دانلود مقاله عوامل مؤثر بر تجمع نیترات در سبزیها

اختصاصی از فی موو دانلود مقاله عوامل مؤثر بر تجمع نیترات در سبزیها دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مشخصات این فایل
عنوان: عوامل مؤثر بر تجمع نیترات در سبزیها 
فرمت فایل: word(قابل ویرایش)
تعداد صفحات: 12

این مقاله در مورد عوامل مؤثر بر تجمع نیترات در سبزیها می باشد.

بخشی از تیترها به همراه مختصری از توضیحات هر تیتر از مقاله عوامل مؤثر بر تجمع نیترات در سبزیها

به طور کلی تجمع نیترات با فتوسنتز رابطه معکوس دارد هر عاملی مـیزان فـــتوسنتز در گیاه را کاهش دهد، سبب افزایش غلظت نیترات در گیاه خواهد شد. با توجه به اینکه فرایند آمین سازی ( تبدیل نیترات به عامل آمینی جهت سنتز پروتئین ) در گیاه، انرژی خواه است ( به ATP نیاز است ) بنابراین هر عاملی نظیر استرس های محیطی که باعث تضعیف گیاه شود، به تجمع نیترات کمک می کند.....(ادامه دارد)

عوامل موثر بر تجمع نیترات در سبزیها:
به طور کلی قسمت عمده ای از نیترات مصرفی توسط انسان از سبزیهای مصرف شده در رژیم غذایی روزانه وارد بدن می شود. عوامل متعددی تجمع نیترات در گیاهان را تحت تاثیر قرار می دهند که کلاً در دو گروه عوامل محیطی و عوامل ژنتیکی قابل بررسی هستند.به طور طبیعی در بین گیاهان از حیث استعداد تجمع نیترات تفاوت های ژنتیکی وجود دارد. این تفاوت بین خانواده های مختلف، جنس ها و گونه های مختلف گیاهی و ....(ادامه دارد)

عوامل موثر بر تجمع نیترات در سبزیها:
به طور کلی قسمت عمده ای از نیترات مصرفی توسط انسان از سبزیهای مصرف شده در رژیم غذایی روزانه وارد بدن می شود. عوامل متعددی تجمع نیترات در گیاهان را تحت تاثیر قرار می دهند که کلاً در دو گروه عوامل محیطی و عوامل ژنتیکی قابل بررسی هستند.
به طور طبیعی در بین گیاهان از حیث استعداد تجمع نیترات تفاوت های ژنتیکی وجود دارد. این تفاوت بین خانواده های مختلف، جنس ها و گونه های مختلف گیاهی و ....(ادامه دارد)

تحقیق در مورد عوامل موثر بر تجمع نیترات در سبزیها

اختصاصی از فی موو تحقیق در مورد عوامل موثر بر تجمع نیترات در سبزیها دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه31

فهرست مطالب

عوامل ضد تغذیه ای و بیماری زا در لگوم ها             

افلاتو کسین            

آلرژن ها            

سیانوژن ها            

فاویسم                             

عوامل تولید نفخ (باد) شکم                 

لاتریسم              

لکتین ها            

         (Ph ytate)فیتیت  

مواد بازدارنده پروتئآز  

                 (TI)مواد بازدارنده تریپسین

یا هماگلوتین ها سیانوژن ها ساپونین ها و اسیدهای آمینه سمی. 

مقدار این مواد در گونه ها و واریته های مختلف متفاوت است ولی به طور کلی لگوم ها مواد سمی بیشتری نسبت به غلات دارند . در این مبحث وازه سمی به معنی " هر گونه عکس العمل وخیم فیزیولوژکی تولید شده در انسان یاحیوان توسط یک ماده غذایی به خصوص یا ماده استخراج شده از آن ها " به کار برده شده است و به معنی صریح سم یا مواد کشنده نمی باشد .                                                    

برای مثال سموم طبیعی ممکن است ترکیباتی باشند که کیفیت پروتئین را تحت تاثیر قرار دهند (مثل مواد بازدارنده تریپسین ) یا موجب نفح (باد) شکم شوند (مثل قند رافینوز).                                                                                                

وجود موادی که ضد تغذیه ای هستند ممکن است فقط به طور اتفاقی در تغذیه   انسان   موجود در بذور از جذب مواد    (phytate)وارد شده  باشند مثلا فیتیت

معدنی دانه های  مصرفی توسط انسان جلوگیری کرده ولی باعث نگهداری فسفر لازم برای توسعه

تحقیق استاندارد میوه ها و سبزیها - زردآلو- آئین کار نگهداری درسردخانه

اختصاصی از فی موو تحقیق استاندارد میوه ها و سبزیها - زردآلو- آئین کار نگهداری درسردخانه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)


تعداد صفحه:13

فهرست:

استاندارد میوه ها و سبزیها - زردآلو- آئین کار نگهداری درسردخانه

پیش گفتار

مقدمه

هدف ودامنه کاربرد

مراجع الزامی

اصطلاحات وتعاریف

شرایط برداشت محصول

سردکردن پس ازبرداشت

سورت وبسته بندی میوه زردآلو

نگهداری درسردخانه

عملیات پس ازخاتمه نگهداری درسردخانه

ضدعفونی اتاقهای سردخانه ووسایل بسته بندی

استاندارد میوه ها و سبزیها - زردآلو – نگهداری درسردخانه(از مرحله برداشت تا نگهداری نخستین بار در سال 1356 تهیه شد.این استاندارد براساس پیشنهادهای رسیده و بررسی وتأیید کمیسیون های مربوط برای اولین بار مورد تجدید نظر قرار گرفت ودرسیصد و هفتاد وپنجمین جلسه کمیته ملی استاندارد خوراک وفرآورده های کشاورزی مورخ 19/09/81تصویب شد.اینک این استانداردبه استنادبندیک ماده 3قانون اصلاح قوانین ومقررات مؤسسه استانداردوتحقیقات صنعتی ایران مصوب بهمن ماه 1371به عنوان استانداردملی ایران منتشرمی شود.

برای حفظ همگامی وهماهنگی باتحولات وپیشرفتهای ملی وجهانی درزمینه صنایع ،علوم وخدمات،استانداردهای ملی ایران درمواقع لزوم تجدیدنظرخواهدشدوهرگونه پیشنهادی که برای اصلاح وتکمیل این استانداردارائه شوددرتجدیدنظربعدی موردتوجه قرارخواهدگرفت.بنابراین برای مراجعه به استانداردهای ملی ایران بایدهمواره ازآخرین تجدیدنظرآنهااستفاده کرد.

درتهیه وتجدیدنظراین استانداردسعی شده است که ضمن توجه به شرایط موجودونیازهای جامعه،درحدامکان بین این استانداردواستانداردهای بین المللی واستانداردملی کشورهای صنعتی وپیشرفته هماهنگی ایجادشود.