تحقیق درباره خشک و پخت

اختصاصی از فی موو تحقیق درباره خشک و پخت دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)


تعداد صفحه:71

فهرست:

خشک و پخت

یادآوری مواد اولیه:

پودر اکسید آلومینیوم: برای تهیه این پودر اکسید آلومینیوم به صورت مینرال کوراندوم در طبیعت وجود دارد که آن را به عنوان کریستال گران بهایی (یاقوت سرخ و یاقوت کبود) می شناسیم. یاقوت کبود و یاقوت سرخ از نظر شیمیایی خنثی بوده و جزء جواهرآلات می باشد. پودر  در مقیاس صنعتی توسط فرآیند بایرواز مینرال بوکسید به دست می آید. مینرال بوکسید به صورت هیدروکسید آلومینیوم  می باشد که همراه با ناخالصی های زیادی نظیر اکسید آهن مخلوط شده است با سود سوز آور NaoH کانی شویی انتخابی آلومینه انجام می شود و رسوب هیدروکسید آلومینیوم خالص عاری از هر گونه ناخالصی به دست می آید هیدروکسید آلومینیوم در اثر حرارت دادن به پودر  تبدیل می شود و در ساخت سرامیک های برپایه  به کار می رود از این پودر برای ساخت بودته (قالب ریخته گری) استفاده می شود.

پودر اکسید منیزیم یا از کربنات منیزم  یا از آب دریا به دست می آید به صورت هیدروکسید از آب دریا استخراج می شود و سپس توسط حرارت دهی به اکسید تبدیل می شود از پودر Mgo برای عایق های الکتریکی و آجر نسوز استفاده می شود.

پایان نامه کارشناسی ارشد رشته شهرسازی با عنوان نقش رودخانه خشک در توسعه پایدار شهر (شامل هدیه رایگان)

اختصاصی از فی موو پایان نامه کارشناسی ارشد رشته شهرسازی با عنوان نقش رودخانه خشک در توسعه پایدار شهر (شامل هدیه رایگان) دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

تعداد صفحات : 257 صفحه با تخفیف ویژه و هدیه رایگان

عنوان پایان نامه : پایان نامه کارشناسی ارشد رشته شهرسازی با عنوان نقش رودخانه خشک در توسعه پایدار شهر شیراز 

حفاظت و بهره برداری از منابع یکی از پایه های اساسی توسعه پایدار است. در این میان نقش منابع آب در توسعه پایدار شهرها از حساسیت زیادی برخوردار است. از اینرو مدیریت منابع آب یکی از محورهای استراتژیک در مدیریت شهری شهرهای بزرگ محسوب می شود. افزایش جمعیت و توسعه شهرها مردم را ناگزیر به سکونت در پهنه های سیلابی کرده است و گسترش اماکن و توسعه پوشش های غیرقابل نفوذ برسطح زمین هر روز احتمال سیل خیزی در مناطق مسکونی بویژه شهرهایی که در کنار رودخانه ها شکل گرفته و یا توسعه یافته اند افزایش می دهد و برای محافظت در برابر سیل باید راه کارهایی اندیشیده شود که در غیر اینصورت خسارات سیل، جان و مال مردم را به خطر انداخته و هر گونه توسعه ای را ناپایدار خواهد ساخت.سالیانه حدود ۳۰ تا ۴۰ میلیون متر مکعب از منابع آبی شهر شیراز از طریق رودخانه خشک بدون استفاده به هدر می رود و شهر شیراز همواره بویژه سالهای ۶۴ و ۶۵ مورد هجوم سیلاب واقع شده است. در این راستا سئوالاتی در مورد توسعه پایدار شهر شیراز از لحاظ خطر سیل و استفاده صحیح از منابع حیاتی آن مطرح می گردد. تحقیق حاضر با هدف بهبود مدیریت منابع آب رودخانه و ارائه چارچوبی برای مدیریت جامع سیلاب رودخانه خشک، به بررسی نقش این رودخانه در توسعه پایدار شیراز می پردازد. در این تحقیق با توجه به اهمیت مهار سیلاب های شهری به عنوان یکی از ارکان اصلی مدیریت منابع آب به بررسی نقش سوالاتی نظیر: توسعه پایدار شهر شیراز و تامین منابع آب لازم برای ایجاد فضای سبز، فضاهای باز تفریحی و متنوع شهری چگونه باید باشد بوده است و راهکارهای لازم شامل الگوی مدیریت جامع سیلاب، مکان یابی محل های ذخیره آب و دریاچه های مصنوعی و فضای باز و سبز شهری، راهنمای خدمات سازماندهی روخانه و نحوه هماهنگی سازمانهای ذیربط را ارائه نموده است.

