فی موو

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

فی موو

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

تاثیر پارامترهای مختلف بر روی کاهش میزان گوگرد در فرآیند متالوژی ثانویه

اختصاصی از فی موو تاثیر پارامترهای مختلف بر روی کاهش میزان گوگرد در فرآیند متالوژی ثانویه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

تاثیر پارامترهای مختلف بر روی کاهش میزان گوگرد در فرآیند متالوژی ثانویه


تاثیر پارامترهای مختلف بر روی کاهش میزان گوگرد در فرآیند متالوژی ثانویه

در این فایل pdf تاثیر پارامترهای مختلف بر روی کاهش میزان گوگرد در فرآیند متالوژی ثانویه مورد بررسی قرار گرفته است تمیزی فولاد که بستگی به میزان عناصر ناخالصی مضر، پایین بودن آخالهای غیر فلزی و توزیع مناسب آنها در محصول نهایی می باشد امروزه یکی از مهمترین عوامل موثر در کیفیت محصول بویژه برای فولادهایی که در معرض تنش و دمای بالا قرار دارند می باشد.


دانلود با لینک مستقیم


تاثیر پارامترهای مختلف بر روی کاهش میزان گوگرد در فرآیند متالوژی ثانویه

دانلود مقاله اثرات کاهش نزولات جوی بر چرخه زیست ؟

اختصاصی از فی موو دانلود مقاله اثرات کاهش نزولات جوی بر چرخه زیست ؟ دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود مقاله اثرات کاهش نزولات جوی بر چرخه زیست ؟


دانلود مقاله اثرات کاهش نزولات جوی بر چرخه زیست ؟

لینک و پرداخت دانلود * پایین مطلب *

 

فرمت فایل : word ( قابل ویرایش )

 

تعداد صفحه : 15

 

 

 

فهرست

اهمیت موضوع

تقسیم بندی انواع انرژی

اهمیت توجه به انرژی های پاک

انرژی های پاک: انرژی برق آبی

انرژی خورشیدی

 

و ...

 

 

 

مقدمه

دسترسی کشورهای درحال توسعه به انواع منابع جدید انرژی، برای توسعه اقتصادی آنها اهمیت اساسی دارد و پژوهش های جدید نشان داده که بین سطح توسعه یک کشور و میزان مصرف انرژی آن، رابطه مستقیمی برقرار است. با توجه به ذخایر محدود انرژی فسیلی و افزایش سطح مصرف انرژی در جهان فعلی، دیگر نمی توان به منابع موجود انرژی متکی بود.

 


دانلود با لینک مستقیم


دانلود مقاله اثرات کاهش نزولات جوی بر چرخه زیست ؟

پایان نامه ی تاثیر الحاق جداساز لرزه‌ای بر روی ضریب کاهش میرایی B در قاب‌های فولادی. pdf

اختصاصی از فی موو پایان نامه ی تاثیر الحاق جداساز لرزه‌ای بر روی ضریب کاهش میرایی B در قاب‌های فولادی. pdf دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

پایان نامه ی تاثیر الحاق جداساز لرزه‌ای بر روی ضریب کاهش میرایی B در قاب‌های فولادی. pdf


پایان نامه ی تاثیر الحاق جداساز لرزه‌ای بر روی ضریب کاهش میرایی B در قاب‌های فولادی. pdf

 

 

 

 

 

 

 

نوع فایل: pdf

تعداد صفحات: 120 صفحه

 

نکته مهم: برای دریافت فایل پایان نامه به صورت word «قابل ویرایش» با ما تماس بگیرید.

 

پایان نامه برای دریافت درجه ی کارشناسی ارشد «M.SC»

 

چکیده:

در سال های اخیر به دلیل عواقب ناگوار زلزله ها استفاده از سیستم های جداساز لرزه ای به عنوان یکی از روش های مقاوم سازی لرزه ای سازه های موجود یا طراحی لرزه ای ساختمان های جدید مطرح شده است.در این مقاله، با انجام مطالعاتی بر روی سازه های فولادی با تعداد طبقات و دهانه های متفاوت، تاثیر این جداسازها را در کاهش پاسخ لرزه ای سازه ها تحت اثر زلزله های نزدیک گسل بررسی کردیم.

