لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*
فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)
تعداد صفحه4
تاریخچه چای در دنیا
چای یکی از قدیمی‌ترین و نایاب‌ترین مواد تفننی محسوب می‌شود که در کشورهایی مانند ژ اپن و چین هنوز به عنوان نوشابه ملی شناخته می‌شود. نزد چینیان قدیم، گیاه چای به نام‌های مختلف مثل کیاه، شو آن، شه، تو و مینک خوانده می‌شود. در مورد پیدایش چای، داستان‌ها و افسانه‌های فراوانی بر سر زبان‌هاست. اولین سند تاریخی درباره چای، در سال 350 بعد از میلاد مسیح به دست آمده اسات و اولین اثر هنری به صورت شعر برای چای به نام Chaking توسط شاعر Luhyu در سال 780 بعد از میلاد مسیح نوشته شده که گیاه چای، گونه چای، کاشت و برداشت و آماده کردن چای را در ده قطعه اصلی سه جلد توصیف می‌کند.
در سال 729، پادشاه ژاپن شوما به افتخار صد نفر از کشیش‌های بودایی که چای را از چین به ژاپن آورده بودند، در قصر خود مهمانی داد.
در سال 1836، اولین کشت چای در هندوستان انجام گرفت و در سال 1847، مردم شوروی سابق از چین بذر آن را آوردند. در سال 1900، در اوگاندا و کنیا چای کشت شد. کشت چای در آسیای جنوب شرقی و هندوچین گسترش یافته و ژاپنی‌ها چای را به مکزیک بردند و در سال 1950-1915 کشت آن در آمریکا آزمایش شد و به خاطر بالا بودن دستمزد کارگری و سایر مشکلات، از ادامه کار خودداری شد.
مرحوم محمد میرزا فرزند اسداله میرزا معروف به نایب الایاله نواده فتحعلی شاه قاجار بود که پس از فوت پدر در کودکی تحت تکفل دایی خود مرحوم حسام السلطنه قرار گفت که او در تربیت خواهرزاده‌اش همت گماشت. محمدمیرزا پس از پایان دوره تحصیل در مدرسه دارالفنون در وزارت امور خارجه استخدام شد. پس از مدتی به نایب کنسول در فرانسه منصوب و در پاریس علاوه بر تصدی شغل رسمی، به تحصیلات عالیه پرداخت و در رشته علوم سیاسی و حقوق اقتصادی موفق به دریافت درجه لیسانس شد. پس از مراجعت به ایران به علت مخالفت با رژیم ناصرالدین شاه تحت تعقیب قرار گرفت و به یکی از روستاهای نیشابور گریخت و در آنجا مخفی شد. ماموران به محل اختفای وی پی برده و شبانه روستای محل اقامت او را محاصره کردند و به کشتار کشاورزان و اقوام کاشف‌السلطنه پرداختند. نامبرده با چند نفر از نزدیکان خود به روسیه گریخت و پس از مدتی ناراحتی از آنجا به اسلامبول رفت تا اینکه ناصرالدین شاه کشته شد و سلطنت مشروطه اعلام شد. در این زمان کاشف‌السلطنه به ایران بازگشت و به عنوان اولین شهردار تهران منصوب شد و سپس به عنوان ژنرال کنسول ایران در هند به آنجا عزیمت کرد. در واقع سفر وی به هند سرفصل شروع کشت چای در ایران شد.
وی با ورود به هندوستان و مشاهده این امر که محصول چای یک منبع درآمد عظیمی برای آن کشور به شمار می‌رود و نیز این امر که سالانه چه مقدار ارز برای وارد ساختن چای از ایران خارج می‌شود، مصمم شد که به کشت چای در ایران اقدام کند. او در طول اقامت خود در هندوستان، تحقیقات وسیعی در مورد آب و هوایی برای کشت چای آغاز نمود و با فراگرفتن اصول زراعت و صنعت چای، سرانجام پس از چند بار ناکامی، اولین مزارع چای در ایران را در سال 1279 شمسی مقارن با 1901 میلادی در لاهیجان و تنکابن احداث نمود. کاشف‌السلطنه در سن 60 سالگی در سال 1308 در هنگام بازگشت از سفر مطالعاتی و تحقیقی از هندوستان در نزدیکی بوشهر، اتومبیل وی به دره
تحقیق در مورد تاریخچه چای در دنیا