقرار و پیاده سازی سیستم HACCP
 تشکیل تیم HACCP
توصیف محصول تولیدی
ترسیم نمودار جریان کار
 ارزیابی و شناسایی مخاطرات (اصل اول )HACCP
تعیین نقاط کنترل بحرانی (اصل دوم )HACCP
تعیین حدود بحرانی (اصل سوم )HACCP
پایش (اصل چهارم )HACCP
اقدامات اصلاحی (اصل پنجم )HACCP
روشهای تایید (اصل ششم) HACCP
مستند سازی (اصل هفتم )HACCP