 

مقدمه:

زمین‌لرزه یا زلزله لرزش و جنبش زمین است که به علّت آزاد شدن انرژی ناشی از گسیختگی سریع در گسلهای پوستهِ زمین در مدّتی کوتاه روی می‌دهد. محلّی که منشأ زمین‌لرزه است و انرژی از آنجا خارج می‌شود را کانون ژرفی، و نقطهِ بالای کانون در سطح زمین را مرکز سطحی زمین‌لرزه گویند. پیش از وقوع زمین‌لرزهِ اصلی معمولاً زلزله‌های نسبتاً خفیف‌تری در منطقه روی می‌دهد که به پیش‌لرزه معروف اند. به لرزشهای بعدی زمین‌لرزه نیز پس‌لرزه گویند که با شدّت کمتر و با فاصلهِ زمانی گوناگون میان چند دقیقه تا چند ماه رخ می‌دهند. زمین‌لرزه به سه صورت عمودی، افقی و موجی به وقوع می‌پیوندد که نوع آخر از شایعترین آنهاست.

زمین لرزه‌یا زلزله ‌یکی از وحشتناکترین پدیده‌های طبیعت محسوب می‌شود. اغلب زمینی را که روی آن‌ایستاده‌ایم، به صورت تخته سنگ‌های صلب و محکمی‌تصور می‌کنیم که از استحکام زیادی برخوردار است. هنگامی‌که زلزله رخ می‌دهد برای لحظه‌ای‌این تصور از بین می‌رود، اما طی همان لحظه‌ی کوتاه خسارت‌های شدیدی وارد می‌شود. خسارتهایی که شامل تلفات جانی و مالی می‌شود. وقوع اجتناب ناپذیرِ این زمین لرزه‌ها در سال های اخیر در اقصی نقاط دنیا، مهندسین سازه و زلزله را بر آن داشته است، راه حل‌هایی مناسب و قابل اعتماد جهت مقابله با تلفات‌ِ این پدیده بدست آورند.

در طراحی ساختمانها، بارهای ثقلی، جزو بارهای اصلی و اولیه‌ای می‌باشند که در طول عمر سازه‌ها باید تحمل شوند. طبعاً، تغییرات ‌این بارها نسبت به زمان بسیار آهسته می‌باشد و می‌توان با استفاده از‌یک مدل استاتیکی بسیار ساده برای تحلیل‌این نوع سازه‌ها استفاده کرد.

انرژی امواج زلزله به شکل انرژی جنبشی به سازه منتقل می‌شود که باید به ناچار در سازه تلف شود. شیوه‌ی تلف شدن، سطح تخریب سازه را تعیین می‌کند. در روشهای مرسوم طراحی لرزه‌ای، ساختمان با ترکیبی از سختی، مقاومت و شکل پذیری کافی نیروی زلزله را تا تراز معینی تحمل می‌نماید. مقدار میرایی در ‌این نوع ساختمان‌ها بسیار کم می‌باشد از‌این رو انرژی مستهلک شده در محدوده رفتار الاستیک، سازه ناچیز می‌باشد. در هنگام زلزله‌های قوی، ‌این ساختمان‌ها بعد از محدوده رفتار الاستیک تغییر مکانهای زیادی می‌یابند، ‌این تغییر مکانهای غیر الاستیک موجب به وجود آمدن مفاصل پلاستیک به صورت موضعی در نقاطی از سازه می‌گردند که خود باعث افزایش شکل پذیری و همچنین افزایش استهلاک انرژی می‌گردد. در نتیجه مقدار زیادی از انرژی زلزله به واسطه تخریب‌های موضعی در سیستم مقاوم جانبی سازه مستهلک می‌گردد. از طرفی طراحی سازه‌های معمولی به نحوی که در حین زلزله قوی بدون تخریب باقی بماند، غیر اقتصادی می‌باشد. لذا اکثر ‌آیین نامه‌های جدید طراحی ساختمان، فلسفه طراحی لرزه‌ای مبتنی بر مفهوم تغییر شکل پذیری را ارائه نموده اند. بر‌این اساس ‌یک سازه می‌بایست به نحوی طراحی گردد که تغییر شکل مورد نیاز هر عضو با تغییر شکل پذیری ظرفیتی آن در تعادل باشد تا در حین زلزله انرژی در عضو به صورت قابل اطمینانی مستهلک شود.

