مشخصات این فایل
عنوان: نگهداری هویج در سردخانه
فرمت فایل: word( قابل ویرایش)
تعداد صفحات : 5
این مقاله در مورد نگهداری هویج در سردخانه می باشد .
بخشی از تیترها به همراه مختصری از توضیحات هر تیتر از مقاله نگهداری هویج در سردخانه
شرایط چیدن و درجه بندی
2 ـ 1 ـ هویج هائی باید برای نگهداری انتخاب شوند که دیرتر کشت شدهاند هویج باید موقع جمع آوری زیاده از حد رسیده نباشد پس از برداشت برگهای بالای هویج باید چیده شود بدون آنکه آسیبی به ریشه وارد گردد .
2 ـ 2 ـ در مواقعیکه هویج در هوای بارانی جمع آوری میشود خشک کردن رطوبت حاصله از باران ضروری است
لیکن باید دقت شود تا رطوبت خود ریشه کاهش نیابد زیرا .......(ادامه دارد)
بسته بندی هویج
3 ـ 1 ـ هویج را میتوان در جعبه یا کیسه بستهبندی نمود و یا بطور غله در انبار نگاهداری کرد . هویج هر گاه بطور غله انبار شود ارتفاع انبوه هویج تابع رقم , سفتی هویج , کیفیت محموله و شرایط تهویه انبار محل نگهداری خواهد بود . حداکثر ارتفاع .......(ادامه دارد)
رطوبت نسبی
هویج از سبزیهائی است که به رطوبت نسبی بالا نیازمند است و بخصوص در درجات حرارت صفر تا 1+ درجه سانتیگراد رطوبت نسبی هویج باید 95 درصد و بالاتر باشد در پارهای موارد برای حفظ درجه حرارت از هوای سرد خارج (1+ تا 5+ درجه سانتیگراد ) استفاده میشود . و در .....(ادامه دارد)
گردش هوا
7 ـ 1 ـ گردش هوای محل نگاهداری باید به ترتیبی باشد که درجات حرارت و رطوبت نسبی توصیه شده در این استاندارد در تمامی قسمتهای انبار بطور یکنواخت حفظ و رعایت شود .
7 ـ 2 ـ در انبارهائیکه هویج بصورت .....(ادامه دارد)
استاندارد نگاهداری هویج در سردخانه که بوسیله کمیسیون فنی بررسی و کنترل روشهای نگهداری تهیه و تدوین شده در بیست و سومین جلسه کمیته ملی مواد خوراکی و فرآوردههای کشاورزی مورخ 35/9/27 تصویب گردید . پس از تائید شورای عالی استاندارد و باستناد ماده یک ( قانون مواد الحاقی به قانون تاسیس موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران مصوب آذرماه 1349) بعنوان استاندارد رسمی ایران منتشر .....(ادامه دارد)
فهرست مطالب مقاله نگهداری هویج در سردخانه
نگهداری هویج در سردخانه
مقدمه
هدف و دامنه کاربرد
شرایط چیدن و درجه بندی
بسته بندی هویج
پائین آوردن درجه حرارت
درجه حرارت مطلوب
رطوبت نسبی
گردش هوا
مدت نگهداری
دانلود مقاله نگهداری هویج در سردخانه