این نوع نان‌ها که چند سالی است جایشان را در برخی نانوایی‌ها باز کرده‌اند به هیچ عنوان صنعتی محسوب نمی‌شوند چون تولید نان صنعتی از مرحله توزین مواد اولیه و آرد، تهیه خمیر، چانه گرفتن و مراحل به عمل‌آوری خمیر به صورت اتوماتیک صورت می‌گیرد. اما در واحدهای تولید نان ماشینی فقط مرحله پخت به صورت ماشینی انجام می‌شود که در این مرحله، نانوایان از سیستم پخت‌های دوار کمک می‌گیرند.
یکی از تخصص های صنایع غذائی ، نانوائی و اصول صحیح پخت نان می باشد که با توجه به این که نان غذای اصلی مردم است از اهمیت ویژه ای برخوردار است که با آموزش صحیح پخت نان می توان از ضایعات آن جلوگیری نمود . پاورپوینت حاضر در 31 اسلاید ضمن برشمردن ویژگیهای یک نان خوب و مزایای نانهای صنعتی ، به بررسی غنی سازی آرد و استانداردهایمصرف نان پرداخته و 18 راهکار برای بهبود کیفیت روند گندم تا نان و عوامل موثر بر کیفیت نان را معرفی می نماید .