 برهمین اساس ضوابط زیر توسط آیین نامه‌های مختلف ارائه گردیده است:

  • زلزله‌های کوچک نباید سبب بروز هیچ گونه تخریب در اعضای سازه‌ای و ‌یا غیر سازه‌ای گردد.
  • زلزله‌های متوسط می‌بایست مبنای طراحی قرار گرفته و ساختمان به نحوی طراحی گردد تا بتواند به راحتی در برابر زلزله مقاومت نماید بدون آنکه تخریب قابل ملاحظه‌ای ببیند.
  • زلزله‌های قوی ممکن است سبب بروز تخریب جدی ساختمان شوند اما سبب از دست رفتنِ جان ساکنان آن نگردد.

روند فوق برای اکثر ساختمان‌ها مناسب به نظر می‌رسد، ولی در استفاده از روشهای غیر ارتجاعی در طراحی و ساخت ساختمان‌های مقاوم در برابر زلزله برای ساختمان‌های با اهمیت بیشتر و‌یا ساختمان‌هایی که پس از زلزله می‌بایست خدماتی را ارائه دهند، باید روند ‌ایمنی‌تری را در نظر گرفت.

در ‌این نوع روشها، با کاهش نیروهای طراحی که وابسته به نوع سیستم سازه‌ای است، عملاً شرایط ورود به محدوده رفتار غیرخطی و اتلاف بخشی از انرژی وارده، توسط آن برای سازه فراهم می‌گردد. با توجه به احتمال بروز خسارت ناشی از رفتار چرخه‌ای در نقاط مختلف سازه‌ای، ‌ایده‌ی استفاده از سیستم‌های جاذب انرژی برای هدایت قابلیت‌های جذب انرژی ورودی به سازه به نقاط مشخصی در سازه جهت تسهیل در امر ترمیم آن مطرح شده است. استفاده از سیستم‌های جاذب انرژی اولین بار در زلزله لوماپریتّا در سال 1989 مطرح گردید. در سال 1997، سونگ و دارگوش نسبت به ارائه تاریخچه‌ای از انواع سیستم‌های جاذب انرژی اقدام نمودند. در سال 1998، سونگ و کونستانتینو نحوه طراحی المان‌ها به کار رفته در ‌این سیستم‌ها باری مقابله نیروهای جنبی ناشی از زلزله را ارائه نمودند.

همچنین تلاش‌های انجام ‌یافته در ‌این زمینه و نتایج حاصله در مورد چگونگی کاربرد سیستم‌های جاذب انرژی، منجر به ارائه ضوابط معتبری در خصوص کاربرد ‌این نوع سیستم‌ها شده است. در ‌این رابطه در سال 1992 دستورالعملی توسط انجمن مهندسین سازه کالیفرنیا  مبنی بر استفاده از روش غیرخطی در سازه‌هایی که مجهز به سیستم‌های جذب انرژی می‌باشند منتشر گردید. در سال 1994 انجمن مهندسان سازه کالیفرنیا در خصوص کاربرد سیستم‌های جاذب انرژی در ساختمان‌های جدید، گزارشهایی در ‌این رابطه ارائه دادند. همچنین از دستورالعمل‌های دیگر برای ارزیابی ساختمان‌های دارای سیستم جاذب انرژی  می‌توان بهFEMA 273،FEMA 356و ATC 19اشاره نمود، به همین ترتیب در سال‌های 2000 و 2003،  NEHRP ضوابط استفاده از سیستم‌های سازه را به صورت فصول جداگانه‌ای که مبنی بر آنالیز ‌این سیستم‌ها براساس روشهای خطی به صورت نیروی جانبی معادل و روش طیف ظرفیت است، منتشر کرد. بالاخره انجمن مهندسین عمران آمریکا در ASCE-7 ، تحلیل سیستم‌های میراگر را با استفاده از سه روش طیف پاسخ، نیروی جانبی معادل و روش‌های غیرخطی ارائه نمود. همانطور که انتظار می‌رفت بیشتر ‌این دستورالعمل‌ها اجازه می‌دهند که بارهای طراحی در اثر استفاده از سیستم‌های جاذب انرژی کاهش‌یابند. استفاده از سیستم‌های مستهلک کننده انرژی در ساختمان‌ها سبب ارتجاعی باقی ماندن اعضای سازه‌ای در حین زلزله گردیده و در نتیجه از بروز تخریب جلوگیری می‌نمایند.

