دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .
شرکت تولیدی رب گوجه فرنگی شهدسان محصولی از مجتمع کشت و صنعت بهدیس 2000 واقع در جاده سنتو کیلومتر 25 شهرک چهارطاقی با متراژ حدود 17000 متر و با تولید محصول رب گوجه فرنگی به صورت فله و قوطی شده با تجربه حدود 5 سال پا به اقتصاد و تولیدات گذاشت تا بتواند یکی از نیازهای روزمره ضروری مردم را برآورده کنند و نقشی هم در اقتصاد مملکت کشورمان داشته باشد شرکت تولید شهدسان به غیر از تولید رب تولید محصولات دیگر همچون کمپوت گلابی و سیب و دیگر میوه جان و همچنین کنسرو لوبیا چیتی پرداخته است ولی محصول اصلی که تولید می کند رب گوجه فرنگی می باشد.
تاریخچه
از سال 1377 و اوایل سال 1378 پس از مشاوره و با هم فکری با کارشناسان مجرب و دریافت یکی از محصولاتی که تقریبا بیشتری استفاده روزمره و مورد نیاز مردم جامعه می باشد تولید کننده رب گوجه فرنگی که دارای همین شرایط را دارد و نیاز اصلی جامعه محسوب می شود. و با تجربه ای که در گذشته کسب کرده بود. در ابتدا زمینی به مساحت 17000 متر خریداری کردن از اواخر سال 1378 شروع به احداث این کارخانه و سوله بندی آن و بخش های مختلف کارخانه پرداختند و در سال 1379 با خرید دستگاههای مختلف که بیشتر آن دستگاههای داخلی می باشد و نسب آنها از اواخر سال 1379 شروع به کارکردن که در ابتدا با تولید کم و در حال حاضر با تولید 24 ساعت در روز میزان تولیدات را افزایش داده است.
فضای واحد کارخانه
این شرکت با حدود 4000 متر مساحت کل بخش تولیدی می باشد و شامل یک بخش تولید به مساحت حدود 2000 متر و دو انبار یک انبار برای محصولات نهایی به حدود 700 متر و انبار دیگر برای محصولات اولیه و به خصوص قوطی های خالی می باشد که به مساحت حدود 800 متر و یک سالن و بخش پوست کنی به مساحت حدود 500 متر می باشد. از ابتدای سالن تولید یک آزمایشگاه شیمیایی و یک آزمایشگاه میکروبی می باشد و بخش مدیریت آن در ابتدای کارخانه قرارداد تعداد کارگرانی که در این کارخانه مشغول به کار هستند حدود 100 نفر می باشد که در دو شیفت کار می کنند و دارای دو مهندس و مدیر فنی صنایع غذایی می باشد.
تجهیزات کارخانه:
تجهزات این کارخانه عبارتند از :
1- دستگاه شستشوی گوجه فرنگی
2- نوار نقاله سورتینگ
3- کراش
4- پاستوریزاتور
5- صافی
6- مخزن جمع آوری آب گوجه فرنگی
اوپراتور مداوم وغیر مداوم
رو شوفرها
فیلر پیستونی دستگاه دربندی
تونل حرارتی
دستگاه جت پرینتر
دستگاه شستشوی قوطی با بخار
مخزن نمک زنی
دستگاه شیلینگ
کنسرو و رب گوجه فرنگی
توضیح تجهیزات کارخانه ی شهدسان
1) نوار نقاله سورتینک: این نوار نقاله شامل دو موتور و دو غلطک گردان می باشد که به روی آن نوار پلاستیک (جیرمانند) کشیده شده است.
2) کراش: کراش با خردکن که عمل خرد کردن و له کردن را به عهده دارد که ظرفیت تولید آن به میزان محصول ورودی دارد.
3) پاستورایزاتور: که از نوع لوله ای میباشد وظرفیت آن بستگی به میزان محصول ورودی دارد.
4) صافی : شامل دو صافی مجزا که به ترتیب صافی اول جدا کردن پوست و دانه و صافی دوم مقدار باقی مانده ی پوست و دانه ها را جدا میکند.
5) اوپراتور : شامل 4 اوپراتور بچ و 2 اوپراتور مداوم می باشد که هر اوپراتور Bach ظرفیتی حدود Kg 800 دارد و اوپراتور مداوم هر کدام بستگی به میزان تولید دارد.
6) فیلر: نوع فیلر پیستونی می باشد که ظرفیت پرکردن آن حدود در هر یک 1 دقیقه و 8 عدد قوطی یک کیلوگرمی می باشد.
7) دستگاه دربندی: ظرفیت در بندی درهر دقیقه 8 عدد قوطی یک کیلوگرمی میباشد.
8) دستگاه جت پرینتر: برای علامت و نشانه گذاری که اتوماتیک و با تنظیم دستی انجام میشود.
9) تونل حرارتی : ظرفیت این تونل بستگی به میزان تولید دارد.
10) دیگ بخار : شامل دو دیگ بخار با ظرفیتی 2 تنی دارد.
11) مخزن نمک زنی : شامل دو دیگ استیل ضد زنگ با ظرفیت هر کدام حدود kg 300 میباشد.
12) دستگاه شیلینگ : برای بسته بندی نهایی و ظرفیت بسته آن در هر 45 ثانیه یک عدد بسته بندی میکند.
محصول اصلی و اولیه رب گوجه فرنگی میوه گوجه فرنگی می باشد گوجه فرنگی میوه گوشت دار و پر از آب یک گیاه علفی است رسیده آن به رنگ قرمز و نارس ان به رنگ سبز است درون آن تخم های ریزی وجود دارد. بوته گوجه فرنگی دارای شاخه های دراز و برگهای بریده بریده است. در فارسی گوجه فرنگی را TOMATO نیز می گویند.
گوجه فرنگی در ایران 150 سال سابقه دارد و دارای چندین واریته گیاه شناسی می باشد که مهمترین آنها عبارتند از:
1- گوجه فرنگی معمولی
2- گوجه فرنگی برگ پهن
3- گوجه فرنگی کبابی
4- گوجه فرنگی گلابی شکل
5- گوجه فرنگی ساقه استوار
میوه گوجه فرنگی دارای ویتامین های گوناگون و عناصر فراوانی است که برای بدن انسان مفید می باشد گیاه گوجه فرنگی در برابر سرما حساس است گوجه فرنگی را در زبان عربی بندوره و حلما جلم می گویند.
چند فواید گوجه فرنگی
1- مصرف گوجه فرنگی برای مبتلایان به درد مفاصل تجربه شده است.
2- گوجه فرنگی به علت دارا بودن ویتامین های C,B,A و مواد معدنی مانند کلسیم، فسفر، آهن در تامین انرژی تقویت بدن نقش موثری ایفا می کند.
3- گوجه فرنگی یکی از مهمترین منابع ویتامین A می باشد لذا در تقویت بینایی تقویت و سلامتی پوست و مخاطها سرشار از ویتامین های B,B می باشد از این جهت در تسکین دردهای عصبی دفع بی اشتهایی و درمان یبوست تورم دهان و ممیز تجویز می شود.
شامل 119 صفحه فایل word قابل ویرایش
