طرح تولید آبمیوه با قطعات میوه ، با فرمت pdf - تعداد صفحه 29
مزیت این پی دی اف امکان کپی مطالب در ورد است
عناوین صفحه
1 - بخش اول : معرفی محصول . ...................4
1 1- - نام و کد محصولات (آیسیک 5....................(3
2 1- - شماره تعرفه گمرکی ...........................5
3 1- - شرایط واردات محصول ........................7
4 1- - بررسی و ارائه استانداردهای موجود در محصول (ملی یا بین المللی) ........7
5 1- - بررسی و ارائه اطلاعات لازم در زمینه قیمت تولید داخلی و جهانی محصول .......9
6 1- - معرفی موارد مصرف و کاربرد ................9
7 1- - بررسی کالاهای جایگزین و تجزیه و تحلیل اثرات آن بر مصرف محصول ..........9
8 1- - اهمیت استراتژیکی کالا در دنیای امروز ......................10
9 1- - کشورهای عمده تولید کننده و مصرف کننده محصول ..................10
10........................................... صادرات شرایط - 10- 1
2 - بخش دوم : بررسی وضعیت عرضه و تقاضا ..................................11
1 2- - بررسی ظرفیت بهره برداری و روند تولید از آغاز برنامه سوم تاکنون .........12
2 2- - بررسی وضعیت طرح های جدید و طرح های توسعه در دست اجرا ............12
3 2- - بررسی روند واردات محصول از آغاز برنامه سوم تاکنون ......................12
4 2- - بررسی روند مصرف از آغاز برنامه سوم تاکنون .......................13
5 2- - بررسی روند صادرات محصول از آغاز برنامه سوم تاکنون .....................15
6 2- - بررسی نیاز به محصول با الویت صادرات تا پایان برنامه چهارم ..................16
3 - بخش سوم : مطالعات فنی و تکنولوژیکی ....................17
1 3- - بررسی اجمالی تکنولوژی و روش های تولید و عرضه محصول در کشور...................18
2 3- - تعیین نقاط قوت و ضعف تکنولوژی های مرسوم در فرآیند تولید محصول ............--
3 3- - بررسی و تعیین حداقل ظرفیت اقتصادی به همراه برآورد حجم سرمایه ثابت ......21
4 3- - برآورد مواد اولیه عمده مورد نیاز سالانه و منابع تامین آن ...........27
5 3- - پیشنهاد منطقه مناسب برای اجرای طرح ..................27
6 3- - وضعیت تامین نیروی انسانی و تعداد اشتغال ..............27
7 3- - بررسی و تعیین میزان آب، برق، سوخت، امکانات مخابراتی و ارتباطی ......28
8 3- - وضعیت حمایت های اقتصادی و بازرگانی .....................28
9 3- - تجزیه و تحلیل و ارائه جمع بندی و پیشنهاد نهایی در مورد احداث واحدهای جدید......28
بخش اول : معرفی محصول آب میوه ها از نظر اجرا یا عدم اجرای فرآیند شفاف سازی به دو نوع زلال (شفاف شده)، کدر(پالپ شده) و از نظر میزان میوه طبیعی محتوی (آب میوه و یا پالپ) به سه گروه آب میوه، نکتار میوه و شربت میوه تقسیم می گردد. میزان میوه طبیعی محتوی در گروه آب میوه ها 100%، در گروه نکتار بسته به نوع میوه بین 25% تا 50% و در گروه شربت میوه بین 6% تا 30% متغیر می باشد. فاکتورهایی که برای طبقه بندی و تعریف بکارگرفته می شود؛ متفاوت بوده و این تفاوت تا به امروز به وضوح مشخص نشده است. بدین سبب به نوشابه های شفاف، آب میوه و به نوشابه های کدر، نکتار گفته می شود. مشخص است که بعضی از میوه ها مانند سیب، انگور و آلبالو، بسته به ویژگی طبیعی میوه و عادات مصرف به صورت شفاف و بعضی دیگر مانند هلو، زرد آلو و پرتقال به صورت کدر مورد فرآیند قرار می گیرند. علیرغم کدر بودن، از پرتقال آب میوه، نکتار و شربت میوه نیز تهیه می شود. به صرف کدر بودن، اطلاق کلمه نکتار در مورد تمامی آنها صحیح نبوده و سبب اشتباه می گردد. همچنین با وجود شفاف بودن از آلبالو، علاوه بر آب میوه، نکتار و شربت میوه نیز تهیه می شود. بنابراین اطلاق کلمه آب میوه به صرف شفاف بودن آنها در مورد تمامی شان درست نیست. تفاوت بین آب میوه های شفاف و نوشابه های حاصل از آن با سایر نوشابه ها، اجرای عمل پرس کردن و فرآیند شفاف سازی می باشد. پس از عمل شفاف سازی، آب میوه معمولا ًتغلیظ می گردد. هنگام رقیق کردن کنسانتره با توجه به میزان آب اضافه شده، آب میوه، نکتار و یا شربت بدست می آید. در مورد نکتار و شربت میوه اکثراً شکر و اسید نیز اضافه می گردد. 1 1- - نام و کد محصول (آیسیک 3) محصول مورد بررسی ما در این طرح آب میوه با قطعات میوه می باشد. لذا به بررسی تولید این محصول خواهیم پرداخت. لازم به ذکر است که براساس اطلاعات موجود در وزارت صنایع، کد آیسیک متعلق به این محصول به طور خاص تعریف نشده است. این کد می تواند در گروه «محصولات غذایی و آشامیدنیها» کد شماره 15 و زیر گروه «عمل آوری و حفاظت از فساد میوه ها و سبزیجات (نباتات)» با کد شماره 1513 طبقه بندی و کد گذاری شود. 2 1- - شماره تعرفه گمرکی روش طبقه بندی مورد استفاده در بازرگانی خارجی ایران، طبقه بندی بروکسل است که بنابر نیازها و کاربردهای خاص موجود، معمولاً تقسیم بندی های بیشتری در زیر تعرفه ها انجام گرفته است. شماره تعرفه گمرکی آب میوه در جدول صفحه بعد قابل مشاهده است
طرح تولید آبمیوه با قطعات میوه