 

فهرست مطالب:

چکیده

فصل اول: کلیات و روند ارائه پایان نامه

1-1 تعریف زلزله

1-2 مقدمه

1-3 انواع زلزله‌ها از لحاظ آسیب پذیری

1-4 روند ارائه پایان نامه

فصل دوم: سیستم های کنترل ارتعاشات

2-1 مقدمه

2-2 خصوصیات زلزله‌های به وقوع پیوسته

2-3 سیستم های کنترل انرژی

2-4 میرائی در سازه‌ها

2-5 مفهوم کنترل ارتعاش سازه‌ها

2-6 انواع سیستمهای اتلاف انرژی

2-6-1 سیستم غیر فعال

2-6-2  سیستم فعال

2-6-3 سیستم ‌نیمه فعال

2-6-4 سیستم دوگانه

فصل سوم: انواع جداسازهای لرزه ای

3-1 مقدمه

3-2 مقابله یا همراهی (جذب) نیروهای زلزله

3-3 انواع میرایی

3-3-1 میرایی در طبقات

3-3-2 میرایی در پی ها (Base Isolation):

3-4 نتیجه گیری فصل:

فصل چهارم : ضریب میرایی B

4-1 مقدمه

4-2 ضریب میراییB

4-2-1 طیف پاسخ ارتجاعی برای میرایی های بزرگتر

فصل پنجم: تاریخچه زمانی

5-1 آنالیز تاریخچه زمانی غیرخطی

فصل ششم: مدلسازی

6-1 مقدمه

6-2 بررسی مدل سازه با جداساز لرزه ای اصطکاکی در حالت دینامیکی غیرخطی

6-2-1 مقاطع انتخابی و آرایش میراگرها

6-2-2 رکوردهای زلزله مورد استفاده

6-2-3 مقیاس نمودن شتاب نگاشت ها

6-2-4 مقیاس نمودن شتاب نگاشت ها به روش آیین نامه 2800

فصل هفتم: محاسبات

7-1) طراحی قاب

7-2) B محاسبه شده

7-3) آیین نامه ها و مطالعات مختلف

فصل هشتم: نتیجه گیری و پیشنهادات

8-1  نتیجه گیری

8-2  پیشنهادات

منابع

فهرست جداول:

جدول 4-1: ضریب میرایی Damping Coefficient 

جدول 4-2: ضریب میرایی Damping Coefficient

جدول 5-1: مشخصات رکوردهای زلزله های حوزه نزدیک مورد استفاده در پایان نامه

جدول 7-1: ضرایب میرایی B برای سازه 4 طبقه

جدول 7-2: ضرایب میرایی B برای سازه 10 طبقه

جدول 7-3: ضرایب میرایی B برای سازه 17 طبقه

فهرست اشکال:

شکل (1-1) زلزله 1999 تایوان[1]

شکل 1-2:  زلزله کوبه ژاپن 1995[1]

شکل 2-1: نمودارهای شتاب، سرعت و جابجایی نسبت به زمانِ زلزله بم

شکل 2-2: نمودارهای شتاب، سرعت و جابجایی نسبت به زمانِ زلزله کاپامندونیکا

شکل 2-3: نمودارهای شتاب، سرعت و جابجایی نسبت به زمانِ زلزله لوماپریتّا 1989

شکل 2-4: نمودارهای شتاب، سرعت و جابجایی نسبت به زمانِ زلزله نورس ریچ (1994)