رودخانه خشک شیراز یا هفت پیلی یک رودخانه فصلی است که از ملحق شدن آب دو قنات نهراعظم و چنار سوخته تشکیل شده و پس از عبور از شهر شیراز به سمت جنوب شرقی حوضه خود متمایل شده و به دریاچه مهارلو می‌ریزد. حوضه آبریز رودخانه خشک به فرم کشیده و در جهت شمال غرب به جنوب شرق است و یکی از زیرحوضه‌های دریاچه مهارلو محسوب می‌شود. این رودخانه بصورت قطری از وسط شهر شیراز می‌گذرد و گویی شهر را به دو نیم تقسیم کرده‌است. برای عبور از روی این رودخانه در شیراز، پلهای متعددی بر روی آن نصب شده‌است که معروفترین آنها عبارت‌اند از: پل باغ صفا، پل نمازی، پل زرگری، پل علی بن حمزه، پل معالی آباد، پل پیرنیا و پل پارکینگ.

شایان ذکر است کتاب راهنمای انجام پایان نامه و پروپوزال(با تعداد 238 صفحه)با خرید این محصول به  شما تقدیم می گردد.

فن آوری نوین خشک کردن

اختصاصی از فی موو فن آوری نوین خشک کردن دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فرمت :Word

تعداد صفحات : 55

فن آوری نوین خشک کردن  :

دربسیاری از فرایندها خشک کردن یک کار سخت و مهم است . یک بررسی پژوهشی نشان داد که در سال 1985 در آمریکا 4/2 کواد , افزون بر 20 کواد نیرو برای خشک کردن  مصرف شده است . پس حتی درصد کوچکی صرفه جویی در مصرف انرژی بهبود قابل توجهی را در کارایی  انرژی ایجاد می کند . افزون بر این دیگر  کیفیت نهایی محصول غذایی به شدت تحت تأثیر روش و راهکار خشک کردن قرار دارد.

 در بخشهای بعد این فصل  روشهای جدید خشک کردن  و کاربرد استخراج با سیال فوق بحرانی و متراکم مکانیکی مجدد بخار در فرایند  خشک کردن آورده شده است .

1-4 خشک کردن با کهموج (میکروویو)

امواج رادیویی با بسامد بالا تا 000/30  مگاهرتز می تواند در  خشک کردن به کار گرفته شود . یک  ژنراتور بسامد بالا موجها را به درون یک آون که برای جلوگیری از عبور موجها طراحی شده است می فرستد. طول موج گزیده شده به گونه ای است که از عبور  و نفوذ آنها از داخل ماده‌ی غذایی اطمینان به دست آید.  افزون بر این میزان نفوذ تحت تأثیر عمق و نوع مواد در معرض موج قرا ر می گیرد . هر ماده ای باید به طور جداگانه مورد آزمایش و محاسبه قرار گیرد تا طول موج مناسب برا ی خشک کردن آن شناخته شود. چنانچه انرژی امواج به داخل ماده وارد شود مولکولهای ماده سعی می کنند در جهت میدان الکتریکی اعمال شده آرایش بگیرد . سپس در حول محور خود شروع به نوسان می کند و انرژی موج ها را به انرژی  حرارتی تبدیل می کند.

این حرارت تولید شده موجب خشک شدن ماده غذایی می گردد. نوع طراحی  اتاقک  خشک کن که مانع عبور موجها و فرار آنها می گردد موجب می شود که موج‌ها پس از بازتابهای  متوالی بر روی دیواره های محفظه به طورکامل جذب  ماده ی در حال خشک شدن گردد  در این روش  سرعت خشک شدن  به طور قابل توجهی  افزایش می یابد . به دلیل آن که موج ها باید از ماده غذایی عبور کند  تا بتواند نقاط درونی آن را خشک کند  , خشک کردن غیر یکنواخت  می گردد.

این نوع گرمایش کارایی بالایی دارد  و راندمان مصرف توان , معمولا بیشتر از  70%  است  .

جنبه های تجاری مهم این روش  نگهداری رنگها و کیفیت طبیعی ماده غذایی  است . این روش می تواند چیپس  سیب زمینی و کلم و تکه های سیب زمینی را به ترتیب از مقدار رطوبت 15% به 9% و 7% به 5% کاهش دهد. در این روش زمان مورد نیاز برای خشک کردن  5/1 زمان لازم نسبت به  خشک کن های  دمش  عرضی هوا می باشد .