شکل 2-5: نمودارهای شتاب، سرعت و جابجایی نسبت به زمانِ زلزله ایمپریال ولی

شکل 2-6: نمودارهای شتاب، سرعت و جابجایی نسبت به زمان زلزله ورزقان 1

شکل 2-7: نمودارهای شتاب، سرعت و جابجایی نسبت به زمانِ زلزله ورزقان2

شکل 2-8: نمودارهای شتاب، سرعت و جابجایی نسبت به زمانِ زلزله آنزا

شکل 2-9: نمودارهای شتاب، سرعت و جابجایی نسبت به زمانِ زلزله چی چی

شکل 2-10: نمودارهای شتاب، سرعت و جابجایی نسبت به زمانِ زلزله کااولینگا

شکل 2-11: نمودارهای شتاب، سرعت و جابجایی نسبت به زمانِ زلزله کویوت لیک

شکل 2-12: نمودارهای شتاب، سرعت و جابجایی نسبت به زمانِ زلزله ارزینجان

شکل 2-13: نمودارهای شتاب، سرعت و جابجایی نسبت به زمانِ زلزله کوبه

شکل2-14: سیستم کنترل غیر فعال[2]

شکل 3-1- تاثیر جداساز بر ساختمان  [3]

شکل 3-2- تاثیر جداساز بر ساختمان  [3]

شکل 3-3 – سیستم جک هیدرولیکی[3]

شکل 3-4-  سیستم فنری [3]

شکل 3-5- سیستم هسته مرکزی [3]

شکل 3-6- سیستم هسته مرکزی [3]

شکل 3-7 - سیستم هسته مرکزی [3]

شکل 5-1: مقاطع قاب 4 طبقه به دست آمده از نرم افزار SAP2000

شکل 5-2: مقاطع سازه 10 طبقه به دست آمده از نرم افزار SAP2000

شکل 5-3: مقاطع سازه 17 طبقه به دست آمده از نرم افزار SAP2000

شکل 6-1: طیف پاسخ شتاب نگاشت Loma Prieta با میرایی 5%

 

فهرست نمودارها:

نمودار 7-1: مقایسه B قابها با میانگین آنها

نمودار 7-2: مقایسه B قاب 4 طبقه با آیین نامه های مختلف

نمودار 7-4: مقایسه B قاب 17 طبقه با آیین نامه های مختلف

 

منابع و مأخذ:

[1] دانشنامه رشد

د- زمین شناسی- شماره94

[2]- Constantion, M. C., Soong, T. T. and Daegush, G. F (1997), "Passive Dissipation Systems for Structural Design and retrofit", Monograph series No. 1, Multidiscriplinary Center for Earthquake Engineering Research, University at Buffalo, Srate University of New York at Buffalo, N. Y.

[3] بررسی لرزه ای ساختمان های ایزوله شده با جداساز لرزه ای-نوید سیاه پلو-1387

[4]-.NEHRP, National Earthquake Hazard Reduction Program (2003), "NEHRP Recommended Provisions for Seismic Regulations for New Buildings and Other Structures", Federal Emergency Management Agency, Report No. FEMA 302, Washington, D.C., to be Published.

[5]- FEMA- Federal Management Agency (1997), "NEHRP Guidelines for the Seismic Rehabilitation of Buldings" Report No. FEMA-273 and FENA- 274, Washington, D. C.

[6]- .NEHRP, National Earthquake Hazard Reduction Program (2000), "NEHRP Recommended Provisions for Seismic Regulations for New Buildings and Other Structures", Federal Emergency Management Agency, Report No. FEMA 302, Washington, D.C., to be Published.

[7]- EUROCODE 8

[8]- Damping coefficients for near-fault ground motion response spectra- Derek T.Hubbard, George P. Mavroeidis2011

[9]- دکتر تابش پور-کتاب مبانی زلزله و تحلیل زلزله89

[10]- Maohorat P. K., "Response of Building to Nearfield Pulse like Groun Motion ".Earthquake Eng.

[11]- دکتر محسن گرامی، دکتر اکبر واثقی، داود عبداله زاده، بررسی رفتار سازه‌ها تحت زلزله‌های نزدیک گسل، چهارمین کنگره بین‌المللی عمران، دانشگاه تهران، اردبیهشت 87.

[12]- مهدی جمارانریال (1374)، بررسی اثر شرایط ساختگاهی بر پیشینه شتاب سطح زمین در حوزه نزدیک گسل، پایان نامه کارشناسی ارشد، دانشگاه تهران.

[13]-Chopra, A.K. (2001), "Dynamics of Structures", Theory and Application to Earthquake Engineering.


دانلود با لینک مستقیم


پایان نامه ی تاثیر الحاق جداساز لرزه‌ای بر روی ضریب کاهش میرایی B در قاب‌های فولادی. pdf

اثر فاصله جانبی شمع ها بر ضریب کاهش گروه شمع

اختصاصی از فی موو اثر فاصله جانبی شمع ها بر ضریب کاهش گروه شمع دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

اثر فاصله جانبی شمع ها بر ضریب کاهش گروه شمع


اثر فاصله جانبی شمع ها بر ضریب کاهش گروه شمع

• مقاله با عنوان: اثر فاصله جانبی شمع ها بر ضریب کاهش گروه شمع  

• نویسندگان: رضا خوش رو ، علی درخشانی  

• محل انتشار: نهمین کنگره ملی مهندسی عمران - دانشگاه فردوسی مشهد - 21 تا 22 اردیبهشت 95  

• فرمت فایل: PDF و شامل 8 صفحه می باشد.

 

 

 

چکیــــده:

روش های مختلفی برای بررسی رفتار شمع و گروه شمع تحت بار جانبی ارائه شده است. از جمله این روش ها می توان به روش ریس (آنالیز p-y) اشاره نمود. به دلیل وجود اثر گروه ، منحنی p-y بدست آمده برای تک شمع و گروه شمع متفاوت می باشند. یکی از روش های بدست آوردن منحنی p-y گروه شمع، اصلاح منحنی p-y تک شمع می باشد. این اصلاح توسط ضریب کاهش گروه (group reduction factor) انجام می شود، که این ضریب به کل منحنی p-y خاک اعمال می شود. روند کار به این صورت است که ابتدا مدل سازی عددی گروه شمع در نرم افزار FLAC3D صورت می گیرد و سپس با مدل سازی همان گروه شمع در نرم افزار Group و مقایسه نتایج ، ضریب کاهش گروه شمع مورد نظر بدست می آید. از جمله عواملی که در گروه شمع موثر هستند می توان به نسبت فاصله شمع ها به قطر شمع، مفصلی یا گیردار بودن سر شمع ، زاویه اصطکاک خاک و تعداد شمع های گروه اشاره کرد. در اغلب پژوهش ها به بررسی تاثیر فاصله شمع ها در راستای بار جانبی بر ضریب کاهش گروه پرداخته شده است. در این مقاله به بررسی اثر فاصله شمع ها در راستای عمود بر بار جانبی (edge effect) و زاویه اصطکاک خاک بر ضریب کاهش گروه شمع پرداخته شده است. نتایج حاصل از صحت سنجی نرم افزار و نتایج حاصل از آزمایش واقعی تطابق کافی با یکدیگر دارند و به همین دلیل نتایج حاصل معتبر می باشند.

________________________________

** توجه: خواهشمندیم در صورت هرگونه مشکل در روند خرید و دریافت فایل از طریق بخش پشتیبانی در سایت مشکل خود را گزارش دهید. **

** درخواست مقالات کنفرانس‌ها و همایش‌ها: با ارسال عنوان مقالات درخواستی خود به ایمیل civil.sellfile.ir@gmail.com پس از قرار گرفتن مقالات در سایت به راحتی اقدام به خرید و دریافت مقالات مورد نظر خود نمایید. **


دانلود با لینک مستقیم


اثر فاصله جانبی شمع ها بر ضریب کاهش گروه شمع

تحقیق در مورد پیشرفت هایی در کاهش آسیب میوه ها و سبزیجات در طول انجماد

اختصاصی از فی موو تحقیق در مورد پیشرفت هایی در کاهش آسیب میوه ها و سبزیجات در طول انجماد دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

تحقیق در مورد پیشرفت هایی در کاهش آسیب میوه ها و سبزیجات در طول انجماد


تحقیق در مورد پیشرفت هایی در کاهش آسیب میوه ها و سبزیجات در طول انجماد

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

 

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

  

تعداد صفحه47

 

فهرست مطالب

 

 