در این زمینه  (جپسون) و (نوری و سالونخه ) و (هوکسول و مورگان)و (دیویس)و(وینکه) و(پورتر)و(بلو)و(اوامیر) کارهایی را انجام دادند.

مقاله فن آوری نوین خشک کردن مواد غذایی

اختصاصی از فی موو مقاله فن آوری نوین خشک کردن مواد غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مقاله فن آوری نوین خشک کردن مواد غذایی ، با فرمت ورد قابل ویرایش ، 51 صفحه ، با فونت B Zar

بخشی از عناوین :

فن آوری نوین خشک کردن :

دربسیاری از فرایندها خشک کردن یک کار سخت و مهم است . یک بررسی پژوهشی نشان داد که در سال 1985 در آمریکا 4/2 کواد , افزون بر 20 کواد نیرو برای خشک کردن مصرف شده است . پس حتی درصد کوچکی صرفه جویی در مصرف انرژی بهبود قابل توجهی را در کارایی انرژی ایجاد می کند . افزون بر این دیگر کیفیت نهایی محصول غذایی به شدت تحت تأثیر روش و راهکار خشک کردن قرار دارد.

در بخشهای بعد این فصل روشهای جدید خشک کردن و کاربرد استخراج با سیال فوق بحرانی و متراکم مکانیکی مجدد بخار در فرایند خشک کردن آورده شده است .

1-4 خشک کردن با کهموج (میکروویو)

2-4 : اتیل اولئات :

3-4 خشک کردن صوتی :

4-4 خشک کردن با پرتو زیر قرمز

5-4 آب زدایی به روش میدان الکتریکی و مغناطیسی

6-4 بخار داغ :

7-4 آب گیرنده ها (نم گیرها)

9-4. ترکیدن پفکی

10-4. خشک کردن کف پوشی :

11-4. استخراج با سیال های فوق بحرانی و کاربرد آن در خشک کردن :

کاربرد سیال فوق بحرانی برای خشک کردن مواد غذایی

12-4 . پردازش اقتصادی باز فشرده سازی مکانیکی بخار برای یک خشک کن استوانه ای

کاربرد های خشک کردن

خشک کردن افشانه ای

فراورده های شیر :

قهوه فوری :

چای فوری

فراورده های خشک شدن تخم مرغ :

خشک کردن افشانه ای آنزیم ها :

ریز اندامواره ها(میکروارگانیسم ها ) و مخمرها :

خشک کردن افشانه ای پروتئین ها ی آب پنیر :

آبزدایی تراوشی و فن آوری مهارسازی :

میوه ها :

سبزی ها :

فراورده های گوشت و ماهی :

غذاهای با رطوبت متوسط:

بازآب پوشی فراورده های خشک شده به شیوه تراوشی :

بسته بندی مواد غذایی خشک شده :

پیش بینی های شیمیایی و زیست شیمیایی :

پیش بینی های میکروبی و بیولوژیکی                       

نقش و اهمیت آب در اقلیم گرم و خشک بویژه در عملکرد بادگیر ها (فایل word)

اختصاصی از فی موو نقش و اهمیت آب در اقلیم گرم و خشک بویژه در عملکرد بادگیر ها (فایل word) دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مقدمه

انسان ها همواره از بدو خلقت، فطرتاً در جستجوی ترفیع نیازهای خود بوده اند.برای میل به مقصود،بسیار از طبیعت و عناصر چهارگانۀ آن بهره جسته اند.مهارتی که انسان بواسطۀ آن عظیم ترین و سرکش ترین انرژی نهفته در طبیعت یعنی باد را رام و مسخر خود ساخته و به انواع گوناگون ،با دگرگونی در چهرۀ آن ،مظهر یک نوع رابطه بین انسان و طبیعت را به زیبا ترین شکل نمایان ساخته است .از دیر باز برای مقابله با گرمای سخت تابستان مردم این دیار به زیر زمین پناه می بردند. بادگیرها با هدایت هوا به سطح حوض آبی که در وسط زیر زمین قرارداشت ، موجب ایجاد هوایی خنک و فرح بخش می شدند. بادگیر، یک روش ابداعی ایرانی برای ایجاد فضای خنک در داخل منازل گرم کویری است

...