  1. I. مقدمه

.II شرطی کردن دمایی

  1. A. شرطی کردن دمایی سرد
  2. B. شرطی کردن دمایی دو مرحله ای
  3. C. تغییرات فیزیولوژیکی القا شده بوسیله دما
  4. D. شرطی کردن در دمای بالا
  5. III. گرما دادن متناوب
  6. A. بهبود اثرات آسیبی انجماد بوسیله گرما دادن متناوب
  7. B. مکانیسمهای احتمالی گرما دادن متناوب
  8. IV. اتمسفر کنترل شده
  9. A. فواید
  10. B. خطرات
  11. V. تنظیم کننده های رشد گیاه
  12. A. اسید اسکوربیک
  13. B. تریازولها
  14. C. اتیلن
  15. D. پلی آمینها

.VI دیگر مواد شیمیایی

  1. A. قارچ کشها
  2. B. کلسیم
  3. C. آنتی اکسیدانتها و مواد نابود کننده رادیکالهای آزاد
  4. VII. بسته بندی کردن
  5. VIII. مومیایی کردن و دیگر پوشش دهنده ها
  6. IX. نکات نتیجه گیری شده

پیشینه ذکر شده



I. مقدمه

یکی از اهداف اصلی تحقیق روی آسیب در طول سرد کردن محصولات کشت شده یافتن روشهای موثر برای کاهش آسیب حاصل از سرد کردن است. محصولات تازه حساس به سرد کردن از فواید کلی نگهداری از طریق سرد کردن بهره مند نیستند و سریعاً اگر در یخچال نگهداری نشوند، نابود می شوند. اگر عمل سرد کردن در این بافتهای حساس افزایش داده شود و یا اگر ظهور علائم آسیب در طول سرد کردن به تاخیر بیفتد، در این صورت نگهداری کالاها در دماهای پایین تر برای کاهش میزان نابودی امکانپذیر است.

در طول 50 سال گذشته گزارشات متعددی درباره تکنیکهای مختلفی که می تواند در طول دوره بعد از برداشت برای کاهش آسیب به کار رود منتشر شده است. این تکنیکها می تواند به صورت شرایط دمایی، گرما دادن متناوب، کنترل اتمسفر، کاربرد تنظیم کننده های رشد، دیگر مواد شیمیایی، مومیایی کردن و پوشش دهنده ها و بسته‌بندی طبقه بندی شود.

سه پیشرفت اول دستکاری و تعدیل شرایط محیطی است، در حالی که بقیه شامل درمان مستقیم کالاست. بعضی از این تکنیکها روی کالاهای خاص موثرتر هستند. روشهای پیشگیری و کاهش آسیب در طول سرد کردن در مقالات مروری که قبلاً ذکر شده است. با وجود این تکنیکهای جدید دائماً در حال گسترش هستند. این مقاله مروری بر تکنیکهای مختلف بعد از برداشت برای کاهش آسیب در طول انجماد در خوشه های کشت های مختلف می باشد و آنها را جمع آوری می کند. همچنین برای کمک به خواننده و ارائه مطالب مورد علاقه اطلاعات بصورت جدول در آمده است. در یان جدولها، اجزاء مهم هر اقدام مانند دما، مدت شرطی کردن، دمای نگهداری، گرمای متناوب، مدت گرما دادن ودرجه حرارت و مقادیر CO2, O2 در نگهداری اتمسر کنترل شده، تنظیم کننده های رشد برای کاهش آسیب درطول سرد کردن آمده است.

خواننده هایی که به جزئیات بیشتر علاقه مند هستند (در مورد مکانیسمهای ممکن در کاهش آسیب در طول سرد کردن) به مطالعات پارکین و همکاران (1989)، وانگ (1989) ریسون و روت (1990) مراجعه کنند.

II. شرطی کردن دما

دمای پیش از نگهداری اثری مهم بر حساسیت محصولات در برابر آسیب حاصل از انجماد دارد.

جدول 2-1 خلاصه ای از دماها و زمانهایی که به کاهش آسیب در طول سرد کردن در خوشه های مختلف کمک می کند را نشان می دهد.


جدول 2-1: دما و مدت


دانلود با لینک مستقیم


تحقیق در مورد پیشرفت هایی در کاهش آسیب میوه ها و سبزیجات در طول انجماد